Comment faire des cornichons «Sawi»?

Vous pouvez mettre une assiette épaisse ou un bol sur le «sawi» pour vous assurer que le «sawi» trempe bien dans l'eau salée.

Les cornichons «Sawi» sont populaires parmi les Sabahan, principalement des Chinois. Les habitants adorent le manger avec de la soupe de poisson ou de l'ikan masin séché. Voici les étapes pour le faire.

Pas

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Séchez le 'sawi'.
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Prenez 5 bouquets de 'sawi' et suspendez-les au soleil pendant environ 1 heure.
3

Lavez-le soigneusement jusqu'à ce qu'il soit propre.
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Roulez-les et attachez-les pour qu'elles soient rondes.
5

Préparez de l'eau salée pour faire tremper le 'sawi'.
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Lavez 5 tasses de riz.
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Prenez la 1ère eau lavée de riz et ajoutez 5 cuillères à soupe de sel.
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Remuer.
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Trempez le 'sawi'.
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Mettez le 'sawi' rond dans le riz à l'eau salée lavé.
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Assurez-vous que tous les «sawi» sont dans le riz à l'eau salée lavé.
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Faites-le tremper pendant environ 5 jours.
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Après 5 jours, sortez-le et lavez-le à nouveau

Conseils

Si vous voulez que les cornichons «sawi» ne soient pas trop salés, vous pouvez réduire le sel.
Vous pouvez mettre une assiette épaisse ou un bol sur le 'sawi' pour vous assurer que le 'sawi' trempe bien dans l'eau salée.
Vous pouvez conserver les cornichons 'sawi' au réfrigérateur pendant 2 semaines si vous ne voulez pas les manger tout de suite.
Vous pouvez ajouter des cornichons «sawi» dans votre soupe de poisson ou dans toutes vos recettes.

Mises en garde

Ne faites pas tremper le 'sawi' plus de 2 semaines ou il se gâtera
Ne séchez pas le 'sawi trop longtemps ou il n'aura pas un goût croustillant.

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