Comment nettoyer une grenade?
Pour nettoyer une grenade, coupez d'abord les deux extrémités du fruit. Quand ils sont partis, coupez environ 5 crêtes dans la peau de l'extrémité de la fleur à l'extrémité de la tige de la grenade. Une fois que vous avez coupé les crêtes, séparez la grenade dans ces sections et plongez-les complètement dans un bol d'eau tiède, ce qui aidera à ouvrir le fruit et à laver les graines. Pour libérer toutes les graines, appuyez sur les bords des fruits ou frappez le dos de chaque section avec le dos d'une cuillère. Vous pouvez également retirer les graines restantes avec vos mains. Au fur et à mesure que les graines coulent au fond du bol, retirez toute moelle blanche flottante. Une fois que toute la moelle est retirée, égouttez l'eau du bol à l'aide d'une passoire afin de vous retrouver avec les graines propres. Pour plus d'informations, y compris sur la façon de conserver les graines de grenade, faites défiler vers le bas!
Les graines de grenade sont un ajout croquant, savoureux et rouge rubis aux plats à la fois sucrés et salés. Les retirer des fruits et les nettoyer peut sembler délicat, mais c'est en fait assez simple une fois que vous avez compris. Avec quelques astuces rapides, vous aurez vos graines de grenade nettoyées et prêtes à manger en un rien de temps.
Partie 1 sur 2: ouverture de la grenade
- 1Coupez une forme de cône dans le haut pour enlever l'extrémité de la fleur. Tenez un couteau de chef légèrement incliné, juste à côté de l'extrémité fleurie de la grenade. Coupez autour de la fleur en cercle pour retirer un fruit en forme de cône, puis mettez-le de côté.
- L'extrémité florale de la grenade a une petite fleur qui en sort.
- 2Coupez l'extrémité de la tige en bas. Retournez la grenade et repérez la tige, qui est petite, brune et circulaire. Tenez le tranchant du couteau juste à côté de la tige et coupez-le en une forme fine en forme de disque.
- 3Trancher la peau, mais pas la chair du fruit, le long des arêtes sur les côtés. Regardez la grenade par le haut et repérez les crêtes ou les renflements mous sur le côté du fruit, allant de l'extrémité de la fleur à l'extrémité de la tige. Passez votre couteau le long de chaque crête, en coupant à travers le cône évidé à l'extrémité de la fleur et en le faisant descendre jusqu'à la tige. Appuyez juste assez fort pour trancher la peau, mais pas le fruit lui-même.
- Il devrait y avoir 4-6 arêtes sur vos fruits.
- La grenade se séparera naturellement le long de ces arêtes, ce qui facilitera la coupe et l'ouverture du fruit.
Astuce: Si vous avez du mal à trouver les arêtes, vous pouvez simplement couper autour de la largeur de la grenade à la place. Il sera plus difficile à démonter, mais vous devriez toujours pouvoir l'ouvrir.
Pour nettoyer une grenade, coupez d'abord les deux extrémités du fruit. - 4Séparez les morceaux de grenade avec vos mains. Tenez la grenade à deux mains et poussez vos pouces dans les coupes le long d'une section. Séparez-le doucement avec vos mains pour desserrer et retirer la section, puis répétez pour le reste du fruit.
- Séparez doucement les sections pour éviter de renverser des graines. Si quelques-uns se détachent, rassemblez-les sur votre surface pour pouvoir les nettoyer.
Partie 2 sur 2: enlever et nettoyer les graines
- 1Placer les quartiers de grenade dans un bol d'eau. Remplissez un grand bol à mélanger avec de l'eau tiède, suffisamment pour immerger complètement vos morceaux de grenade. Placez-les dans l'eau, 1 ou 2 à la fois si votre bol est plus petit.
- Si des graines tombent de votre grenade pendant que vous l'ouvrez, placez-les également dans l'eau.
Le saviez-vous? L'eau chaude aidera à ramollir la chair blanche à l'intérieur de la grenade, appelée moelle, ce qui la rendra plus facile à retirer des graines.
- 2Poussez les bords vers le bas pour ouvrir le fruit et libérer les graines. Gardez la section immergée et utilisez vos mains pour appuyer sur les bords. Retirez-les pour exposer les graines et laissez-les tomber dans l'eau.
- En plus de faciliter l'ouverture des fruits, l'eau chaude lavera également les graines.
- 3Frappez le dos de la grenade pour éliminer plus de graines. Sortez la section de l'eau et retournez-la de façon à ce que la peau soit tournée vers l'extérieur. Tenez-le au-dessus de l'eau et frappez-le fermement avec le dos d'une cuillère pour éliminer les graines encore attachées. Laissez les graines tomber dans votre main ou dans l'eau en dessous.
- Frappez la section 3 à 4 fois, ou jusqu'à ce que la plupart des graines soient tombées.
- 4Retirez les dernières graines avec vos mains et placez-les dans le bol. Retournez la grenade à nouveau et inspectez-la pour les dernières graines. Retirez-les avec vos mains ou utilisez à nouveau la cuillère pour les détacher, puis placez-les dans l'eau avec le reste.
Tenez un couteau de chef légèrement incliné, juste à côté de l'extrémité fleurie de la grenade. - 5Retirez les morceaux de moelle blanche à l'aide d'une écumoire. Les graines de grenade rouge doivent couler au fond du bol, laissant la moelle blanche flotter sur le dessus. Utilisez une cuillère trouée ou un tamis pour les retirer de l'eau.
- Si les morceaux sont assez gros, vous pouvez également les choisir avec vos mains.
- 6Videz l'eau et mangez ou conservez vos graines de grenade. Égoutter l'eau des grenades à l'aide d'une passoire. Si vous n'avez pas de passoire, placez une surface plane comme une planche à découper ou un couvercle sur l'ouverture du bol, en laissant une petite fente ouverte au fond, et vidangez l'eau par l'ouverture dans l'évier. Vos graines de grenade sont maintenant nettoyées et prêtes à être consommées!
- Vous pouvez également conserver les graines dans un contenant hermétique. Placez-les au réfrigérateur pendant 5 jours ou congelez- les jusqu'à 3 mois.
- Les graines de grenade sont idéales pour les cocktails et comme garnitures de salade ou de viande.
- Couteau du chef
- Bol à mélanger
- Eau chaude
- Conteneur hermétique, pour le stockage
