Comment faire du porc ou du poulet aigre-doux chinois?
Le porc ou le poulet aigre-doux est un plat populaire apprécié dans les restaurants chinois.
Le porc ou le poulet aigre - doux est un plat populaire apprécié dans les restaurants chinois. Servi sur du riz brun, du riz blanc ou du riz frit, c'est le délicieux repas idéal pour les adultes et les enfants!
- 2,25 tasses (450 grammes) de sucre
- 1,33 tasses (315 ml) d'eau
- 0,67 tasse (160 ml) de ketchup
- 0,5 tasse (120 ml) de jus d'ananas
- Fécule de maïs
- 1 tasse (235 ml) de vinaigre blanc distillé
- 0,13 cuillère à café de sel
- 1,25 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 oeuf
- 1 tasse (165 grammes) de morceaux d'ananas
- 1 tasse (150 grammes) de poivron vert - coupé en dés
- 1 lb (455 grammes) de poulet ou de porc - cubes de 0,5"
- 1Préparez la sauce aigre-douce. Mélanger l'eau et le sucre. Chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- 2Ajouter le ketchup et le jus d'ananas et porter à pleine ébullition.
- 3Épaissir avec de la fécule de maïs. Mélanger dans une petite quantité de fécule de maïs et d'eau.
- 4Faire épais (pour que l'ajout de vinaigre ne devienne pas trop liquide).
- 5Ajouter du vinaigre. Ne pas faire bouillir après avoir ajouté du vinaigre.
- 6Mettre de côté.
- 7Ajouter les morceaux d'ananas et le poivron vert juste avant de servir.
- 8Préparez le porc ou le poulet.
- 9Mélanger les ingrédients de la pâte dans une proportion suffisante pour couvrir le porc de tous les côtés.
- 10Ajouter 1 ⁄ 2 pouces (1,3 cm) de viande sans gras en cubes dans un bol lorsque la viande est complètement recouverte de sauce, puis placer les morceaux individuels dans la friteuse.
- 11Frire à une couleur brun clair. Couvrir de sauce aigre douce.
- 12Ajouter les morceaux d'ananas et de poivron vert.
- 13Servir sur du riz blanc.
Préparez la sauce aigre-douce.
- Ajustez la fécule de maïs - moins pour un enrobage plus doux, plus pour un croustillant.
- Une vieille huile de cuisson rendra la pâte très gonflée. Utilisez de l'huile d'arachide fraîche.
- Ajoutez du croquant au plat avec une boîte de châtaignes d'eau tranchées.
- Laisser mijoter le porc dans l'eau, puis ajouter la sauce. Cela lui donne un aspect fait maison.
- Pour un plat unique, ajoutez une tasse d'oignons coupés en gros morceaux juste avant de servir.
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Questions et réponses
- Combien de personnes cela nourrit-il?Environ 5-7 personnes, selon la taille de la portion.
