Comment faire un sorbet à la violette?

La violette est une saveur délicate et belle. Dans cette recette, les violettes infusent le sorbet pour un dessert très spécial.

Ingrédients

1

Amenez l'eau à ébullition. Retirez du feu et ajoutez-y toutes les fleurs de violette, sauf une poignée.
2

Ajoutez quelques traits de jus de citron frais.
3

Couvrir le bol et laisser infuser les violettes pendant au moins 2 heures. Plus c'est long, mieux c'est.
4

Mélangez rapidement le mélange infusé avec un mélangeur à main.
5

Ajouter le sucre au mélange. Couvrez-le pendant au moins une heure. Pendant ce temps, remuez une ou deux fois pour que le sucre ne coule pas au fond.

Dans cette recette, les violettes infusent le sorbet pour un dessert très spécial.
6

Chauffer le mélange à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.
7

Retirer du feu et égoutter les fleurs.
8

Ajouter la poignée restante de fleurs de violette légèrement hachées au mélange refroidi. Mélanger.
9

Versez le mélange dans une sorbetière ou une sorbetière. Réalisez le sorbet selon les instructions de la machine.
10

Servir le sorbet. Il se marie bien avec le sucre violet et les violettes cristallisées saupoudrées sur le dessus de chaque portion.

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