Comment faire cuire des haricots verts?

Bien que vous puissiez remplacer les haricots verts en conserve par des haricots frais dans ces recettes, les haricots verts frais auront un goût plus croustillant.

Les haricots verts sont un légume délicieux et polyvalent qui peut être cuit de différentes manières. Selon vos besoins, vous pouvez faire cuire des haricots verts en accompagnement, en plat principal ou en collation délicieuse. La torréfaction des haricots verts seuls est délicieuse, mais si vous avez envie d'un repas plus copieux, vous pouvez également ajouter du bacon, de l'ail, des noix et de nombreuses autres garnitures pour renforcer sa saveur. Si vous avez envie d'un plat principal chaud et crémeux, vous pouvez même préparer une cocotte de haricots verts au four pour le dîner!

Ingrédients

Casserole de haricots verts au four

Boîte de 10 grammes (280 g) de soupe aux champignons condensée
¹ ⁄ ₂ tasse (120 ml) de lait
1 lb (450 g) de haricots verts frais ou en conserve
1,33 tasses (310 ml) d'oignons frits
Poivre noir au goût

Méthode 1 sur 3: torréfaction des haricots verts

1
Préchauffez votre four à 204°C. Préchauffer votre four au préalable l'aidera à rôtir les haricots verts uniformément. Réglez votre four à 204°C au moins 15-30 minutes avant de vouloir faire cuire les haricots verts.
- Bien que vous puissiez attendre d'avoir préparé les haricots verts, ne les placez pas dans le four jusqu'à ce qu'il atteigne 204°C.
2
Répartir les haricots verts sur un plat allant au four. Versez les haricots verts frais ou en conserve sur un plat allant au four et étalez-les avec vos mains. Les haricots verts doivent avoir suffisamment de place sur la poêle pour qu'ils se touchent mais restent à plat, sans qu'aucun ne repose sur les autres.
- Si vous faites cuire des haricots verts frais, lavez-les d'abord et coupez les extrémités avant de les cuire.
3
Arrosez les haricots verts d'huile d'olive et assaisonnez-les. Verser l'olive légèrement sur les haricots verts sur la feuille, en utilisant suffisamment pour couvrir mais pas tremper les sommets. Ensuite, saupoudrez de sel et de poivre noir sur les haricots verts au goût pour plus de saveur.
- Pour un coup de pied supplémentaire, utilisez du poivre de Cayenne au lieu du poivre noir.
Réglez votre four à 204°C au moins 15-30 minutes avant de vouloir faire cuire les haricots verts.
4
Cuire les haricots verts au four pendant 20-25 minutes. Après avoir assaisonné les haricots verts, placez le plat de cuisson à l'intérieur du four et fermez la porte. Laissez les haricots verts cuire au four pendant environ 20-25 minutes pour une saveur croustillante et rôtie.
- Les haricots verts seront prêts à sortir du four lorsqu'ils se ratatineront légèrement et développeront des taches brunes.
5
Sortez les haricots verts du four et laissez-les refroidir avant de servir. Sortez le moule du four et laissez-les refroidir sur la cuisinière pendant au moins 5 à 10 minutes. Ensuite, servez-les comme accompagnement ou comme collation saine à eux seuls.
- Les haricots verts se marient particulièrement bien avec les plats de viande ou de pâtes.

Méthode 2 sur 3: essayer des variantes

1
Saupoudrez vos haricots verts de parmesan pour une touche de fromage. Le parmesan peut donner à vos haricots verts un goût plus riche et plus crémeux. Après avoir sorti vos haricots verts du four, saupoudrez autant de parmesan râpé que vous le souhaitez et attendez 5 à 10 minutes que le fromage fonde avant de servir.
- Mettez le fromage sur les haricots verts immédiatement après les avoir sortis du four, car la chaleur des haricots verts l'aidera à fondre plus rapidement.
2
Essayez le bacon et les oignons pour plus de protéines et de saveur. Avant de préparer vos haricots verts, faites revenir 8 tranches de bacon et hachez finement 1 gros oignon. Saupoudrer le bacon et les oignons sur les haricots verts sur une plaque à pâtisserie et les faire cuire pendant 20-25 minutes.
- Pour une touche de douceur, faites caraméliser les oignons sur le feu avant de les faire cuire.
3

Ajouter des gousses d'ail et des amandes pour la texture et les épices. Hachez 2 gousses d'ail avec votre couteau en petits morceaux fins. Cuire les haricots verts environ 15 minutes, puis les retirer du four et ajouter l'ail émincé et 2 cuillères à soupe (30 ml) d'amandes effilées. Remettez les haricots verts au four et faites cuire encore 5 à 10 minutes, puis servez après les avoir laissés refroidir.

Selon vos besoins, vous pouvez faire cuire des haricots verts en accompagnement, en plat principal ou en collation délicieuse.
4
Faites des haricots verts avec des noix et des citrons pour une saveur aigre mais savoureuse. Après la cuisson des haricots verts, saupoudrer 2 cuillères à soupe (30 ml) de zeste de citron sur le dessus et bien mélanger. Garnir les haricots verts de ¹ ⁄ ₂ tasse (120 ml) de noix hachées et servir après la cuisson pendant 20 à 25 minutes.
- Si besoin, vous pouvez remplacer le zeste de citron par du jus de citron concentré.

Méthode 3 sur 3: cuire une casserole de haricots verts

1
Préchauffez votre four à 177°C. Chauffer votre four au préalable aidera votre cocotte de haricots verts à cuire plus rapidement et plus uniformément. Environ 15 à 30 minutes avant de préparer la cocotte, réglez votre four à 177°C.
- Pour éviter une cuisson inégale de la cocotte, ne la faites pas cuire tant que le four n'a pas atteint 177°C.
2
Mélanger la soupe, le lait et le poivre dans un plat allant au four. Mélanger une boîte de 10 oz (280 g) de soupe aux champignons condensée et ¹ ⁄ ₂ tasse (4,2 fl oz imp; 4,0 fl oz) de lait dans le plat de cuisson de votre casserole. Ajoutez du poivre noir au goût, puis remuez jusqu'à ce que la soupe, le lait et le poivre soient bien mélangés.
- Pour une saveur riche, utilisez du lait entier dans votre cocotte de haricots verts.
- Choisissez un moule à bords hauts pour éviter de renverser la cocotte en déplaçant le moule.
3
Ajouter les haricots verts en conserve, le fromage et les oignons frits. Après avoir brassé le mélange dans le plat allant au four, ajouter 1 lb (450 g) de haricots verts frais ou en conserve et 1,25 tasse (300 ml) d'oignons français. Mélanger soigneusement la casserole de cuisson, puis saupoudrez ²/₃ c (160 ml) de fromage râpé sur le dessus.
- Bien que vous puissiez ajouter n'importe quel fromage aux casseroles de haricots verts, le cheddar est traditionnel.
4
Cuire les haricots verts pendant 30 minutes. Mettez la cocotte de haricots verts au four et laissez cuire environ 25-30 minutes. Gardez la casserole de haricots verts au four jusqu'à ce que le fromage fonde et commence à avoir l'air croustillant sur les bords.
- Réglez une minuterie sur 30 minutes pour vous assurer de sortir la casserole de haricots verts à temps.
Remettez les haricots verts au four et faites cuire encore 5 à 10 minutes, puis servez après les avoir laissés refroidir.
5
Saupoudrer le reste des oignons frits et cuire encore 5 minutes. Au bout de 30 minutes, sortez les haricots verts du four et placez-les sur la cuisinière. Saupoudrer ² ⁄ ₃ c (160 ml) d'oignons frits sur la casserole et cuire 5 minutes supplémentaires pour lui donner une texture plus croustillante.
- Cuire les oignons frits pendant 5 minutes supplémentaires peut donner à la casserole une texture plus croustillante. Si vous préférez une texture plus lisse semblable à une soupe, ne saupoudrez pas d'oignons frits et laissez la casserole cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
6
Sortez la cocotte du four et laissez-la refroidir. Après avoir cuit la casserole de haricots verts pendant environ 35 minutes, sortez-la du four et laissez-la refroidir sur la cuisinière pendant environ 5 à 10 minutes. Ensuite, servez immédiatement la casserole de haricots verts en accompagnement chaud et crémeux.
- La casserole de haricots verts constitue un excellent accompagnement pour la plupart des plats de viande ou de volaille.

Conseils

Bien que vous puissiez remplacer les haricots verts en conserve par des haricots frais dans ces recettes, les haricots verts frais auront un goût plus croustillant.

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