Comment faire une casserole de patates douces végétaliennes?
Cuire la casserole de patates douces à découvert pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.
La casserole végétalienne de patates douces est délicieuse même sans beurre de lait de vache et sans lait évaporé. Le plat est également un bon moyen d'utiliser les légumes d'hiver en vrac.
Portions: 8
Pommes de terre
- 2 lb (907 g) de patates douces, pelées et hachées
- 1,5 c. (7,5 g) lait en poudre non laitier
- 0,25 tasse (59 ml) d'eau
- 0,75 tasse (177,5 g) de sucre granulé
- 3 cuillères à soupe. (45 g) de beurre végétalien, fondu
- 0,5 c. (2,5 g) sel
- 1 c. (7,5 ml) extrait de vanille
- Substitut d'œuf équivalent à 2 œufs
- Aérosol de cuisson
Garniture
- 0,33 (40 g) tasse de farine tout usage
- 0,67 (135 g) tasse de cassonade tassée
- 0,13 c. sel
- 2 cuillères à soupe. (30 g) beurre végétalien, fondu
- 0,5 tasse (75 g) de pacanes, hachées
Méthode 1 sur 2: préparer les patates douces
Saupoudrer le mélange de farine uniformément sur le mélange de patates douces.
Battre les patates douces avec un mixeur leur donnera une texture légère et moelleuse.
- 1Préchauffez votre four à 177°C et vaporisez un plat allant au four de 13" x 9" avec un aérosol de cuisson.
- 2Placez les patates douces dans une cocotte à feu vif et couvrez-les d'eau. Portez-les à ébullition, puis réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 20 minutes, à découvert.
- 3Égoutter l'eau bouillante et laisser refroidir les patates douces pendant 5 minutes dans un grand bol à mélanger.
- 4Mélangez 1,5 cuillères à café (7,5 grammes) de lait en poudre non laitier avec 0,25 tasse (59 millilitres) d'eau dans un bol à mélanger. Ajoutez le sucre, 3 cuillères à soupe (45 grammes) de beurre végétalien fondu, le sel et l'extrait de vanille au mélange. Verser le mélange sur les patates douces.
- 5Battre le mélange de patates douces avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter le substitut d'œuf et bien battre le mélange.
- 6Verser le mélange de patates douces dans le moule.
Méthode 2 sur 2: préparer la garniture
Une garniture pétillante avec de la cassonade et des pacanes grillées constituera la pierre angulaire parfaite de cette délicieuse casserole.
- 1Mélanger la farine, la cassonade et le sel dans un bol à mélanger propre.
- 2Fouettez doucement le mélange de farine avec un fouet à main jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
- 3Incorporer deux cuillères à soupe (30 grammes) de beurre végétalien fondu dans le mélange de farine à l'aide d'une cuillère en bois
- 4Saupoudrer le mélange de farine uniformément sur le mélange de patates douces.
- 5Saupoudrer uniformément les pacanes sur le dessus du mélange de patates douces.
- 6Cuire la casserole de patates douces à découvert pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.
- 7Sortez la cocotte du four.
- 8Préchauffer le gril.
- 9Faire griller la cocotte pendant 45 secondes ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne.
- 10Mettez la cocotte de côté pendant 10 minutes avant de la servir.
- 11Fini.
- Si vous n'avez pas de substitut d'œufs sans produits laitiers sous la main, vous pouvez remplacer les œufs par du tofu ou des bananes. Utilisez 1,75 grammes (50 grammes) de tofu ou 0,5 de banane pour remplacer 1 œuf.
- Discutez des changements alimentaires majeurs, y compris la transition vers un régime végétalien, avec un professionnel de la santé ou un diététicien.
- Aérosol de cuisson
- Plat de cuisson de 13" x 9"
- Four néerlandais
- Deux bols à mélanger séparés pour les pommes de terre et les garnitures
- Mixer
- Fouet
- Cuillère en bois
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