Comment faire des biscuits Chai?
Ces biscuits de style sablé sont infusés des saveurs d'une boisson chai, ce qui en fait de délicieuses friandises à partager avec un thé chai ou un café.
Ces biscuits de style sablé sont infusés des saveurs d'une boisson chai, ce qui en fait de délicieuses friandises à partager avec un thé chai ou un café. Voici comment les réaliser.
- 250 g de beurre à température ambiante
- 1 tasse de sucre glace
- 3 tasses de farine ordinaire (farine tout usage), sans gluten si désiré
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre, moulu
- 1 cuillère à café de cardamome, moulue
- Lait, pour le glaçage
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc
- 1Préchauffer le four à 160°C. Si le ventilateur force, préchauffer à 140°C uniquement. Préparez les plaques de cuisson (feuilles) en les tapissant de papier cuisson.
- 2Battre le beurre et le sucre glace jusqu'à consistance crémeuse. Utilisez un batteur électrique si vous le souhaitez.
- 3Tamisez les farines et les épices dans un saladier. Mélanger pour former une pâte molle.
- Déposez la pâte à biscuits sur un plan de travail propre et pétrissez -la pendant 5 minutes.
- Une fois lisse, arrêtez de pétrir.
- 4Déposez une feuille de papier cuisson. Placez la pâte dessus et une autre feuille par-dessus. Étaler la pâte sur la feuille de papier supérieure. Visez environ 1 centimètre (0,4 po) d'épaisseur de pâte.
Préparez les plaques de cuisson (feuilles) en les tapissant de papier cuisson. - 5Coupez la forme de biscuit rond. Utilisez le bout d'un verre ou un emporte-pièce rond.
- 6Disposer les ronds de biscuits sur les plaques de cuisson. Badigeonner de lait pour former un glaçage à la cuisson. Saupoudrer chaque biscuit d'un peu de sucre blanc pour terminer.
- 7Mettre au four. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 8Sortir du four et laisser refroidir sur les plaques pendant 15 minutes. Retirer des plateaux sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
- 9Servir. Une fois refroidis, les cookies sont prêts à être servis avec une tasse de chai. Si vous les conservez, placez-les dans un contenant hermétique et mangez-les quelques jours après la cuisson.
- Plaques à pâtisserie (plaques à pâtisserie)
- Papier sulfurisé (papier sulfurisé)
- Batteur électrique (facultatif)
- 2 bols à mélanger
- Tamis à farine
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce (emporte-pièce) d'environ 5 centimètres (2,0 po) de diamètre
- Pinceau à pâtisserie
- Grille de refroidissement en fil
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