Comment faire un hotchpotch de jour de fête?
Cet article vous apprendra à faire un hotchpotch incroyable pour votre journée de fête.
Donc tu penses qu'il manque quelque chose à ta fête? Cet article vous apprendra à faire un hotchpotch incroyable pour votre journée de fête. Cette recette sert 6-8 personnes.
- 1 kg de riz basmati ou polaw
- 1 kg par jour
- 2 kg de bœuf, poulet ou crevettes - petits morceaux
- 5 tasses d'oignon - haché
- 1 tasse d'ail - haché
- 1 cuillère à soupe d'ail - pâte
- 1 cuillère à soupe de gingembre - haché
- 1 cuillère à café de gingembre - pâte
- 2 cuillères à café de cumin
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 0,8 morceaux de piment vert
- 5 morceaux de cannelle
- 5 morceaux de clou de girofle
- 5 pièces cardamome
- 2 tasses d'huile
- 1 bol moyen de légumes - en cubes
- 3 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de ghee
- L'eau
Partie 1 sur 3: faire la pâte de gram masala
- 1Faire revenir 3 tasses d'oignons (dans un peu d'huile) dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 2Ajouter 3 cardamomes, 3 cannelle, 3 clous de girofle.
- 3Faire frire et réduire en purée sans ajouter d'eau.
Partie 2 sur 3: cuisson de la viande
- 1Mélanger le bœuf ou le poulet ou les crevettes dans une grande poêle ou une poêle moyenne avec:
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse d'oignon
- pâte de gingembre
- pâte d'ail
- 0,5 cumin
- poudre de chili,
- poudre de masala (d'en haut)
- 2 tasses d'huile
- 2Répartissez le tout uniformément et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
- Essayez de faire cuire la viande sans eau.
- Si la viande n'est pas tendre, ajoutez de l'eau pour ramollir la viande.
Partie 1 sur 3: faire la pâte de gram masala.
Partie 3 sur 3: cuisiner le hotchpotch
- 1Faites chauffer l'huile de sauté dans une casserole assez grande et commencez à faire sauter les oignons et le riz, le basmati ou le polaw, puis les petits pois.
- 2Remuer à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit frit.
- 3Ajouter les légumes et continuer à faire sauter.
- 4Ajouter de l'eau (au besoin) et couvrir la casserole avec le couvercle.
- 5Ajouter la viande lorsque l'eau commence à bouillir et que le riz ramollit.
- 6Remuer pour mélanger les ingrédients et couvrir la casserole, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 à 15 minutes, à couvert.
- 7Ajouter la pâte de masala et la poudre de masala (d'en haut).
- Ne le faites que lorsque tout est presque terminé.
- 8Ajoutez le piment vert et le ghee, augmentez le feu à moyen et couvrez à nouveau.
- 9Réduire le feu au minimum.
- 10Servir le hotchpotch chaud.
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Poêlon
- Casseroles et poêles avec couvercles
- Cuillères - remuer et servir
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