Comment faire un chutney à la menthe?
Pour faire un chutney à la menthe, commencez par laver quelques feuilles de menthe et de coriandre et placez-les dans un mixeur. Ensuite, ajoutez un piment rouge ou vert haché, un oignon rouge haché, du jus de citron ou de lime, de l'eau, du sel et du poivre au goût. Enfin, mixez le tout jusqu'à ce que le chutney soit onctueux puis servez. Pour apprendre à utiliser du yaourt à la place de l'eau pour rendre votre chutney de menthe plus crémeux, continuez à lire!
Pour faire un chutney à la menthe, commencez par laver quelques feuilles de menthe et de coriandre et placez-les dans un mixeur.
Le chutney à la menthe est une trempette épicée à base de feuilles de menthe. C'est un condiment extrêmement savoureux, et est servi en petites quantités. C'est l'un des chutneys indiens les plus populaires, car il peut être servi avec presque tous les aliments.
- 0,5 tasse de feuilles de menthe, éventuellement séparées des tiges
- 0,25 d'une tasse de feuilles de coriandre (Coriandre), Facultativement: séparé des tiges
- 1 piment rouge ou vert haché
- 1,5 cuillères à soupe d'oignon rouge haché
- 3 cuillères à soupe de jus de citron/lime
- 5 cuillères à café d'eau (ou 2 cuillères à café d'eau et 1 cuillère à soupe de yaourt nature)
- sel et poivre au goût
- 1Lavez les légumes verts à l'eau froide et placez les feuilles de menthe et de coriandre dans les tasses à mesurer.
- 2Mélanger tous les ingrédients ensemble à vitesse moyenne dans un mélangeur; mélanger jusqu'à ce que le mélange ait une consistance lisse.
- 3Versez le mélange dans un bol et servez.
- 4Fini.
Le chutney à la menthe est une trempette épicée à base de feuilles de menthe.
- Ce chutney est polyvalent, il va avec tout, des samoussas à la purée de pommes de terre; essayez-le sur ce que vous aimez!
- Certaines personnes ajoutent du lait ou du yaourt à leur chutney; c'est ce qui lui donne une couleur plus claire.
- Utilisez une spatule en caoutchouc pour retirer tout le chutney du mélangeur.
- Procurez-vous la menthe et la coriandre les plus fraîches disponibles, car ce seront les plus savoureuses.
- Cette recette donne 0,75 tasse de chutney.
- Utilisez ce chutney comme pain à tartiner pour ajouter du piquant à votre repas.
- Réfrigéré, le chutney de menthe se conserve une semaine.
- Si le chutney ne doit pas être servi immédiatement, couvrir hermétiquement et réfrigérer.
- Ce chutney n'est pas sucré, comme le chutney de tamarin ou de mangue. Vous pouvez ajouter du sucre, si vous le souhaitez, bien que ce ne soit pas traditionnel.
- Lavez toutes les herbes avant de les utiliser. Une passoire est utile pour cela.
- Lavez-vous les mains immédiatement après avoir manipulé le piment.
- Passoire
- Tasses et cuillères à mesurer
- Mixeur
- Biberon stérilisé, pour le stockage
- Spatule en caoutchouc
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Questions et réponses
- Qu'est-ce que l'oignon rouge?C'est un oignon à peau rouge.
