Comment faire des twinkies d'hôtesse?

Célèbre depuis des décennies, le gâteau-collation Hostess Twinkies est depuis longtemps une collation préférée pour les voyages en voiture et les friandises après l'école. Cependant, que se passe-t-il si vous ne pouvez pas mettre la main sur les Twinkies, soit parce qu'ils sont faibles en stock (grâce à la disparition malheureuse de Hostess Brand), soit parce que vous vivez là où ils ne les vendent pas? N'ayez crainte - la garniture gluante et la couverture de génoise qui ont toujours rendu les Twinkies si populaires sont quelque chose que vous pouvez reproduire à la maison.

Ingrédients

Gâteaux

2 tasses (250g) de farine
1,5 tasse (300g) de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
0,5 cuillère à café de sel
0,5 tasse (120 ml) d'huile végétale
0,75 tasse (180 ml) d'eau froide
2 cuillères à café de vanille
7 jaunes d'oeufs
7 blancs d'œufs
0,5 cuillère à café de crème de tartre

Remplissage

6 cuillères à soupe (50g) de farine (arrondie)
1,5 tasse (340g) de mélange de beurre et de Crisco
1,5 tasse (300g) de sucre
1 tasse (240 ml) de lait froid (peu)
2 cuillères à café de vanille

Partie 1 sur 2: faire les gâteaux

1

Prenez un grand bol et mélangez le sucre, la farine, la poudre à pâte et le sel. Créez un trou au milieu (comme un puits). Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs, l'eau, l'huile et la vanille. Mélangez le tout jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène. Mettez le bol sur le côté.
2

Prenez un autre bol et mélangez la crème de tartre avec les blancs d'œufs. Battez-les ensemble jusqu'à ce que vous obteniez un pic raide.
3

Prenez le mélange de blanc d'oeuf et versez-le dans le premier mélange que vous avez fait. Mélangez le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
4

Versez le mélange final dans une casserole de 10 x 36 cm (25 cm x 35 cm); il n'est pas nécessaire de le graisser. Mettez-le au four à 177°C / 180°C pendant environ 45 à 50 minutes.
5

Laisser refroidir le gâteau sur le côté. Retournez la casserole au fur et à mesure que vous la sortez, puis enlevez les bords avec un couteau.
6

Coupez soigneusement le gâteau horizontalement pour obtenir deux couches.

Mélangez la crème de tartre avec les blancs d'œufs — Prenez un autre bol et mélangez la crème de tartre avec les blancs d'œufs.

Partie 2 sur 2: faire le remplissage

1

Prenez un bol et mélangez le sucre, la farine et le beurre. Battre cinq minutes à vitesse élevée et incorporer lentement la vanille et le lait.
2

Continuez à tout battre ensemble pendant encore cinq minutes.
3

Répartir le mélange de garniture sur les deux étages de gâteau.
4

Découpez le gâteau en petits carrés (environ 3 x 3 centimètres / 7,5cm x 2,5cm). Enveloppez les morceaux individuels dans un emballage Saran.
5

Fini.

Conseils

Au lieu de couper les gâteaux horizontalement, procurez-vous simplement un outil de remplissage de pâtisserie et mettez trois trous dans le fond du gâteau et remplissez-le.
Ajoutez quelque chose de spécial dans la pâte ou la garniture. Tout le monde aime quelque chose de spécial!

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