Comment faire macérer des mûres?

Pour faire macérer des mûres, préparez les baies, combinez-les avec l'ingrédient de votre choix et servez-les pour une délicieuse gâterie.

Ajouter du sucre, du sirop ou un autre ingrédient, comme de la liqueur, aux mûres et les laisser infuser s'appelle la macération. La macération des mûres peut leur donner un goût plus sucré (selon l'ingrédient utilisé) et faire ressortir leur saveur. Les baies macérées sont délicieuses en garniture sur de la crème glacée et du yogourt ou lorsqu'elles sont combinées avec certaines boissons. Pour faire macérer des mûres, préparez les baies, combinez-les avec l'ingrédient de votre choix et servez-les pour une délicieuse gâterie.

Ingrédients

0 kg (453 g) de mûres
2 cuillères à soupe (29,5 ml) de sirop ou (30 g) de sucre

Partie 1 sur 3: laver et trancher les baies

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Disposez une livre de mûres. Commencez avec une livre (453 g) de mûres. Vous pouvez utiliser plus ou moins de mûres, selon les besoins. Si une livre de mûres est trop pour vous, vous pouvez utiliser une demi-livre (227 g) de baies.
- C'est aussi une option pour combiner les mûres avec d'autres fraises et myrtilles ressemblant à des baies.
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Rincez abondamment les baies à l'eau claire. Il est important de laver les mûres si vous ne l'avez pas déjà fait. Passez simplement les mûres sous l'eau du robinet pendant environ 30 secondes. Cela permettra aux particules de saleté ou aux produits chimiques de se laver.
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Coupez les baies si vous voulez accélérer le processus. Trancher de plus grosses baies accélérera le processus de macération, mais ce n'est pas une nécessité. Prenez un couteau bien aiguisé et coupez les baies en deux. Cependant, vous trouverez peut-être cela trop long si vous faites macérer beaucoup de mûres.

Si une livre de mûres est trop pour vous, vous pouvez utiliser une demi-livre (227 g) de baies.
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Placer les baies dans un bol. C'est dans ce bol que vous allez ajouter l'ingrédient de macération. Assurez-vous que le bol est assez grand pour qu'il ne déborde pas une fois que les baies commencent à macérer. Les mûres peuvent tacher les surfaces, il est donc préférable d'utiliser un bol que vous ne craignez pas de tacher.

Partie 2 sur 3: combiner les ingrédients

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Choisissez un ingrédient de macération. Les baies sont généralement macérées avec du sucre, mais vous pouvez choisir plusieurs autres ingrédients. Par exemple, vous pouvez utiliser du gin et du sirop d'érable, de l'extrait de vanille, du jus d'agrumes ou du vin fort. Gardez à l'esprit que l'ingrédient que vous choisissez affectera la saveur des baies.
- Par exemple, le sucre et l'extrait de vanille rendront les baies plus sucrées, mais le vin fort lui donnera une saveur alcoolisée.
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Utilisez deux cuillères à soupe de sirop ou de sucre. Mesurez deux cuillères à soupe (30 g) de sucre ou 2 cuillères à soupe (29,5 ml) de sirop. Si vous combinez des ingrédients, vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe de chaque ingrédient. Par exemple, vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe de sirop d'érable et 2 cuillères à soupe de gin si vous prévoyez de les combiner.
- Deux cuillères à soupe sont recommandées, mais vous pouvez en ajouter un peu plus si vous pensez que ce n'est pas suffisant.
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Mélanger les ingrédients. Versez le sucre, le liquide ou le sirop sur les mûres. Utilisez une cuillère en bois pour bien mélanger les ingrédients ensemble. Continuez à mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'il semble que toutes les mûres aient été recouvertes de sucre ou de sirop.
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Couvrir le bol d'une pellicule plastique. Une fois les ingrédients mélangés, couvrir le bol d'une pellicule plastique. Assurez-vous que la pellicule de plastique est bien fixée sur le bol. Cela aidera à accélérer le processus de macération.

Ajouter du sucre, du sirop ou un autre ingrédient, comme de la liqueur, aux mûres et les laisser infuser s'appelle la macération.
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Laissez le bol reposer pendant 30 minutes à toute la nuit. Le processus de macération commence en quelques minutes, mais vous devrez le laisser reposer pendant au moins 30 minutes pour un bon résultat. C'est une option de le laisser reposer pendant 30 minutes ou toute la nuit. Gardez le bol sur le comptoir ou mettez-le au réfrigérateur; Le choix vous appartient. Après cela, vos baies sont prêtes à être servies.
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Conservez les baies supplémentaires dans un contenant hermétique pendant quelques jours. Si vous ne mangez pas toutes les baies macérées en même temps, il est possible de les conserver au frais pendant 3 à 4 jours. Conservez les baies supplémentaires dans un récipient hermétique et mettez-les au réfrigérateur. Vous pouvez conserver les baies macérées quelques jours de plus si vous les conservez au congélateur.

Partie 3 sur 3: servir les mûres macérées

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Mettez les baies sur du yogourt nature ou de la crème glacée. Les baies macérées sont couramment utilisées comme garniture pour la crème glacée ou le yogourt nature. Une fois que les baies ont fini de macérer, versez-les simplement sur votre friandise préférée. Vous pouvez ajouter aussi peu ou autant de baies que vous le souhaitez.
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Utilisez-le comme garniture de gâteau. L'utilisation de baies macérées comme garniture de gâteau est une excellente alternative ou un ajout au glaçage, selon la douceur que vous souhaitez que votre gâteau soit. Verser les baies macérées, y compris le sirop, sur le gâteau. Versez suffisamment pour que le gâteau soit recouvert de baies et de sirop sucré.
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Faites un soda maison. Il est facile de faire un soda maison à partir de baies macérées et de soda club. Tout d'abord, égouttez le sirop des baies à l'aide d'une passoire ou en versant simplement le sirop. Ensuite, ajoutez le sirop au club soda et dégustez.
- Vous pouvez ajouter les baies restantes au yaourt ou à la crème glacée.
Continuez à mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'il semble que toutes les mûres aient été recouvertes de sucre ou de sirop.
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Ajoutez les baies à la sangria ou au champagne. Les baies macérées sont également un excellent ajout à une boisson alcoolisée. Le résultat sera meilleur si vous utilisez des baies macérées dans quelque chose de sucré, comme du sucre ou du sirop d'érable, plutôt qu'un autre alcool. Versez une petite quantité de baies dans de la sangria ou du champagne afin d'éviter de trop sucrer la boisson.

Conseils

Les baies macérées se conservent jusqu'à 3 ou 4 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez également utiliser des ingrédients tels que le jalapeño, le basilic, le gingembre frais et les clous de girofle entiers pour faire macérer des fraises.
C'est aussi une option pour mélanger la glace macérée avec des baies et faire une barbotine.

Mises en garde

Si vous faites macérer les baies avec de l'alcool, faites savoir à la personne à qui vous servez les baies qu'elles ont été combinées avec de l'alcool.

Choses dont vous aurez besoin

Couteau
bol
Emballage plastique

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