Comment faire une tarte au citron vert?
Si vous n'avez pas de moule à tarte, n'importe quel moule à tarte de taille similaire fera l'affaire.
Vous aimez les cheesecakes? Cette recette est comme la cousine aigre du cheesecake. Incroyablement facile à faire, vous vous surprendrez à le faire pour des repas-partage et pour toute autre raison à laquelle vous pouvez penser.
- 9 - 10 biscuits Graham
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 0,75 tasse de jus de citron vert frais (extrait de citrons verts ou de citrons verts)
- 0,5 tasse de sucre
- 14 grammes de lait concentré sucré
- 4 jaunes d'oeufs
- Pincée de sel (facultatif)
- Zeste de citron vert râpé (facultatif)
Partie 1 sur 2: faire la croûte
- 1Préchauffer le four à 177°C.
- 2Broyer finement les biscuits Graham dans un robot culinaire.
- 3Ajouter le beurre fondu et les 2 cuillères à soupe de sucre aux biscuits Graham. Traitez-les jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- 4Verser le mélange dans un moule à tarte de 23 cm. Si vous n'avez pas de moule à tarte, n'importe quel moule à tarte de taille similaire fera l'affaire.
- 5Presser la croûte de biscuits Graham dans le moule. Utilisez un verre ou quelque chose de similaire pour lisser et répartir uniformément la croûte. Vous le voulez assez bien compacté.
- 6Cuire la croûte au four pendant environ 10 minutes. Vous voulez qu'il soit parfumé et légèrement doré, mais pas trop cuit. Vous ferez à nouveau cuire la croûte avec la garniture à tarte.
- 7Sortez la croûte du four et laissez-la refroidir.
Versez le mélange de citron vert dans votre croûte.
Partie 2 sur 2: faire la tarte
- 1Mélanger les 0,5 tasse de sucre et le lait dans un bol de taille moyenne.
- 2Incorporer le jus de citron vert.
- 3Ajoutez les œufs et fouettez-les avec le mélange de citron vert.
- 4Ajouter une pincée de sel (facultatif). On dit que le sel rehausse la saveur du citron vert.
- 5Retirez les bulles d'air du mélange. Tapez un peu sur le bol (ou laissez-le tomber d'environ un demi-pouce au-dessus de votre surface de travail) pour en retirer toutes les bulles.
- 6Versez le mélange de citron vert dans votre croûte.
- 7Mettez la tarte au four jusqu'à ce qu'elle prenne. Cela prendra environ 20 à 25 minutes, selon votre four.
- 8Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement.
- 9Mettre la tarte au réfrigérateur pour la refroidir. Assurez-vous de le refroidir pendant au moins deux heures.
- 10Au moment de servir, garnir (si désiré). Quelques suggestions:
- Râpez le zeste de citron vert dessus.
- Faire une meringue avec les blancs d'œufs restants. Garnir la tarte de meringue.
- Les citrons verts ont meilleur goût (pour la plupart) mais sont plus difficiles à obtenir.
- Si vous souhaitez utiliser les blancs d'œufs pour une meringue, faites très attention à ne pas mettre de jaune dans vos blancs (il ne durcira pas si vous le faites).
- Robot culinaire
- Moule à tarte de 23 cm
- Bol de taille moyenne
- Fouet
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