Comment tirer plus de jus d'un citron?
Il existe quelques astuces que vous pouvez utiliser pour obtenir plus de jus d’un citron. Essayez de mettre un citron entier au micro-ondes à puissance moyenne pendant 15 secondes pour le réchauffer et le rendre plus facile à presser. Vous pouvez également faire tremper le citron dans de l'eau tiède pendant 30 minutes pour le réchauffer également. Avant de presser le citron, roulez-le sur le comptoir en appuyant dessus avec votre paume. Cela desserrera les jus et vous permettra de tirer le meilleur parti du citron. Une autre astuce consiste à utiliser les dents d'une fourchette pour piquer les membranes d'un citron coupé avant de le presser à nouveau pour en retirer le jus qui pourrait s'y trouver. Pour apprendre à couper un citron pour en tirer plus de jus, continuez à lire!
Puis-je presser un citron en le roulant, puis en insérant un stylo pointu dans l'extrémité du citron, en pressant le jus à travers la perforation?
Le jus de citron fraîchement pressé est le complément parfait à de nombreux plats, recettes et cocktails. Malheureusement, obtenir beaucoup de jus d'un citron peut être difficile. Pour tirer le meilleur parti d'un citron, commencez par le congeler. Ensuite, retirez-le et chauffez-le au micro-ondes ou en le trempant dans de l'eau tiède. Ensuite, coupez-le dans le sens de la longueur plutôt qu'horizontalement pour exposer autant de membrane que possible. Pressez le citron au-dessus d'un grand bol avant d'utiliser une fourchette pour déchirer la membrane et obtenir plus de jus.
Méthode 1 sur 3: chauffer le citron
- 1Congelez votre citron avant de le décongeler et de le réchauffer. Pour obtenir le maximum de jus de votre citron, congelez-le avant de le presser. Après avoir congelé le solide, sortez-le et laissez-le décongeler pendant 4 à 8 heures, jusqu'à ce que la croûte atteigne la température ambiante. Lorsque vous le chauffez ensuite, le jus congelé va se dilater dans la membrane du fruit et se décomposer. Cela rendra le processus d'extraction plus efficace et vous donnera le plus de jus possible.
- Il est en fait beaucoup plus difficile de presser un citron lorsqu'il est froid ou à température ambiante. Faire chauffer le citron avant de le couper est la meilleure façon de presser vos fruits.
- 2Mettez un citron entier au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes. Placez le citron sur une serviette en papier ou une assiette. Placez le citron au centre d'un micro-ondes. Faites chauffer le citron à puissance moyenne pendant 10 à 20 secondes.
- C'est plus rapide que de tremper le citron dans de l'eau tiède, mais c'est un peu plus risqué. S'il y a de petits trous dans le zeste du citron, vous finirez par faire évaporer une partie du jus.
- Si votre citron est à température ambiante, faites-le chauffer pendant 10 secondes. S'il était au réfrigérateur, passez-le au micro-ondes pendant 20 secondes.
Peler votre citron est un peu compliqué, mais c'est le seul moyen d'accéder au jus de chaque partie du citron. - 3Faire tremper le citron dans un bol d'eau tiède pendant 30 à 40 minutes. Prenez un grand bol et remplissez-le d'eau chaude de votre évier. Placez votre citron dans le bol et laissez-le couler au fond. Laissez le citron tremper pendant 30 à 40 minutes, en remplaçant l'eau toutes les 10 minutes pour vous assurer qu'il reste chaud.
- Cela prend plus de temps que de cuire votre citron au micro-ondes, mais vous ne provoquerez pas l'évaporation du jus.
- 4Roulez le citron avant de le couper pour en détacher le jus. Avant de couper votre citron, roulez-le sur votre plan de travail ou votre planche à découper. Posez le citron de manière à ce qu'il repose sur le côté. Placez votre paume sur le dessus et appuyez avec une pression modérée. Ensuite, faites rouler le citron d'avant en arrière entre votre paume et la surface dure. Faites cela pendant 30 à 45 secondes pour ramollir la membrane à l'intérieur du citron.
Astuce: Si votre citron est du côté le plus dur, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie pour le comprimer en faisant rouler la broche sur le citron tout en appuyant vers le bas.
Méthode 2 sur 3: couper le citron
- 1Lavez votre citron et disposez-le sur une planche à découper. Lavez-vous les mains à l'eau et au savon avant de rincer le citron sous l'eau froide. Secouez-le au-dessus de l'évier et séchez-le avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'eau. Placez vos fruits sur une planche à découper propre.
- Ce processus peut devenir un peu salissant, alors lavez-vous les mains pour garder le jus exempt de contaminants.
Puis-je presser un citron en le roulant, puis en collant une paille en métal propre dans l'extrémité du citron, en pressant le jus par la perforation? - 2Coupez le citron en deux dans le sens de la longueur en passant par le centre pour une coupe nette. Prenez un couteau de chef non dentelé avec un tranchant tranchant. Préparez le citron avec votre main non dominante et placez votre couteau directement au centre de votre citron. Percez le citron avec la lame de votre couteau et retirez votre main non dominante pour l'écarter. Appuyez sur tout le centre pour le couper en deux.
- L'idée ici est d'exposer autant de membrane que possible. Lorsque les gens coupent un citron horizontalement, ils finissent par piéger beaucoup de jus près des tiges.
Astuce: si vous voulez éviter le désordre, c'est le meilleur endroit pour vous arrêter. Vous pouvez cependant à nouveau couper chaque section en deux si vous souhaitez diviser davantage le citron.
- 3Eplucher le citron au chinois pour en extraire le jus. Tenez le citron non coupé droit sur votre planche à découper. Préparez le citron avec votre main non dominante. En commençant par le haut du citron, coupez le zeste à un angle éloigné de vous. Découpez la croûte en déplaçant votre couteau d'avant en arrière entre la peau et la membrane. Répétez ce processus en tournant le citron pour enlever la peau.
- Peler votre citron est un peu compliqué, mais c'est le seul moyen d'accéder au jus de chaque partie du citron.
- Coupez toujours votre main non dominante lorsque vous tenez le citron. Si votre citron est trop petit ou si vos mains sont trop grandes, vous pouvez le maintenir en place en le saisissant avec des pinces.
Méthode 3 sur 3: extraire le jus
- 1Pressez le citron fort en le tenant au-dessus d'un grand bol. Prenez votre citron et maintenez-le au-dessus d'un grand bol, juste sous le bord. Enroulez votre paume autour du citron pelé et dirigez la membrane exposée vers le bol. Pressez fort pour retirer la majorité du jus. Avec des tranches, tenez les extrémités opposées entre votre index et votre pouce. Serrez vos doigts ensemble pour retirer la majeure partie du jus.
- Placez une passoire sur votre bol si vous ne voulez pas que la membrane se retrouve dans le jus.
- Si votre bol est trop petit, vous finirez par envoyer du jus de citron partout. Obtenez un bol qui est au moins 4 à 5 fois la taille de votre citron.
Astuce: vous pouvez utiliser une paire de pinces pour presser votre citron et appliquer une pression tout en gardant vos mains propres si vous préférez.
Il est préférable d'ingérer le jus de citron avec de l'eau pour diluer l'acidité et rester hydraté, mais je suppose que vous pouvez simplement manger le citron si vous préférez. - 2Utilisez les dents d'une fourchette pour piquer la membrane avant de presser à nouveau. Après avoir pressé votre citron pour la première fois, prenez une fourchette. Utilisez les dents de la fourchette pour percer des trous à la surface de votre citron. Piquez chaque section 5 à 10 fois pour briser la membrane. Ensuite, pressez à nouveau le citron pour en extraire encore plus de jus.
- Vous pouvez utiliser un couteau au lieu d'une fourchette si vous le souhaitez. Cependant, les dents d'une fourchette permettent de percer facilement le citron plusieurs fois à la fois.
- 3Utilisez un presse-agrumes à main pour extraire le jus proprement. Un presse-agrumes est un excellent outil pour extraire le liquide d'un fruit. Coupez le citron en deux dans le sens de la largeur si vous utilisez un presse-agrumes. Après avoir coupé votre citron, placez-en une moitié sur le dessus de votre presse-agrumes avec la peau vers le haut. Appuyez tout en tordant le citron dans les lames. Faites cela pendant 45 à 60 secondes pour extraire le jus. Répétez ce processus avec l'autre moitié de votre citron.
- Tournez le haut du presse-agrumes à la main pour accéder au jus qui s'accumule en dessous.
- Le citron standard que vous trouvez dans une épicerie est généralement un citron Eureka ou Lisbonne. Les citrons Meyer sont plus petits, mais produisent beaucoup plus de jus. Vous pouvez généralement trouver des citrons Meyer dans les supermarchés asiatiques, car ils sont originaires de Chine.
- Le jus de citron peut piquer s'il pénètre dans vos yeux, alors lavez-vous les mains après avoir pressé vos citrons.
Chauffer le citron
- Four micro onde
- Assiette ou essuie-tout
- bol
- L'eau
- Rouleau à pâtisserie (facultatif)
Couper le citron
- Planche à découper
- Couteau du chef
- Couteau à éplucher
Extraire le jus
- Grand bol
- Passoire (facultatif)
- Fourchette
- Presse-agrumes à main
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Questions et réponses
- Puis-je presser un citron en le roulant, puis en insérant un stylo pointu dans l'extrémité du citron, en pressant le jus à travers la perforation?Non. Utilisez un stylo ou tout autre ustensile d'écriture. Si vous voulez emprunter cette voie, je suppose que vous pouvez utiliser un tournevis TRÈS bien nettoyé, un gros clou, un poinçon, etc., mais l'encre est toxique, vous ne voulez donc certainement pas utiliser un stylo dans n'importe quel type de préparation alimentaire..
- Puis-je mettre les citrons dans un presse-agrumes ou une balle?Vous pouvez mettre vos citrons dans un presse-agrumes, même si cela n'empêchera pas non plus la pulpe, les graines ou les membranes de pénétrer. Je ne suggère pas de mettre votre citron dans une balle ou dans un mélangeur, car toutes les parties indésirables comme la peau et la membrane dure entreront également, altérant négativement le goût.
- On m'a dit que le citron aidait à réduire la graisse du ventre, dois-je le boire avec de l'eau tiède?Les citrons peuvent aider à accélérer votre métabolisme. Il est préférable d'ingérer le jus de citron avec de l'eau pour diluer l'acidité et rester hydraté, mais je suppose que vous pouvez simplement manger le citron si vous préférez.
- Est-ce que les oranges fonctionnent aussi?Oui, car ils fonctionnent de la même manière que les citrons. Ils sont tous les deux des agrumes et ont les mêmes entrailles qu'un citron.
- Puis-je presser un citron en le roulant, puis en collant une paille en métal propre dans l'extrémité du citron, en pressant le jus par la perforation?Cela fonctionnera mais le jus de citron sortira très lentement. Une approche plus rapide consiste à simplement couper le citron dans le sens de la longueur et à le presser.
- Quelle est la meilleure façon de faire de l'eau alcaline à partir de citron?L'eau alcaline est une eau qui a un pH plus élevé. Les citrons sont acides et ont un pH bas. Pour faire de l'eau alcaline, vous devez ajouter une substance à pH élevé, comme le bicarbonate de sodium.
Les commentaires (8)
- J'avais lu ces conseils auparavant, mais je devais me le rappeler car je suis vieux. Maintenant, je peux faire une tarte au citron vert pour mes amis sans trop de douleur pour mes mains arthritiques. Merci!
- Mes citrons sont sans jus - j'essaierai la suggestion congélateur/micro-ondes!
- Un examen exceptionnellement utile, au point. La façon dont Google l'a affiché, je m'attendais à 8 étapes pour presser un citron, une technique de 8 étapes. Je n'ai pas été confus pendant longtemps, cependant. J'aime les choix multiples. Je vais expérimenter pour trouver mon préféré!
- M'a donné de bons conseils.
- Des instructions géniales et faciles à comprendre pour préparer un jus de citron.
- Bonnes informations utiles présentées succinctement.
- M'aide à faire ma tarte au citron meringuée «la meilleure du monde»!
- Très bon conseil. Rien n'égale le vrai jus de citron, mais ils ont tendance à être chers. J'achète en grande quantité quand je les vois en vente, j'utilise mon merveilleux presse-agrumes électrique Braun et je congèle dans de petites bouteilles en plastique pour une utilisation future. J'achète assez de citrons pour me donner un an d'approvisionnement au congélateur.
