Comment faire des poivrons farcis paléo?

Claire Proulx
Claire Proulx
• 7 min de lecture
Vous pouvez également essayer des poivrons paléo épicés en cuisinant des poivrons farcis au poulet mexicain
Vous pouvez également essayer des poivrons paléo épicés en cuisinant des poivrons farcis au poulet mexicain.

Si vous essayez de manger plus sainement ou si vous voulez simplement manger des repas plus frais, essayez ces poivrons farcis paléo. Les poivrons farcis sont un excellent moyen d'obtenir beaucoup de légumes et de protéines dans un repas facile à préparer. Pour un début de journée nutritif, préparez des poivrons farcis paléo-petit-déjeuner. Ou préparez un poivron farci au surlonge qui cuit dans la mijoteuse. Vous pouvez également essayer des piments paléo épicés en cuisinant des poivrons farcis au poulet mexicain.

Ingrédients

Poivrons farcis paléo-déjeuner

Donne 4 portions

  • 4 poivrons (de n'importe quelle couleur), coupés en deux, épépinés et épépinés
  • 8 œufs battus
  • 1 tasse (110 g) de champignons, tranchés
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 tasses (675 g) de bébés épinards
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 0,5 cuillère à café d'ail en poudre
  • Bacon cuit, jambon ou saucisse, facultatif
  • 1 cuillère à soupe de graisse de cuisson (de la viande) ou d'huile végétale
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût

Paléo poivrons farcis à la surlonge

Faire bouillir les poivrons signifie que vous n'aurez pas besoin de faire cuire les poivrons farcis
Faire bouillir les poivrons signifie que vous n'aurez pas besoin de faire cuire les poivrons farcis.

Donne 6 portions

  • 6 gros poivrons rouges, jaunes, oranges ou verts
  • 1 kg (907 g) de surlonge hachée
  • 1 cuillère à café de sel d'ail
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 1 cuillère à café de basilic
  • 0,25 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 oeuf
  • 0,25 tasse (28 g) de farine de noix de coco
  • 3 tasses (257 g) plus 1 cuillère à soupe de sauce à spaghetti, divisé

Poivrons farcis au poulet mexicain

Donne 4 portions

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 0,5 tasse (75 g) d'oignon haché
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 piment jalapeño ou serrano moyen, épépiné et haché
  • 1 kg (907 g) de poulet ou de dinde haché non cuit
  • 2 cuillères à soupe d'assaisonnement mexicain
  • 1 boîte de 14,5 grammes (411 g) de tomates en dés rôties au feu sans sel ajouté
  • 0,5 tasse (25 g) de coriandre fraîche hachée
  • 4 poivrons moyens rouges, jaunes ou oranges
  • Quartiers de lime pour servir
Utilisez un couteau tranchant pour couper soigneusement le dessus des poivrons
Lavez 6 gros poivrons et utilisez un couteau tranchant pour couper soigneusement le dessus des poivrons.

Méthode 1 sur 3: faire des poivrons farcis paléo-petit-déjeuner

  1. 1
    Faire revenir l'oignon et préchauffer le four. Si vous avez fait cuire du bacon, du jambon ou des saucisses, placez 1 cuillère à soupe de graisse de cuisson dans une poêle. Vous pouvez également utiliser de l'huile végétale. Chauffer la graisse ou l'huile à feu moyen-vif et ajouter 1 oignon émincé. Cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 4 minutes). Vous devez également allumer le four à 191°C (190 C).
    • Évitez de trop cuire l'oignon. Il continuera à cuire pendant que vous ajoutez les légumes restants.
  2. 2
    Ajouter les champignons, les tomates et les épinards. Trancher 1 tasse (110 g) de champignons et couper en dés 1 tomate entière. Ajouter les légumes dans la poêle avec l'oignon et les cuire 2 minutes à feu moyen-vif. Incorporer 3 tasses (675 g) de pousses d'épinards et poursuivre la cuisson des légumes encore une minute (jusqu'à ce qu'ils flétrissent). Incorporer ces assaisonnements:
    • Sel au goût
    • Poivre à goûter
    • 0,5 cuillère à café d'ail en poudre
  3. 3
    Lavez et coupez les poivrons. Lavez 4 poivrons de n'importe quelle couleur et coupez-les soigneusement en deux à travers la tige. Coupez et jetez les tiges. Retirez les graines. Vous devrez peut-être laver à nouveau les poivrons pour éliminer complètement les graines.
    • Essayez de choisir des poivrons de la même taille même s'ils sont de couleurs différentes. Cela garantira qu'ils cuisent uniformément.
  4. 4
    Remplir et cuire les poivrons paléo-petit-déjeuner. Répartir la garniture de légumes dans chacune des moitiés de poivron. Vous devez battre 8 œufs dans un petit bol et verser un peu d'œufs battus sur chaque moitié de poivron rempli. Si vous souhaitez ajouter du bacon cuit, du jambon ou de la saucisse, saupoudrez la viande sur l'œuf. Placez les poivrons farcis sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire pendant 40 minutes.
    • Si vous les préparez pour les servir aux invités, envisagez d'en faire avec de la viande et d'autres sans afin que les gens aient une option végétarienne. Si vous préparez des légumes végétariens, n'oubliez pas d'utiliser de l'huile végétale au lieu de la graisse de cuisson lorsque vous faites sauter les légumes.
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Méthode 2 sur 3: faire des poivrons paléo farcis à la surlonge

  1. 1
    Lavez et coupez les poivrons. Lavez 6 gros poivrons et utilisez un couteau tranchant pour couper soigneusement le dessus des poivrons. Retirez les noyaux et nettoyez les graines de chaque poivron. Vous voudrez peut-être rincer l'intérieur des poivrons pour enlever complètement les graines. Mettez les poivrons de côté pendant que vous préparez la garniture.
    • Vous pouvez utiliser des poivrons rouges, jaunes, oranges ou verts. Vous pouvez également utiliser une combinaison de ceux-ci, si vous le souhaitez.
  2. 2
    Mélanger la garniture de surlonge. Sortez un grand bol et mesurez vos ingrédients de remplissage dedans. Vous aurez besoin de mélanger 1 kg (907 g) de surlonge moulue, 1 cuillère à café de sel d'ail, 1 cuillère à café d'assaisonnement italien, 1 cuillère à café de basilic, 0,25 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 œuf, 0,25 tasse (28 g) de farine de noix de coco et 1 cuillère à soupe de sauce à spaghetti.
    • Vous pouvez remplacer le surlonge par de la dinde hachée, si vous préférez.
  3. 3
    Farcir les poivrons avec la garniture et les faire cuire dans une mijoteuse. Répartir la garniture de surlonge entre les moitiés de poivron. Vous devrez peut-être utiliser une cuillère pour farcir la garniture dans chaque moitié. Placer les poivrons farcis dans une mijoteuse et verser 0,25 tasse (55 g) de sauce à spaghetti sur chacun d'eux. Mettez le couvercle sur la cuisinière et faites cuire les poivrons pendant 4 à 5 heures à HAUT ou 6 à 8 heures à BAS.
    • Si vous ne voulez pas faire cuire les poivrons dans une mijoteuse, vous pouvez les faire cuire au four. Faites-les cuire au four préchauffé à 191°C (190C) pendant environ 40 minutes.
Essayez ces poivrons farcis paléo
Si vous essayez de manger plus sainement ou si vous voulez simplement manger des repas plus frais, essayez ces poivrons farcis paléo.

Méthode 3 sur 3: faire des poivrons farcis au poulet mexicain

  1. 1
    Faire revenir l'oignon, l'ail et le piment. Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle. Allumez le feu à moyen et une fois que l'huile scintille, ajoutez 0,5 tasse (75 g) d'oignon haché, 4 gousses d'ail émincées et 1 piment jalapeño ou serrano moyen épépiné et haché. Cuire les aromates pendant environ 2 minutes.
    • Remuez fréquemment l'oignon, l'ail et le piment car ils colleront facilement à la poêle.
  2. 2
    Ajouter le poulet haché et l'assaisonnement. Incorporer 1 kg (907 g) de poulet ou de dinde haché et cuire la viande jusqu'à ce qu'elle ne soit pas rose au centre. La température doit atteindre 74°C (73 C). Saupoudrer 2 cuillères à soupe d'assaisonnement mexicain sur le mélange de viande et d'oignons. Incorporer le mélange de garniture pour que l'assaisonnement soit incorporé.
  3. 3
    Ajouter les tomates en dés et cuire la garniture au chili mexicain. Ouvrez 1 boîte de 14,5 grammes de tomates en dés rôties au feu sans sel ajouté et mélangez-les dans la poêle. Ne pas égoutter les tomates avant de les ajouter. Portez le mélange à ébullition et baissez le feu. Laissez la garniture bouillonner légèrement pendant 5 à 7 minutes. Incorporer 0,25 tasse de coriandre hachée.
    • Gardez le mélange de garniture à découvert pendant la cuisson. Cela aidera la plupart du liquide à s'évaporer et concentrera la saveur.
  4. 4
    Couper et faire bouillir les poivrons. Lavez 4 poivrons doux rouges, jaunes ou oranges moyens. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper soigneusement les tiges. Retirez les graines. Vous devrez peut-être les rincer pour les retirer complètement des poivrons. Porter une grande casserole d'eau à ébullition et ajouter les poivrons. Faites-les bouillir pendant 2 à 3 minutes. Sortez-les délicatement de l'eau à l'aide d'une écumoire.
    • Les poivrons doivent être un peu tendres. Faire bouillir les poivrons signifie que vous n'aurez pas besoin de faire cuire les poivrons farcis.
  5. 5
    Remplir et servir les poivrons de poulet mexicain. Utilisez une cuillère pour remplir chacun des poivrons cuits avec le mélange de poulet mexicain. Pour les servir, disposer deux poivrons farcis dans une assiette et les garnir de:
    • Coriandre hachée
    • Quartiers de lime
    • Riz de chou-fleur

Choses dont vous aurez besoin

  • Tasses et cuillères à mesurer
  • Couteau et planche à découper
  • Grande poêle
  • Cuillère
  • Grand pot et couvercle
  • Cuillère trouée
  • Égouttoir
  • Ouvre-boîte
  • Plaque de cuisson
  • Mijoteuse

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