Comment faire cuire un risotto à la saucisse faible en gras?

Retirer la saucisse de la poêle en gardant la graisse émise par la saucisse dans la poêle.

Vous allez adorer ça. C'est tellement délicieux. Frissonnez avec les saveurs de la saucisse de dinde, du risotto et des artichauts. Miam!.

Contrairement aux méthodes traditionnelles de préparation du risotto, celui-ci n'est pas riche en matières grasses, mais a toujours bon goût. Il sera si difficile d'arrêter de manger même lorsque vous êtes rassasié. C'était juste si bon.

Ingrédients

0,5 tasse d'arborio (riz à risotto)
2 boites de bouillon de légumes
0,5 un gros oignon jaune, coupé en dés
6 gousses d'ail, hachées
1 boîte de cœurs d'artichauts emballés dans de l'eau (coupés en trois)
0,5 paquet de saucisse de dinde (3 gros maillons)
0,5 tasse de brocoli surgelé décongelé
0,5 tasse de poivrons colorés (surgelés décongelés ou frais)
Origan, thym et romarin pour l'assaisonnement

Faites cuire vos saucisses à mi-cuisson dans une grande sauteuse à bords hauts.

Pas

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Commencez par couper les légumes. Mettez ça de côté.
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Faites cuire vos saucisses à mi-cuisson dans une grande sauteuse à bords hauts.
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Cuire à couvert pour une cuisson plus rapide et une rétention d'humidité.
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Retirer la saucisse de la poêle en gardant la graisse émise par la saucisse dans la poêle.
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Trancher la saucisse en tranches de 0,6 cm (¹ ⁄ ₄ po). Mettre de côté. Réservez au réfrigérateur si vous êtes un cuisinier lent!
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Faites chauffer votre bouillon dans une casserole à feu moyen. Remettre la poêle de saucisse à chauffer.
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Ajouter les légumes: Faire sauter les légumes par ordre d'épaisseur. D'abord le brocoli, les poivrons s'ils sont frais, puis les artichauts, les oignons, l'ail.
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Assaisonner avec quelques pincées de sel et de poivre.
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Cuire environ cinq minutes puis ajouter votre riz. Faire sauter le riz pendant 2 minutes avant de commencer à ajouter votre bouillon chaud.
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Ajouter le bouillon par étapes. quelques louches à la fois. Remuer et laisser le riz absorber le liquide.
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À mi-cuisson du riz, ajoutez votre saucisse de dinde partiellement cuite - et ajoutez des poivrons si vous utilisez surgelé. Continuez à ajouter du bouillon. Après 15 minutes, goûtez votre riz pour déterminer la cuisson.
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Arrêtez la cuisson lorsque le riz est ferme, mais tendre.
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Retirez la poêle du feu et mélangez vos épices (origan, thym, romarin).
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Laisser reposer 2 minutes avant de servir.
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Saupoudrer de parmesan râpé ou de provolone.
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Fini.

Conseils

C'est si bon. Attention à la dépendance!
Si vous ne vous inquiétez pas trop de la teneur en matières grasses, une touche d'huile d'olive dans le mélange ajoute beaucoup de dimension.
Le vin est également un délicieux ajout au liquide de cuisson lorsque vous réchauffez le bouillon...

Mises en garde

Il est conseillé de maîtriser la cuisson du risotto nature avant de tenter des ajouts complexes.
Goûtez souvent votre riz. C'est le seul moyen précis de savoir quand il est bien cuit.
Le risotto doit être crémeux, mais avoir encore un peu de mordant.

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