Comment étuver le brocoli?
Bien que le brocoli ait tendance à cuire rapidement, il peut être utile de savoir comment le faire bouillir pour certaines recettes.
L'étuvage est l'acte de cuire partiellement quelque chose de sorte que son temps de cuisson global soit réduit lorsqu'il est ajouté à une recette. Bien que le brocoli ait tendance à cuire rapidement, il peut être utile de savoir comment le faire bouillir pour certaines recettes.
- Brocoli
- Le sel
- 1Préparez les bouquets de brocoli. Laver, couper et sécher avant d'ajouter.
- 2Préparez une casserole avec de l'eau. Portez-le à ébullition et ajoutez-y un peu de sel.
- 3Mettez une poignée de glaçons dans un grand bol. Versez de l'eau froide dans le reste du bol. Placez-le à proximité afin de pouvoir l'atteindre rapidement.
- 4Placer le brocoli dans l'eau bouillante. Faites-le cuire seulement pendant 2 minutes ou aussi longtemps que vos instructions le disent.
- 5Retirer de la marmite. Utilisez des pinces ou une passoire pour sortir le brocoli rapidement.
- 6Plongez-le dans le bol d'eau glacée. Cela "choquera" le brocoli et arrêtera immédiatement sa cuisson.
- 7Une fois qu'il est froid, égouttez l'eau glacée et laissez le brocoli dans une passoire prêt à être utilisé au besoin.
- 8Utiliser dans la recette de votre choix.
- Gardez le bol d'eau glacée à proximité de votre activité de cuisson pour accélérer le processus de choc.
- Pot
- L'eau
- Des pinces ou une passoire
- bol
- Passoire
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Questions et réponses
- Dois-je étuver le brocoli avant de faire une casserole de fromage?Oui tu devrais.
