Comment faire des mini tartelettes aux légumes?
Ces mini tartelettes aux légumes font un changement bienvenu au moment des repas.
Ces mini tartelettes aux légumes font un changement bienvenu au moment des repas. Ils ont une sauce au fromage crémeuse et savoureuse et combinent des herbes aromatiques avec des légumes savoureux. Ces tartes se marient bien avec de la purée de pommes de terre, du chou ou de la purée de navet.
- Portions: Jusqu'à une douzaine de tartes
- Pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons de taille moyenne, tranchés finement
- 2 cuillères à café de sel casher
- 0,25 tasse (2 grammes) de crème
- 1 oeuf
- 0,25 tasse (1 gramme) de parmesan râpé
- 8-10 grammes de légumes préparés
- Herbes fraîches (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 1Préparez la pâte feuilletée. Si la pâte a été congelée, laissez-la décongeler pendant la nuit. Etalez la pâte feuilletée en rectangle de 12 x 20 cm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez la pâte refroidir au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
- 2Faire revenir les oignons. Verser l'huile d'olive partout dans une grande casserole et placer la cuisinière à feu moyen. Ajouter les oignons et remuer continuellement avec une cuillère en bois pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que les oignons commencent à avoir des taches sombres.
- 3Baisser le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient complètement dorés et mous. Cela prendra environ 35-45 minutes.
- 4Éteindre le feu et laisser refroidir les oignons. Saupoudrer de la quantité désirée de sel et de poivre pour assaisonner les oignons.
- 5Dans un autre bol, fouetter la crème, l'œuf et le parmesan. Incorporer le mélange d'oignons. Mettre de côté.
- 6Préchauffer le four à 204°C.
- 7Faire les tartes. Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et posez-la sur une surface farinée. Découpez des petits rectangles à l'aide d'un emporte-pièce rectangulaire. Disposez les morceaux dans un moule à muffins et rentrez-le pour qu'il garde sa forme. S'il y a des côtés supplémentaires qui pendent, découpez- les à l'aide de ciseaux de cuisine. Continuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte feuilletée.
- 8Ajouter la garniture aux oignons et les légumes dans chaque tarte.
- 9Cuire les tartelettes environ 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- 10Laissez refroidir les tartelettes une dizaine de minutes. Retirez-les du moule à muffins et placez-les sur une assiette de service. Servir avec des herbes fraîches. Prendre plaisir!
Préparez la pâte feuilletée.
- Pensez à ajouter des épinards à la crème dans les tartes pour une touche savoureuse.
- Vous pouvez également utiliser des légumes en spirale lors de la réalisation de ces tartes.
- Des exemples de différents types de légumes que vous pouvez utiliser incluent le maïs miniature, les mini morceaux de brocoli, les pois, les haricots verts, le maïs en conserve et/ou les carottes miniatures.
- Lorsque vous caramélisez les oignons, évitez de trop les remuer. Au lieu de cela, secouez doucement la casserole toutes les cinq minutes pour redistribuer les oignons.
- Attention à ne pas trop cuire les tartelettes sinon elles noirciront et auront un goût désagréable.
- Cuisinière
- Plaque de cuisson
- Emporte-pièce rectangulaire
- Rouleau à pâtisserie
- Four
- Plateau à muffins
- Cuillère en bois
- Assiette de service
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