Comment faire du Koshari?
Ajouter la quantité désirée de koshari dans un bol de service.
Le Koshari est un plat égyptien authentique composé de lentilles, de riz et de pâtes. Chaque composant du plat est préparé séparément puis combiné à la toute fin. Il est considéré comme le plat national égyptien et est un aliment de rue commun apprécié par beaucoup. En règle générale, il peut être garni d'oignons frits et d'une sauce tomate vinaigrée.
Koshari
- 1,5 tasses de lentilles brunes
- 2 tasses de riz blanc
- 2 cuillères à soupe. huile de cuisson
- 1 tasse de vermicelles écrasés
- 1 c. sel
- 450g de pâtes
Sauce Koshari
- 8 gousses d'ail
- Huile de cuisson
- 1 boîte de tomates concassées
- Sel et poivre (facultatif)
- Cumin (facultatif)
- Flocons de piment (facultatif)
- 1-2 cuillères à soupe. le vinaigre
Partie 1 sur 2: faire le koshari
- 1Ajouter les lentilles brunes dans un petit bol. Ajouter de l'eau dans le bol et bien rincer les lentilles. Égoutter l'eau.
- 2Ajouter quatre tasses d'eau dans une casserole. Ajouter une pincée de sel à l'eau. Allumez le feu et attendez que l'eau bout. Ajouter les lentilles lavées.
- 3Cuire les lentilles à feu moyen environ 20 min ou jusqu'à ce qu'elles soient «al dente». Égoutter les lentilles. Gardez les lentilles dans la passoire et mettez-les de côté pour plus tard.
- 4Ajouter le riz blanc dans un petit bol. Ajouter de l'eau dans le bol et bien rincer le riz blanc. Égoutter l'eau. Placer le riz blanc dans un cuiseur à riz.
- 5Ajoutez l'huile de cuisson de votre choix dans une petite poêle. Allumez le feu, puis ajoutez les vermicelles écrasés. Remuez les vermicilles à feu vif jusqu'à ce qu'ils atteignent une "couleur brun orangé". Placez-le sur le riz lavé dans le cuiseur à riz.
- 6Ajouter trois tasses d'eau dans le cuiseur à riz pour couvrir juste le mélange riz-vermicilles. Ajouter le sel dans le cuiseur à riz. Fermez le cuiseur à riz et cliquez sur le bouton qui dit "riz blanc" et laissez-le cuire.
- 7Ajouter l'eau et le sel dans une grande casserole. Attendez que l'eau bout. Ajoutez les pâtes de votre choix. Cuire les pâtes selon les instructions écrites sur l'emballage. Égoutter l'eau lorsque les pâtes sont cuites.
- 8Ajouter les lentilles cuites et le mélange riz-vermicilles sur les pâtes. Mélangez le tout.
- 9Placez le couvercle sur le pot pour permettre au koshari de rester au chaud
Partie 2 sur 2: faire la sauce koshari.
Partie 2 sur 2: faire la sauce koshari
- 1Ajouter les gousses d'ail dans un robot culinaire. Laissez-le écraser l'ail pendant environ 5 à 8 secondes.
- 2Faites chauffer un peu d'huile de cuisson dans une casserole. Ajouter l'ail écrasé. Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il devienne parfumé ou jusqu'à ce que l'huile bouillonne brusquement.
- 3Ajouter une boîte de tomates concassées dans la casserole. Remplissez 0,33 de la boîte d'eau et versez-la dans la casserole. Remuer la sauce.
- 4Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre, du cumin et des flocons de piment (facultatif). Remuez la sauce de temps en temps.
- 5Cuire la sauce jusqu'à épaississement. Ajouter le vinaigre à la sauce. Baisser le feu et continuer à remuer. Couvrir la sauce jusqu'au moment de servir
- 6Ajouter la quantité désirée de koshari dans un bol de service. Ajouter la quantité désirée de sauce sur le koshari
- 7Profitez de ce repas savoureux!
- N'éclatez pas les lentilles!
