Comment faire une salade de betteraves et poulet?
Garnir avec le poulet et la betterave, puis saupoudrer de fromage de chèvre.
Cette salade est non seulement colorée, mais aussi délicieuse. La betterave et le poulet créent une savoureuse combinaison de saveurs et de textures.
- 1 botte de jeunes betteraves rouges (lavées)
- Petites feuilles de betterave (parées et réservées à partir de la jeune betterave)
- 0,25 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 4 filets de poitrine de poulet (environ 800 grammes)
- 1 bébé radicchio treviso (feuilles séparées)
- 100 grammes de pousses d'épinards
- 0,5 tasse de noisettes grillées (grossièrement hachées)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 2 cuillères à café de moutarde complète
- 100 grammes de fromage de chèvre à pâte molle (légèrement émietté)
- Sel et poivre
Dans une assiette à part, assaisonner les filets de poulet avec du sel et du poivre.
- 1Rassemblez vos ingrédients. Préchauffez votre four à 200°C.
- 2Placer les betteraves dans une rôtissoire. Arrosez-les de 2 cuillères à café d'huile d'olive.
- 3Cuire les betteraves au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 4Retirez-les du four. Mettez-les de côté, afin qu'ils puissent légèrement refroidir.
- 5Pendant que les betteraves refroidissent, préchauffer une poêle à frire à feu vif.
- 6Épluchez les betteraves une fois que vous pouvez les toucher. Coupez-les en quartiers.
- 7Dans une assiette à part, assaisonner les filets de poulet avec du sel et du poivre.
- 8Cuire le poulet sur le gril préchauffé pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
- 9Remettre le poulet dans son assiette d'origine. Couvrez-le de papier d'aluminium.
- 10Mettez-le de côté pendant 5 minutes. Ensuite, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la viande en tranches épaisses.
- 11Placer les feuilles de betteraves rouges réservées, le radicchio treviso, les feuilles d'épinards et les noisettes dans un grand bol. Mélanger délicatement les ingrédients jusqu'à ce que tout soit combiné.
- 12Mélanger le vinaigre, le reste d'huile, la moutarde et un peu de sel et de poivre.
- 13Verser cette vinaigrette sur le mélange de salade dans le grand bol. Mélanger délicatement les ingrédients jusqu'à ce que tout soit combiné.
- 14Servir la salade uniformément dans les assiettes de service. Garnir avec le poulet et la betterave, puis saupoudrer de fromage de chèvre.
- Assurez-vous que cela est servi immédiatement, sinon il aura un goût extrêmement détrempé et la vraie saveur ne sortira pas.
- Rôtissoire
- Éplucheur de légumes
- Poêle à charbon
- Plaque
- Feuille d'aluminium
- Couteau bien aiguisé
- Grand bol
- Fouet
- Assiettes de service
