Comment faire des cookies aux pépites de chocolat (recette bonne bouffe)?
Pour faire des cookies aux pépites de chocolat, tamisez la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol. Ensuite, faites fondre le beurre dans une petite casserole, versez-le dans un bol à mélanger et battez-le avec les sucres blanc et brun. Ensuite, ajoutez le mélange de vanille et de farine au mélange de sucre, en battant constamment. Incorporez les pépites de chocolat et placez la pâte au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Enfin, déposez la pâte par cuillerées sur une plaque à pâtisserie et enfournez les biscuits à 177°C pendant 15-20 minutes. Pour obtenir des conseils sur le refroidissement de vos biscuits fraîchement préparés, lisez la suite!
Les cookies sont le régal parfait à tout moment, mais si vous voulez montrer à quelqu'un qu'ils sont très spéciaux, le fait maison est la voie à suivre.
- 2 bâtons de beurre
- 2,25 tasses de farine à pain (farine ordinaire)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou 2 cuillères à café de levure chimique)
- 0,5 tasse de sucre
- 1 tasse de cassonade (la cassonade foncée peut remplacer un coup de pied plus moelleux et peut être le meilleur type de sucre à utiliser dans les biscuits)
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de lait (facultatif)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de pépites de chocolat (vous pouvez en ajouter plus selon ce que vous aimez) ou de poudre de coco si vous aimez mais pas trop
- 1Rassembler les ingrédients
- 2Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
- 3Tamisez la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol.
- 4Verser le beurre dans un saladier et la crème avec les sucres blanc et roux. (pour crémer, vous mélangez jusqu'à ce que vous ayez un liquide lisse et épais).
- 5Ajouter la vanille au sucre crémeux et mélanger.
- 6Ajouter lentement le mélange de farine aux ingrédients humides, en battant constamment.
- 7Mélanger les pépites de chocolat.
- 8Réfrigérer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 15-20 minutes.
- 9Verser sur des plaques à biscuits (il est bon de tapisser les plaques de papier parchemin afin qu'après la cuisson d'un lot, vous puissiez simplement retirer les biscuits et mettre plus de pâte).
- 10Cuire à 350 pendant 15 à 20 minutes.
- 11Sortez les biscuits et laissez-les refroidir pendant environ 10 minutes.
- 12Une fois qu'ils ont refroidi, retirez-les lentement du papier et dégustez.
- 13Ensuite, la partie amusante, nettoyer.
- Utilisez un batteur électrique. Si vous ne le faites pas, votre bras sera vraiment, vraiment fatigué.
- Si vous en avez, utilisez les crochets pétrisseurs pour votre mixeur. La pâte à biscuits ne collera pas aussi mal sur les crochets.
Bonne nourriture.
Questions et réponses
- La cassonade est-elle nécessaire pour les cookies?Non, mais cela ajoute de la saveur et de l'humidité, ce qui aide les biscuits à rester frais un peu plus longtemps. Le sucre blanc peut être remplacé par tasse pour le sucre brun, ou vous pouvez faire votre propre sucre brun avec du sucre blanc et de la mélasse.
- Quelle température en Celsius faut-il utiliser pour cuire les biscuits?177°C est égal à 176 667°C, vous pouvez donc le régler sur 176 ou 177°C.
