Comment faire pousser un chou?
Pour faire pousser un chou, commencez par planter les graines à 0,25 pouce de profondeur et à 5 centimètres de distance dans un pot ou un bac de culture. Pour de meilleurs résultats, plantez les graines 6 à 8 semaines avant le dernier gel du printemps. Une fois que vous avez planté les graines, mélangez du fumier ou de l'engrais et du compost pour leur donner les nutriments dont ils ont besoin pour pousser. Gardez-les dans un endroit où ils recevront beaucoup de soleil ou utilisez une lampe de croissance. Après 3 à 4 semaines, replantez les semis à l'extérieur à au moins 30 centimètres de distance afin qu'ils puissent bénéficier de beaucoup de lumière naturelle. Pour plus de conseils de notre co-auteur de jardinage, y compris comment augmenter la durée de vos récoltes de chou, lisez la suite!
Cela peut nécessiter une inspection minutieuse, car de nombreux parasites du chou, tels que les vers du chou, sont petits et difficiles à voir.
Le chou est un aliment de base copieux avec une variété d'utilisations culinaires. Avec une planification minutieuse, vous pouvez faire pousser une réserve de choux qui vous durera toute l'année. Bien que la plante soit relativement rustique, elle nécessite un engrais régulier et beaucoup de soleil pour bien pousser. Commencez vos choux au début du printemps et soignez-les au moins deux fois par semaine pour les garder propres et en bonne santé.
Partie 1 sur 3: planter votre chou
- 1Choisissez plusieurs variétés de chou. Vous aurez une récolte plus longue si vous plantez plusieurs variétés qui ont des maturités différentes. Si vos choux mûrissent à des moments différents, vous aurez du chou frais plus longtemps. La maturité des choux varie de 60 à 120 jours.
- Les variétés de choux sont regroupées selon le moment de leur récolte. Les choux de printemps sont prêts le plus tôt, du milieu à la fin du printemps. Les choux d'été peuvent être récoltés à la fin de l'été et au début de l'automne. Les choux catégorisés comme choux d'automne et d'hiver sont récoltés plus tard à l'automne.
- Si vous voulez une variété avec une période de récolte plus longue, vous pouvez choisir le chou de Milan. La saison de récolte de cette variété commence au début de l'automne et se prolonge jusqu'en hiver et au début du printemps de l'année suivante.
- 2Commencez les graines 6 à 8 semaines avant le dernier gel printanier. Semez vos graines à 1 centimètre (0,64 cm) de profondeur et à 5 centimètres (5,1 cm) d'intervalle. Placez-les dans un endroit où elles recevront beaucoup de soleil, ou placez-les sous des lampes de culture avec des températures comprises entre 60 et 21°C (16 et 21°C).
- Si vous ne voulez pas commencer vous-même votre chou à partir de graines, vous pouvez acheter des plants à transplanter auprès d'un producteur local ou dans une pépinière ou un marché de producteurs.
- 3Préparez le sol avec du fumier vieilli ou de l'engrais et du compost. Travaillez le sol de votre plate-bande sur une profondeur d'environ 5 centimètres (5,1 cm) et mélangez-y une couche de compost. Recouvrez la couche de compost d'un engrais ou d'un fumier équilibré.
- Arrosez abondamment le lit après l'avoir fertilisé et assurez-vous qu'il reste humide jusqu'à la transplantation de vos semis.
Avec une planification minutieuse, vous pouvez cultiver une réserve de chou qui vous durera toute l'année. - 4Déplacez vos semis à l'extérieur après 3 à 4 semaines. Commencez vos graines à l'intérieur pendant quelques semaines, puis transférez-les dans votre jardin. Les semis exposés au froid vont durcir pour que le gel ne les tue pas. Vous devrez durcir progressivement les semis en les plaçant à l'extérieur dans un endroit abrité pendant un nombre croissant d'heures chaque jour pendant environ une semaine. Une fois durcies, plantez vos plants de manière à ce que 1 à 5 centimètres (2,5 à 5,1 cm) de la tige principale soient enfouis dans le sol.
- Pendant le durcissement des semis, placez-les dans un endroit où ils ne seront pas exposés au vent violent ou à la lumière directe du soleil. Laissez-les de côté pendant 1 à 2 heures à la fois pour commencer, puis progressez progressivement jusqu'à 7 ou 8 heures d'ici la fin de la semaine.
- Éclaircissez les plantules pour qu'il n'y ait qu'un plant par cellule ou par pot que vous transplantez. Vous pouvez attendre que les graines aient germé, puis choisir le semis le plus fort dans chaque plateau.
- Les semis doivent avoir au moins 3 ou 4 feuilles adultes avant de les transplanter.
- 5Disposez vos choux en rangées bien exposées au soleil. Le chou a besoin d'au moins 6 heures de soleil par jour. Plus votre chou reçoit de soleil, plus les têtes seront grosses et rapides. Placez les plantules en rangées espacées de 12 à 61 centimètres (30 à 61 cm).
- Pour les variétés d'automne ou d'hiver, laissez un minimum de 61 centimètres (61 cm) entre chaque plant, sinon un peu plus.
Astuce: plus vous plantez vos choux les uns contre les autres, plus les têtes seront petites. Si vous voulez des têtes plus grosses, éloignez vos plants plus loin.
- 6Placez votre chou parmi des plantes complémentaires. Les plantes telles que les haricots, le céleri, les concombres, les pommes de terre, les oignons et la laitue amélioreront la santé de vos choux et les aideront à prospérer. Les épinards, le chou frisé et l'aneth sont d'autres plantes utiles près du chou.
- Évitez de planter du chou près du brocoli, du chou-fleur, des fraises ou des tomates. Ces cultures rivalisent pour des nutriments similaires et épuiseront votre sol plus rapidement. Plantez-les de l'autre côté du jardin, ou à au moins 4 mètres (1,2 m) de distance pour de meilleurs résultats.
- L'Almanach du vieux fermier a un tableau des plantations compagnes disponible sur https://almanac.com/content/companion-planting-guide.
Astuce: L'aneth protège votre chou en attirant des guêpes bénéfiques qui tuent les vers du chou et d'autres parasites.
Partie 2 sur 3: prendre soin des plantes en croissance
- 1Protégez les semis des parasites avec des couvre-rangs et des colliers. Les semis sont vulnérables aux vers gris. Un collier fait d'un gobelet en plastique et enfoncé à 2,50 cm dans le sol autour du plant le protégera.
- Des filets et des couvertures de rangées peuvent être utilisés pour protéger votre chou contre les parasites en suspension dans l'air.
Variante: Une autre façon de protéger vos choux des parasites est de planter une culture sacrificielle ou une culture piège à proximité. Par exemple, les chenilles qui se nourrissent de choux préfèrent les capucines. Si vous plantez des capucines près de votre carré de choux, les chenilles s'en régaleront au lieu de ruiner votre récolte de choux.
- 2Gardez le ph de votre sol entre 6. 0 et 6,5. Achetez un kit en ligne ou dans votre magasin de jardinage local si vous souhaitez tester vous-même le pH de votre sol. Si vous habitez aux États-Unis, vous avez également la possibilité de contacter l'extension agricole de votre université d'État. Ils prélèveront des échantillons de votre sol et les testeront en laboratoire sans frais.
- Si vous devez abaisser le pH de votre sol, utilisez des produits tels que des paillis organiques, du soufre élémentaire ou du sulfate d'aluminium. Si vous devez augmenter le pH de votre sol, ajoutez de la chaux hydratée ou de la cendre de bois.
Pour faire pousser un chou, commencez par planter les graines à 0,25 pouce de profondeur et à 5 centimètres de distance dans un pot ou un bac de culture. - 3Utilisez 5 centimètres (5,1 cm) d'eau et paillez chaque semaine. Les choux ont besoin d'un sol humide. Sauf si vous avez eu des pluies fréquentes, arrosez le sol autour des choux au moins une fois par semaine. Paillez après l'arrosage pour garder l'humidité dans le sol.
- Lors de l'arrosage et du paillage, inspectez votre chou à la recherche de signes de parasites ou de maladies. La pulvérisation d'un pesticide biologique toutes les deux semaines peut réduire au minimum les dommages causés par les parasites.
- Veillez à ne pas mouiller le feuillage de vos choux, surtout par temps frais. Les feuilles humides peuvent rendre vos choux plus vulnérables aux maladies.
- Vous pouvez empêcher l'eau et la terre d'éclabousser vos choux en arrosant doucement le sol près de la base du chou au lieu de pulvériser de l'eau directement sur le sol juste à la base.
- 4Fertiliser le sol 3 semaines après la plantation. Une émulsion de poisson ou d' autres engrais liquide vont permettre une croissance optimale. Ajoutez l'engrais peu de temps après que votre chou commence à développer de nouvelles feuilles, puis à nouveau lorsque les plantes commencent à former des têtes.
- Si les feuilles de vos choux commencent à jaunir, c'est un signe qu'ils ont besoin d'un coup de pouce d'engrais.
- 5Cueillez à la main les parasites et les mauvaises herbes de votre chou. Passez sur vos choux au moins une fois par semaine et éliminez les parasites si nécessaire. Cela peut nécessiter une inspection minutieuse, car de nombreux parasites du chou, tels que les vers du chou, sont petits et difficiles à voir.
- Les choux ont des racines peu profondes. Retirez à la main les mauvaises herbes qui poussent près de vos choux, afin de ne pas endommager ou perturber le système racinaire de vos plantes.
Partie 3 sur 3: récolter vos cultures
- 1Laissez pousser votre chou environ 70 jours. Différentes variétés poussent à des rythmes différents. Cependant, de manière générale, la plupart des choux sont prêts à être récoltés dans les 70 jours suivant la date de transplantation des plants.
- Vous pouvez les laisser un peu plus longtemps avant de récolter si vous voulez que les têtes deviennent plus grosses. La plupart des variétés produisent des têtes pesant de 1 à 1 kg (0,45 à 1,36 kg).
- Vous pouvez récolter les choux de printemps jeunes comme des légumes verts en vrac, ce qui permettra des boutures répétées.
Le saviez-vous? Les jeunes choux petits ont tendance à être plus sucrés et plus savoureux que les choux plus âgés avec de plus grosses têtes.
- 2Couper la tête de chou à la base. Utilisez un couteau propre et tranchant pour couper la tête du chou aussi près que possible de sa base. Après l'avoir coupé, déplacez-le immédiatement dans un endroit ombragé ou rentrez-le à l'intérieur.
- Retirez l'ensemble de la tige et du système racinaire après la récolte. Cela peut aider à prévenir l'accumulation de maladies dans votre sol.
Si vous plantez des capucines près de votre carré de choux, les chenilles s'en régaleront au lieu de ruiner votre récolte de choux. - 3Envelopper les choux dans une pellicule plastique pour les réfrigérer. Après la récolte, réfrigérez vos choux dès que possible. Une pellicule de plastique ou un sac en plastique aidera vos têtes de chou à retenir l'humidité, afin qu'elles durent plus longtemps.
- Le chou correctement conservé durera au moins 2 semaines au réfrigérateur et peut durer jusqu'à 2 mois.
- 4Aménagez une cave à légumes pour conserver votre chou frais plus longtemps. Si vous avez récolté plus de chou que vous ne pouvez en consommer en quelques semaines, conservez-le dans une cave à légumes si vous souhaitez le garder frais.
- Le chou se conserve bien 5 à 6 mois s'il est conservé dans un endroit humide à une température constante comprise entre 32 et 4°C (0 et 4°C).
- 5Nettoyez soigneusement vos têtes de chou avant de cuisiner ou de manger. Lorsque vous êtes prêt à manger un chou, retirez les feuilles extérieures, puis lavez soigneusement les têtes. Les feuilles serrées des têtes de chou cachent souvent des insectes, ainsi que des morceaux de terre ou d'autres matières organiques.
- Si vous n'utilisez pas toute la tête de chou, enveloppez bien le reste et réfrigérez-le immédiatement.
Lisez aussi: Comment faire des navets marinés?
