Comment faire une salade de poulet au curry à la mangue?

Astrid Vallet-Gosselin
Astrid Vallet-Gosselin
• 2 min de lecture
Pourquoi ne pas essayer cette recette de salade de poulet au curry à la mangue
Pourquoi ne pas essayer cette recette de salade de poulet au curry à la mangue?

Le curry est l'épice préférée de la cuisine indienne. Au fil des décennies, il a été utilisé en Europe et en Europe dans de nombreuses recettes, notamment pour le poulet. L'utilisation de la mangue donne cette touche sucrée et acidulée à chaque bouchée. Pourquoi ne pas essayer cette recette de salade de poulet au curry à la mangue?

Ingrédients

  • 0 kg (455 g) de demi- poitrines de poulet, sans peau et sans os
  • 0,33 tasse (81 g) de yogourt nature faible en gras
  • 0,25 tasse (60g) de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de chutney de mangue, haché
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 0,25 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 grosse mangue mûre, coupée en dés
  • 3 branches de céleri, tranchées finement
  • 0,25 tasse de coriandre fraîche hachée (4g)
  • Feuilles de laitue
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
  • 0,5 cuillère à café de sel, et plus pour assaisonner
La mangue et la coriandre à la vinaigrette
Ajouter le poulet, le céleri, la mangue et la coriandre à la vinaigrette.

Pas

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    Ajouter le poulet dans une grande casserole. Remplissez la casserole d'environ un pouce d'eau et assaisonnez-la de sel. Placez-le à feu vif jusqu'à ébullition. Laisser mijoter le poulet pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer du feu et laisser refroidir avec les liquides pendant 30 minutes.
  2. 2
    Faites griller la poudre de curry, environ une minute, dans une autre casserole à feu très doux. Remuer constamment pour éviter de brûler la poudre.
  3. 3
    Créez la vinaigrette. Mélanger la poudre de cari grillé, le yogourt, la mayonnaise, le chutney, le poivre, le jus de citron vert et le sel.
  4. 4
    Égoutter le poulet et le couper en petits morceaux de la taille d'une bouchée.
  5. 5
    Ajouter le poulet, le céleri, la mangue et la coriandre à la vinaigrette. Pliez les ingrédients pour bien mélanger.
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    Disposer les feuilles de laitue au fond d'une assiette. Ajouter délicatement la salade de poulet sur la laitue et saupoudrer les amandes sur le dessus.
  7. 7
    Fini.

Choses dont vous aurez besoin

  • Petite casserole
  • Grande casserole
  • bol
  • Grand plat de salade
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