Comment faire une pizza à croûte profonde?
Versez 1 tasse et demie d'eau à température ambiante dans un bol de 25 cm de diamètre et 20 cm de profondeur.
La plupart des pizzas sont achetées en magasin. Mais cette pizza vous permet d'avoir le plaisir et l'expérience de la faire vous-même. C'est aussi plus gratifiant et délicieux quand vous avez terminé! Voici comment le faire:
- 1 cuillère à soupe de levure sèche active
- 1,5 tasse d'eau à température ambiante
- 5 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de farine de blé entier
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1,5 à 2 tasses de sauce à pizza
- 1,5 tasses de fromage mozzarella ou cheddar râpé
- 2 cuillères à soupe d'origan
- 1Versez 1 tasse et demie d'eau à température ambiante dans un bol de 25 cm de diamètre et 20 cm de profondeur.
- 2Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 3 tasses et demie de farine tout usage et 1 tasse de farine de blé entier dans le bol.
- 3Versez 1 cuillère à soupe de levure sèche active dans le bol, mais ne la laissez toucher que la farine.
- 4Mélangez le tout à un rythme lent et régulier jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. (Environ 12-16 minutes)
- 5Mettre le bol au four à 24°C−29°C (−65°C) pendant 1h30 pour faire lever. (Il devrait augmenter pour qu'il soit presque doublé de taille.)
- 6Versez une demi-tasse de farine sur une planche à découper d'un pied et demi sur un pied. Sortez le bol du four; transférer la pâte sur la planche à découper.
- 7Frottez une petite poignée de farine sur vos mains et avec le bas de votre paume, poussez la pâte et appuyez avec vos doigts. Soulevez la pâte et retournez-la pour que l'autre côté soit face à votre visage. Continuez ce processus de pétrissage jusqu'à ce que la pâte soit belle et maintenue ensemble. Lorsque la farine sur la pâte ou les mains s'estompe, mettez-en plus.
Lorsque vous faites cuire la pizza, si vous le pouvez, utilisez une poêle jetable, la pizza ne collera pas autant. - 8Transférer la pâte dans un moule à pizza moyen ou grand et pousser la pâte vers le bas en un cercle en couches minces correspondant à la taille du moule. La pâte peut essayer de repousser en boule, mais continuez à la pousser autrement.
- 9Huilez légèrement la pizza avec de l'huile d'olive et versez 1 tasse et demie à 2 tasses de tout type de sauce à pizza. Étaler la sauce avec une cuillère. Assurez-vous qu'il est uniformément réparti sur la pâte.
- 10Saupoudrez 1 tasse et demie de mozzarella ou de cheddar râpé sur la pizza et saupoudrez également de 2 cuillères à soupe d'origan.
- 11Mettre la pizza au four à 191°C. Cuire 15 minutes et vérifier. Si le fromage bouillonne légèrement, il est prêt. Sinon, remettez la pizza au four pendant environ cinq minutes de plus.
- 12Fini.
- Lorsque vous faites cuire la pizza, si vous le pouvez, utilisez une poêle jetable, la pizza ne collera pas autant. Utilisez une cuillère en bois pour remuer la pâte si vous en avez une.
- Les enfants de moins de 8 ans ne devraient pas le faire sans surveillance.
- Notez que cette pizza contient du blé, ce qui est important à retenir en cas d'allergie. Vous pouvez essayer une variété sans gluten si vous le souhaitez.
- 1 bol de dix pouces de diamètre et 20 cm de profondeur (environ)
- 1 cuillère en bois et 1 cuillère ordinaire
- Four
- Planche à découper d'un pied et demi sur 1 mètre (0,3 m) (environ)
- 1 plaque à pizza moyenne ou grande
