Comment faire des tagliatelles aux fruits de mer?
Ce délicieux plat de pâtes aux fruits de mer est parfait en entrée ou en plat principal, accompagné d'un verre de vin blanc froid.
Ce délicieux plat de pâtes aux fruits de mer est parfait en entrée ou en plat principal, accompagné d'un verre de vin blanc froid. Voici comment le faire en quelques étapes faciles.
- 500 grammes de pâtes tagliatelles
- 500 grammes de palourdes
- 500 grammes de moules
- 500 grammes de crevettes
- 400 millilitres de vin blanc
- 1 bouquet de persil, haché grossièrement
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 ml de crème
- Sel et poivre
- 1Maintenez l'eau à ébullition et placez une casserole remplie aux trois quarts d'eau sur la plaque de cuisson à feu vif. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel. Couvrir et porter à ébullition.
- 2Cuire les fruits de mer. Placer la grande poêle à frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
- Ajouter les palourdes et les moules et secouer. Couvrir pendant 1 minute, en secouant de temps en temps pour aider à ouvrir les coquillages.
- Lorsqu'ils sont partiellement ouverts, ajoutez le vin et laissez réduire 2 minutes en remuant de temps en temps.
- 3Ajouter les crevettes, la crème et le persil, en réservant une petite quantité pour décorer. Salez et poivrez et remuez. Couvrir et cuire encore 3 minutes, jusqu'à ce que les moules et les palourdes soient toutes ouvertes.
Maintenez l'eau à ébullition et placez une casserole remplie aux trois quarts d'eau sur la plaque de cuisson à feu vif. - 4
- 5Mélangez le plat. Jetez les coquillages qui ne se sont pas ouverts, puis ajoutez le reste dans le plat à pâtes en mélangeant bien. Couvrir et laisser absorber la saveur pendant quelques minutes.
- 6Garnir et servir. Déposer une généreuse portion sur un plat de service et décorer avec du persil haché. Le plat est maintenant prêt à servir.
- Une grande poêle avec couvercle
- Une cuillère trouée
- Une cuillère à spaghetti
- Une passoire
- 1 grande casserole avec couvercle
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Questions et réponses
- Pouvez-vous congeler des moules crues pour de futures préparations?Oui, vous pouvez. Ils doivent être congelés vivants (frais). Laissez les moules vivantes dans leur coquille, mettez-les dans un sac et congelez-les. Plus tard, décongelez-les au réfrigérateur, épépinez/nettoyez l'extérieur, cuisez à la vapeur jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Jetez ceux qui ne s'ouvrent pas.
