Comment faire des ailes chaudes?

La chose encore plus importante pour les amateurs d'ailes chaudes est qu'il est très facile d'apprendre à faire des ailes chaudes à la maison.

Les ailes piquantes font d'excellents plats de fête et sont les amuse-gueules de choix pour de nombreux amateurs de sport. Leur notoriété dépasse cependant l'atmosphère de fête, car les restaurants considèrent l'aile chaude comme un apéritif ou même une entrée. La chose encore plus importante pour les amateurs d'ailes chaudes est qu'il est très facile d'apprendre à faire des ailes chaudes à la maison.

Méthode 1 sur 3: préparation

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Achetez vos ailes de poulet. Pour un repas ou une journée de gros gibier, prévoyez 10 à 15 ailes par personne. Pour un apéritif ou une collation où beaucoup d'autres aliments sont proposés, figurez 5 à 7 ailes par morceau.
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Aménagez votre espace de travail. Désinfectez et disposez votre planche à découper. Sélectionnez votre couteau le plus robuste et le plus tranchant ou une paire de ciseaux de cuisine robustes car vous couperez la viande et les os.
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Partage tes ailes. L'aile de poulet a deux joints séparant trois sections de l'aile. Coupez l'aile à chacune des articulations. Jeter le bout des ailes.

Méthode 2 sur 3: préparer des ailes chaudes dans la friteuse

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Sortez votre panure. Placez la chapelure assaisonnée emballée ou faite maison dans un grand bol ou un récipient à portée de la zone où vous allez couper. Notez que la panure de vos ailes est facultative et est utilisée en fonction des préférences et de la persuasion. Si vous n'aimez pas les ailes chaudes panées, ou si vous êtes un fidèle fan d'ailes de «buffles», ignorez ces étapes concernant la panure de vos ailes.
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Paner les morceaux d'ailes. Pendant que vous coupez vos ailes, placez les morceaux utilisables dans le récipient à panure. Mélanger ou remuer les ailes jusqu'à ce que chacune soit complètement enrobée de panure. Placez un couvercle sur le récipient. Réfrigérer pendant 1 à 2 heures.
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Faire frire la viande. Préchauffez votre friteuse ou votre marmite remplie d'huile végétale. Placez les morceaux d'aile lentement et soigneusement. L'huile chaude peut éclabousser et vous brûler si vous ne faites pas attention. N'en mettez pas trop dans le pot à la fois. Cuire jusqu'à ce que les morceaux soient légèrement dorés.
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Laissez les ailes égoutter et refroidir. Retirez les ailes de l'huile et placez-les sur une assiette recouverte de quelques couches de papier absorbant. La serviette en papier absorbera l'excès d'huile du poulet.
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Mettez la sauce dessus. Tout d'abord, transférez les ailes dans un grand bol. Couvrir de sauce pour ailes. Remuez les ailes pour enrober uniformément. La sauce peut être pré-embouteillée préférée de l'épicerie, ou vous pouvez faire la vôtre.
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Placez vos ailes sur un plat. Accompagnez les ailes de bâtonnets de céleri et d'un plat de sauce au bleu ou de vinaigrette. Ces accompagnements apprivoiseront la langue après avoir été initiée à une sauce particulièrement épicée.

La sauce piquante pour faire la sauce pour ailes — Ensuite, pendant que les ailes cuisent, mélangez le beurre fondu et la sauce piquante pour faire la sauce pour ailes.

Méthode 3 sur 3: faire des ailes chaudes au four

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Assaisonnez vos ailes. Vous pouvez choisir d'ajouter un mélange sec d'assaisonnements à vos ailes et de les laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 0,5 heure. Sinon, assaisonnez les ailes avec du sel, du poivre et du paprika. Si vous êtes dedans pour la chaleur, saupoudrez de poivre de Cayenne.
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Disposez les ailes en une seule couche sur une plaque à biscuits ou une plaque à pâtisserie.
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Cuire les ailes dans un four à 375 degrés pendant 10 minutes.
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Retournez les ailes. Sortez le moule du four et, à l'aide de pinces, retournez chaque aile. Remettez-les au four encore 15 minutes.
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Faire une sauce pour ailes chaudes. Dans une casserole sur le feu, faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre. Ajouter 1,5 tasses de sauce piquante dans la poêle. Remuer pour combiner. Ajoutez 0,5 tasse de sirop d'érable ou de miel et 1 cuillère à soupe de ketchup comme recette alternative.
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Enduire les ailes. Sortez les ailes du four et placez-les dans un grand bol. Versez votre sauce pour ailes chaudes préparée sur eux. Remuer pour enrober.
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Posez à nouveau les ailes sur la poêle à l'aide des pinces. L'excès de sauce pour ailes restera dans le bol pour être utilisé plus tard. Remettre les ailes au four. Cette fois, ils vont cuire à 350 degrés. Vérifiez-les toutes les 5 minutes pour la cuisson.
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Terminez les ailes. Retirez les ailes du four une fois qu'elles sont complètement cuites. Remettez-les dans le bol de sauce et remuez pour les enrober de sauce.
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Placez vos ailes sur un plat. Accompagnez les ailes de bâtonnets de céleri et d'un plat de sauce au bleu ou de vinaigrette. Ces accompagnements apprivoiseront la langue après avoir été initiée à une sauce particulièrement épicée.

Pour faire des ailes de poulet chaudes, commencez par assaisonner des ailes de poulet avec du sel, du poivre, du paprika et du poivre de Cayenne.

Conseils

Faites griller vos ailes comme méthode de cuisson alternative à celles décrites ci-dessus.

Choses dont vous aurez besoin

four
sauce piquante
ailes de poulet
planche à découper
couteau
grand bol
panure
friteuse
huile végétale
assiette
serviettes en papier
sauce aile
plat
bâtonnets de céleri
fromage bleu
assaisonnements
plaque à biscuits
pinces
casserole
beurre

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