Comment faire un sorbet pastèque?
Passez le mélange de pastèque en purée à travers un tamis grossier au-dessus du bol.
C'est un dessert rafraîchissant et rafraîchissant, parfait pour une soirée chaude après une journée chaude. Cette recette est facile à préparer, mais vous aurez besoin de temps pour refroidir les ingrédients, alors n'oubliez pas d'en tenir compte lors de la préparation.
- 1 tasse de sucre
- 0,5 tasse d'eau
- 2 kg de chair de pastèque
- 0,33 tasse de jus de citron ou de lime
- 0,25 cuillère à café de sel
- Feuilles de menthe pour décorer
- 1Faire un sirop. Faites dissoudre le sucre dans l'eau dans une casserole à feu doux. Porter à ébullition et faire bouillir pendant 3 minutes.
- 2Versez le mélange dans un bol. Laisser refroidir. Une fois refroidi, mettre au réfrigérateur pour refroidir pendant 1 heure.
- 3Coupez la pastèque en cubes. Réduire les cubes en purée au mélangeur ou au robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
- 4Passez le mélange de pastèque en purée à travers un tamis grossier au-dessus du bol. Ajouter le jus de citron ou de lime et le sel et mélanger.
Vous devriez pouvoir couper la pastèque en trois et la diviser comme ça. - 5Mettez le mélange en purée dans le réfrigérateur. Laisser refroidir une heure. Une fois refroidi, incorporer le sirop refroidi et mélanger.
- 6Versez le mélange dans une sorbetière et suivez les instructions du fabricant. Vous pouvez également utiliser un bac à crème glacée si vous le préparez à la main et congeler jusqu'à ce qu'il commence à prendre sur les bords.
- 7Sortez le bac à crème glacée du congélateur et battez la crème glacée jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrir de papier d'aluminium et remettre au congélateur. Congeler jusqu'à ce qu'il devienne entièrement ferme.
- 8Servir. Verser dans des bols de service appropriés. N'hésitez pas à ajouter une garniture de feuilles de menthe fraîche.
- Casserole
- Cuillère à mélanger
- Couteau et planche à découper
- Mixeur ou robot culinaire
- bol
- Machine à crème glacée
- Bac à crème glacée, si fait à la main
- Feuille de cuisine
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Questions et réponses
- Environ combien de pastèque font 2 kg?Environ un tiers d'une pastèque moyenne. Vous devriez pouvoir couper la pastèque en trois et la diviser comme ça. La pastèque moyenne pèse 6 kg.
