Comment faire des bouchées de gâteau au fromage Oreo?
Pour les bouchées de cheesecake Oreo, vous aurez besoin d'un paquet de 14,3 grammes (405 g) d'Oreos.
Pour tous ceux qui ont la dent sucrée, les Oreos et le cheesecake sont deux délices à eux seuls. Mais en les combinant, vous pouvez créer un dessert délicieux et décadent auquel personne ne pourra résister. Utiliser des biscuits Oreo pour former la croûte, puis mélanger quelques miettes dans la garniture de gâteau au fromage vous donne un petit goût de biscuits et de crème à chaque bouchée. C'est pourquoi il est préférable de découper le gâteau en carrés de la taille d'une bouchée, sinon vous pourriez être tenté de manger le tout!
- 1 paquet de 14,3 grammes (405 g) de biscuits Oreo
- 5 cuillères à soupe (71 g) de beurre fondu
- 2 paquets de 8 grammes (226 g) de fromage à la crème
- 0,5 tasse (100 g) de sucre
- 0,25 tasse (58 g) de crème sure
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille
- 1 cuillère à soupe (9 g) de farine tout usage
- 0,5 cuillère à café (2 g) de sel
- 16 grammes (480 g) de chocolat
Vous n'avez pas besoin de tremper les bouchées de cheesecake dans du chocolat.
Partie 1 sur 3: préparer la croûte
- 1Préchauffer le four et préparer un plat allant au four. Pour vous assurer que le four est suffisamment chaud pour cuire la croûte, réglez la température sur 177°C et laissez-le préchauffer complètement. Ensuite, utilisez du papier d'aluminium pour tapisser un plat allant au four de 20 cm sur 20 cm (20 cm sur 20 cm) et vaporisez le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Assurez-vous que le papier d'aluminium remonte tout le long des côtés des moules afin qu'il puisse servir de poignées pour soulever le gâteau au fromage une fois la cuisson terminée.
- 2Écrasez quelques oréos dans un robot culinaire. Pour les bouchées de cheesecake Oreo, vous aurez besoin d'un paquet de 14,3 grammes (405 g) d'Oreos. Placez 24 des biscuits dans un robot culinaire et broyez-les en fines miettes.
- Si vous n'avez pas de robot culinaire, vous pouvez placer les biscuits dans un sac en plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie ou un autre objet lourd.
- 3Mélanger le beurre et les miettes d'oréo. Lorsque les Oreos sont émiettés, ajoutez-les dans un grand bol. Incorporer 5 cuillères à soupe (71 g) de beurre fondu et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
- La façon la plus simple de faire fondre le beurre est au micro-ondes. Placez-le dans le bol allant au micro-ondes et chauffez-le à des intervalles de 10 secondes, en remuant bien après chaque. Continuez à chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- 4Presser le mélange d'oréo dans le plat allant au four. Une fois que les miettes d'Oreo et le beurre sont combinés, utilisez des mains propres pour le presser au fond du plat de cuisson préparé. Assurez-vous d'appuyer fort pour que la croûte soit bien compactée.
- 5Cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit prise. Lorsque la croûte est dans le moule, placez-la dans le four préchauffé. Laissez la croûte cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit juste prise.
- Attention à ne pas trop cuire la croûte car elle cuira davantage avec la garniture.
- 6Laisser refroidir la croûte. Lorsque la croûte a fini de cuire, sortez le plat de cuisson du four. Laissez la croûte refroidir pendant environ 15 minutes pendant que vous préparez la garniture.
Pour enrober les bouchées de cheesecake, vous aurez besoin de 16 grammes (480 g) de chocolat.
Partie 2 sur 3: ajouter la garniture
- 1Baisser la température du four. La garniture n'a pas besoin d'une température aussi élevée pour cuire que la croûte, il est donc important d'ajuster la température du four. Baissez-le à 163°C pour qu'il puisse refroidir pendant que vous préparez la garniture.
- 2Crémer le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter 2 paquets de 8 grammes (226 g) de fromage à la crème et 0,5 tasse (100 g) de sucre dans un grand bol. Utilisez un batteur électrique à main pour battre les deux ensemble à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, ce qui devrait prendre environ 3 minutes.
- Vous pouvez utiliser un batteur sur socle pour préparer la garniture si vous préférez.
- Vous pouvez également mélanger la garniture à la main, mais cela prendra un peu plus de temps.
- 3Mélanger la crème sure, les œufs, la vanille, la farine et le sel. Réduisez la vitesse du batteur à bas et ajoutez 0,25 tasse (58 g) de crème sure, 2 gros œufs 1 cuillère à café (5 ml) de vanille, 1 cuillère à soupe (9 g) de farine tout usage et 0,5 cuillère à café (2 g) de sel. Battre ensemble jusqu'à ce que les ingrédients soient juste incorporés.
- Si vous préférez, vous pouvez remplacer la crème sure par du yogourt grec à la vanille.
- 4Incorporez les oréos restants. Utilisez un couteau pour hacher grossièrement les biscuits restants du paquet Oreo. Ajoutez-les au mélange de garniture et utilisez une spatule en caoutchouc pour les incorporer délicatement jusqu'à ce qu'elles soient complètement incorporées.
- Assurez-vous que les morceaux d'Oreo ne sont pas trop gros; ils doivent ressembler à des miettes grossières.
- 5Verser la pâte sur la croûte. Lorsque la garniture est juste combinée, ajoutez-la à la croûte précuite. Utilisez une spatule en caoutchouc pour étaler la garniture afin qu'elle repose en une couche uniforme sur la croûte.
- 6Cuire le cheesecake jusqu'à ce qu'il soit pris. Une fois la garniture étalée sur la croûte, placez le plat de cuisson dans le four préchauffé. Laissez le cheesecake cuire au four 35 à 45 minutes jusqu'à ce que le centre soit presque pris.
- Il est normal que le gâteau soit encore légèrement tremblant lorsque vous le retirez du four.
- 7Refroidissez complètement le cheesecake. Lorsque le cheesecake a fini de cuire, sortez-le du four. Placez-le sur une grille de refroidissement et laissez-le refroidir complètement, ce qui devrait prendre 20 à 30 minutes.
- 8Congelez le cheesecake jusqu'à ce qu'il soit bien ferme. Une fois le cheesecake refroidi, couvrir le plat de cuisson d'une pellicule plastique. Placez-le au congélateur et laissez le gâteau refroidir jusqu'à ce qu'il soit complètement ferme, ce qui devrait prendre au moins 3 heures.
- Vous pouvez préparer le cheesecake la veille et le congeler toute la nuit si vous préférez.
Partie 3 sur 3: enrober les bouchées de chocolat
- 1Retirez le cheesecake du moule et coupez-le en carrés. Lorsque le cheesecake est complètement ferme, sortez-le du congélateur. Retirez-le du plat de cuisson en utilisant le papier d'aluminium sur les côtés et utilisez un couteau tranchant pour couper le cheesecake en 36 carrés de la taille d'une bouchée.
- Il est utile de passer le couteau sous l'eau chaude avant de couper le cheesecake froid.
- 2Congelez les bouchées pour les raffermir. Après avoir coupé le cheesecake en carrés, placez-les sur un plat. Couvrez-les d'une pellicule plastique et remettez-les au congélateur pendant 10 minutes pour les refroidir.
- 3Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Pour enrober les bouchées de cheesecake, vous aurez besoin de 16 grammes (480 g) de chocolat. Placez-le dans un bol allant au micro-ondes et chauffez-le à puissance moyenne pendant 1 à 2 minutes. Remuez le mélange toutes les 30 secondes, cependant, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.
- Vous pouvez utiliser n'importe quel type de chocolat que vous aimez pour enrober les bouchées, y compris le chocolat au lait, mi-sucré ou blanc.
- 4Tapisser une plaque à biscuits. Après avoir trempé les bouchées, vous aurez besoin d'un endroit pour les placer jusqu'à ce qu'elles prennent. Utilisez du papier parchemin pour recouvrir une grande plaque à biscuits afin que les piqûres ne collent pas même lorsque le chocolat durcit.
- Vous pouvez remplacer le papier sulfurisé par un tapis de cuisson en silicone.
- 5Tremper les carrés dans le chocolat un à la fois. Lorsque le chocolat est complètement fondu, utilisez une fourchette pour y abaisser les carrés un à la fois. Déplacez-les pour vous assurer qu'ils sont enduits de tous les côtés et soulevez-les pour permettre à tout excès de s'égoutter dans le bol. Répétez jusqu'à ce que tous les carrés soient recouverts.
- Lorsque les bouchées sont enrobées, déposez-les sur la plaque à biscuits tapissée.
- 6Réfrigérer les bouchées jusqu'à ce que le chocolat soit pris. Une fois que vous avez recouvert toutes les bouchées de gâteau au fromage Oreo, placez la plaque à biscuits au réfrigérateur. Laissez-les refroidir pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit complètement pris. Placer les bouchées sur une assiette et servir.
- Conservez les restes de bouchées de cheesecake dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
- 7Fini.
Une fois que vous avez recouvert toutes les bouchées de gâteau au fromage Oreo, placez la plaque à biscuits au réfrigérateur.
- Vous n'avez pas besoin de tremper les bouchées de cheesecake dans du chocolat. Vous pouvez simplement les couper en carrés et les déguster seuls.
- Si vous préférez, il vous suffit d'ajouter une couche de chocolat sur le dessus des bouchées. Congelez le cheesecake et étalez dessus le chocolat fondu. Chill sous le chocolat est mis, puis coupez le gâteau en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Plat allant au four de 20 cm sur 20 cm (20 cm sur 20 cm)
- Déjouer
- Robot culinaire
- Grand bol
- Cuillère en bois
- Mélangeur électrique à main
- Spatule en caoutchouc
- Support de refroidissement
- Couteau
- Emballage plastique
- Plaque à biscuits
- Parchemin
- Bol allant au micro-ondes
- Fourchette
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