Comment faire des petits pains Nobby?
Mettez le plat de cuisson avec les petits pains au four.
La recette des petits pains nobby se trouve dans le générique de fin du film Hot Shots! Cependant, il est sous une forme très compacte et certains détails importants comme le temps de cuisson ne sont pas mentionnés. Si vous ne voulez pas deviner en préparant ces délicieux biscuits à la cannelle, suivez ces étapes!
La recette des petits pains nobby se trouve dans le générique de fin du film Hot Shots!
Cette recette donne 3 assiettes de petits pains nobby, soit environ 700 grammes (1,5 lb)
- 4 tasses (950 ml) (560 g) de farine tamisée
- 11 ⁄ 2 tasses (350 ml) (550 g) de sucre
- 1 tasse (240 ml) (220 g) de beurre
- 2 cuillères à café (9,9 ml) (5 g) de cannelle
- 3 oeufs
- 1Ramollissez le beurre. Sortez-le du réfrigérateur et attendez environ 10 minutes. Le beurre ne doit pas être difficile à toucher et vous devriez pouvoir y faire des bosses visibles avec vos doigts.
- 2Préchauffez le four. Réglez la température entre 375 et 204°C (191 et 204°C). Il faudra un certain temps (5 à 15 minutes, selon votre four) pour que le four atteigne cette température, alors passez aux étapes suivantes en attendant.
- Préparez un plat de cuisson peu profond en plaçant une plaque à pâtisserie en silicone, du papier sulfurisé ou une surface antiadhésive similaire dessus.
- 3Mettez le beurre dans un grand bol et mélangez-le avec le sucre. Utilisez un mélangeur à basse vitesse. Mélangez jusqu'à ce que le beurre cesse d'être un bloc au milieu du bol et s'étale sur le fond du bol. Idéalement, il devrait également être mélangé avec la plupart du sucre.
- 4Ajoutez les 3 œufs. Ouvrez chaque œuf et ajoutez tout son contenu (le blanc et le jaune) dans le bol. Mélangez jusqu'à ce que tout dans le bol devienne une masse homogène jaune clair, comme sur l'image ci-dessus.
- 5Incorporer la cannelle et la farine. Continuez à mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit uniformément mélangé. Le résultat devrait maintenant ressembler à de la pâte à biscuits.
- 6Déposez de petits tas de pâte sur la plaque à pâtisserie avec une cuillère à café. Si la pâte est trop collante pour que cela fonctionne, utilisez vos mains au lieu d'une cuillère à café, mais assurez-vous que les tas sont à peu près de la même taille. Si vous ne l'avez pas déjà fait, placez la plaque à pâtisserie sur le plat de cuisson.
- 7Mettez le plat de cuisson avec les petits pains au four. Portez des gants de cuisine et soyez prudent, car le four est maintenant très chaud.
- 8Cuire au four 7 à 10 minutes. Plus les petits pains sont petits, moins ils ont besoin de temps pour les cuire.
- Pour vérifier si les petits pains nobby sont suffisamment cuits, collez un cure-dent dans l'un d'eux et regardez si de la pâte y adhère ou si une pâte est toujours visiblement gluante. Dans les deux cas, les petits pains ne sont pas assez cuits.
- 9Éteignez le four et retirez les biscuits. Les biscuits sont très chauds, alors utilisez une fourchette pour les ramasser ou attendez quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent suffisamment froids pour être touchés. Portez des gants de cuisine lorsque vous touchez quoi que ce soit à l'intérieur du four.
- Grand bol
- Mixer
- Four
- Poêle à frire
- Plaque de cuisson
- Gants de four
- Cure-dent (facultatif)
- Fourche (facultatif)
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