Comment nettoyer le bok choy?
Si les quartiers de bébé bok choy sont très sales, vous pouvez passer une brosse à légumes le long d'eux.
Le bok choy est un chou asiatique riche en vitamines K, C, A, potassium, calcium et autres nutriments. Avec un goût subtil et sucré et une texture tendre, il fait un complément idéal à un sauté ou une salade. Mais bien qu'il fasse partie de la famille des choux, le bok choy ne ressemble pas aux autres choux, il peut donc être difficile de savoir comment le nettoyer avant de cuisiner avec. Que vous laviez un bok choy mature ou un bébé bok choy, la clé est de vous assurer d'éliminer toute la saleté et les sédiments cachés entre les feuilles. Il est également important de se rappeler que vous devez conserver le bok choy au réfrigérateur non lavé et ne le nettoyer que juste avant de l'utiliser.
Méthode 1 sur 3: laver le bok choy mature
- 1Couper la base du bok choy. Pour préparer le bok choy pour le nettoyage, vous devez le décomposer en morceaux individuels. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez environ 2 à 8 centimètres (5 à 7,5 cm) à la base du légume.
- Étant donné que la base du bok choy est solide et contient de la saleté, vous devez la jeter.
- 2Séparez les tiges. Une fois que vous avez retiré le bas de la base, vous devez séparer les tiges. Utilisez des mains propres pour retirer délicatement chaque tige à la base du bok choy et placez-les dans un bol.
- Lorsque vous faites cuire le bok choy ou que vous le mélangez dans un plat, vous devrez peut-être couper les feuilles et les tiges en morceaux séparés. Faites-le après l'avoir nettoyé.
- 3Couvrir le bok choy d'eau. Après avoir séparé les tiges de bok choy, ajoutez suffisamment d'eau dans le bol pour le couvrir. Assurez-vous d'utiliser de l'eau froide pour éviter le flétrissement des feuilles.
- Si vous nettoyez un grand nombre de bok choy, vous pouvez placer les tiges dans un évier propre et les recouvrir d'eau afin qu'elles ne se chevauchent pas trop.
Pour nettoyer les quartiers de bok choy, ouvrez l'eau froide dans votre évier. - 4Agiter l'eau et laisser reposer le bok choy pendant plusieurs minutes. Une fois que vous avez recouvert le bok choy d'eau, utilisez vos mains pour agiter doucement les tiges pour enlever la saleté. Ensuite, laissez le bok choy reposer dans l'eau pendant environ 10 minutes afin que toute la saleté et les sédiments aient le temps de se déposer au fond.
- 5Sortez le bok choy de l'eau et placez-le dans une passoire. Une fois que les tiges de bok choy sont restées dans l'eau pendant plusieurs minutes, utilisez vos mains pour les retirer. Transférez-les dans une passoire ou une passoire et agitez bien pour éliminer l'excès d'humidité.
- Ne versez pas le boy choy dans la passoire. Cela mélangera la saleté et les sédiments avec eux.
- Si vous avez une essoreuse à salade, vous pouvez l'utiliser pour éliminer l'excès d'humidité du bok choy.
- Vérifiez l'eau après avoir retiré le bok choy. S'il est extrêmement sale ou trouble, jetez-le et répétez le processus de trempage du boy choy jusqu'à ce que l'eau soit presque claire lorsque vous l'enlevez.
- 6Séchez le bok choy avec du papier essuie-tout. Même après avoir égoutté le bok choy, il peut encore être légèrement humide. Utilisez une serviette en papier pour les sécher doucement avant de les cuire ou de mélanger le bok choy dans un plat.
- Vous pouvez utiliser un torchon propre pour sécher le bok choy.
Méthode 2 sur 3: enlever la saleté du bébé bok choy
- 1Couper le bok choy en quartiers. Parce que le bébé bok choy est plus petit, vous pouvez laisser la base intacte. Au lieu de cela, utilisez un couteau bien aiguisé pour le couper en quatre dans le sens de la longueur.
- Si vous préférez, vous pouvez couper le bébé bok choy en deux dans le sens de la longueur.
Utilisez des mains propres pour retirer délicatement chaque tige à la base du bok choy et placez-les dans un bol. - 2Passer les quartiers sous l'eau pour les rincer. Pour nettoyer les quartiers de bok choy, ouvrez l'eau froide dans votre évier. Placez les morceaux sous l'eau courante un à la fois, en passant vos doigts sur toute la longueur pour détacher toute saleté.
- Si les quartiers de bébé bok choy sont très sales, vous pouvez passer une brosse à légumes le long d'eux.
- Si vous préférez, vous pouvez également utiliser la même méthode pour nettoyer le bok choy de taille normale pour la variété bébé. Placez les quartiers dans un bol, couvrez-les d'eau froide et laissez-les reposer pendant 10 minutes.
- 3Séchez le bok choy avec du papier absorbant. Lorsque vous avez fini de rincer les quartiers de bébé bok choy sous l'eau, placez-les sur un morceau de papier absorbant. Posez un autre morceau de papier absorbant sur le dessus et appuyez doucement pour les sécher.
- Vous pouvez passer les quartiers de bébé bok choy dans une essoreuse à salade pour les sécher si vous préférez.
Méthode 3 sur 3: conserver le bok choy
- 1Placez le bok choy dans un sac en plastique. Lorsque vous achetez du bok choy à l'épicerie ou au marché fermier, il est probablement livré dans un sac en plastique. Gardez-le dans le sac lorsque vous le rangez pour le garder aussi frais que possible.
- Idéalement, le sac en plastique dans lequel vous rangez le bok choy doit être perforé. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez percer quelques trous autour du sac avec un couteau.
Lorsque vous avez fini de rincer les quartiers de bébé bok choy sous l'eau, placez-les sur un morceau de papier absorbant. - 2Conservez le bok choy au réfrigérateur. Pour vous assurer que le bok choy reste frais le plus longtemps possible, vous devez le conserver dans votre réfrigérateur. En particulier, le bac à légumes est un endroit idéal pour conserver les légumes.
- Vous pouvez congeler le bok choy, mais vous devez d'abord le blanchir, bien l'égoutter et le placer dans des sacs de congélation au préalable. Le bok choy surgelé se conserve 10 à 12 mois.
- 3Laissez le bok choy non lavé jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Bien que vous puissiez penser que c'est une bonne idée de nettoyer le bok choy avant de le ranger, vous devriez en fait le laisser non lavé jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Si le bok choy n'est pas complètement sec lorsque vous le conservez au réfrigérateur, les feuilles peuvent devenir visqueuses et flétries.
- Si vous ne lavez pas le bok choy avant de le conserver, il peut durer 3 jours au réfrigérateur.
- Couteau
- bol
- Eau froide
- Essuie-tout
Lisez aussi: Comment faire pousser un chou?
Les commentaires (2)
- J'ai trouvé tout cet article utile. Je n'avais aucune idée de quoi faire avec le bok choy jusqu'à maintenant. Très instructif!
- Je ne connaissais rien au bok choy, donc des instructions complètes m'ont beaucoup aidé!
