Comment faire du pain citron-framboise?
Ce pain rapide est doux et tendre, bien qu'il ne soit pas trop léger, ce qui le rend plus semblable à du pain qu'à un gâteau.
C'est un beau pain fait maison coloré. Il a un dessus doré, un intérieur presque blanc et des framboises brillantes qui sont dispersées partout. Ce pain rapide est doux et tendre, bien qu'il ne soit pas trop léger, ce qui le rend plus semblable à du pain qu'à un gâteau. Cela signifie qu'il résiste très bien au grillage. Le zeste de citron vert ajouté donne au pain une saveur acidulée sans goût trop acide ou citronné, et met en valeur le goût des baies sucrées. Enfin, ce pain sent bon à la cuisson. Vous voudrez peut-être avoir une collation à portée de main pour pouvoir résister à trancher dans le pain avant qu'il ne refroidisse.
Dans un grand bol, fouetter ensemble le sucre, l'œuf, la vanille, l'huile végétale et le zeste de lime jusqu'à consistance lisse.
Donne: 1 pain
- 2 tasses de farine tout usage
- 1,5 cc de levure chimique
- 0,5 cc de sel
- 0,75 tasse de sucre
- 1 œuf large
- 1,5 cc d'extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert
- 0,75 tasse de lait (tout type)
- 1,5 tasses de framboises, fraîches ou surgelées (voir "Conseils" pour choisir)
- 1Préchauffer le four à 177°C / 180°C. Graisser légèrement le moule à pain.
- 2Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- 3Dans un grand bol, fouetter ensemble le sucre, l'œuf, la vanille, l'huile végétale et le zeste de lime jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer la moitié du mélange de farine et tout le lait.
- Incorporer le reste du mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.
- Incorporer les framboises et verser la pâte dans le moule à pain préparé.
- 4Cuire au four 1 heure à 177°C / 180°C, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre lorsqu'on le retire.
- 5Démouler le pain sur une grille et laisser refroidir complètement avant de le trancher.
- 6A conserver emballé dans un film plastique et il se conservera plusieurs jours.
- Les framboises surgelées conserveront leur forme pendant les processus de préparation et de cuisson. [citation nécessaire]
- Lorsque vous utilisez des baies fraîches, soyez doux pendant la préparation du pain, sinon les baies deviendront écrasées et disgracieuses. [citation nécessaire]
- Moule à pain de 8" x 4"
- Bol moyen
- Grand bol
- Cuillère à mélanger
- Mélangeur à gâteau électrique si vous préférez
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