Comment faire une salade de poulet au quinoa?

Laisser cuire le quinoa pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

Une salade de poulet peut être merveilleusement savoureuse et saine. Celui-ci est également sans gluten! Cette recette particulière a un large éventail de friandises gustatives qui vous mettront l'eau à la bouche!

Ingrédients

1 tasse de quinoa
3 poivrons rouges rôtis, hachés
2,50 cm boîte coeurs d'artichauts, morceaux coupés
0,5 oignon rouge, coupé en dés
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail, tranchées
2 poitrines de poulet, cuites, coupées en dés
2 grammes de feta, émietté
une poignée de persil
1 boîte d'olives noires tranchées (petite boîte)
1-2 cuillères à soupe de jus de citron
Sel casher et poivre noir

Une salade de poulet peut être merveilleusement savoureuse et saine.

Pas

1

Mettre le quinoa et 2 tasses d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Couvrir et baisser le feu pour laisser mijoter.
2

Laisser cuire le quinoa pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée
3

Verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'ail émincé dans une poêle chaude
4

Laissez cuire l'ail dans l'huile tiède jusqu'à ce que vous sentiez l'ail (1 min). Séparez l'huile de l'ail.
5

Jetez l'ail cuit.
6

Mettez l'huile de côté.
7

Mettez l'artichaut, les poivrons rouges hachés et l'huile dans un bol.
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Remuer pour combiner.
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Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients.
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Ajouter l'artichaut, le poivre et l'huile aux autres ingrédients.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Remuez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient travaillés.
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Servir tout de suite tiède, ou mettre au frais quelques heures et servir froid.

Conseils

Si vous êtes intolérant au lactose, n'utilisez pas de fromage feta.
Si les cœurs d'artichauts ne sont pas disponibles, vous pouvez les remplacer par des cœurs de palmier ou d'asperges.

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