Comment faire des gambas à l'ail?
Juste avant que l'ail ne brunisse, ajoutez les crevettes dans la casserole.
Cette savoureuse recette de crevettes ne prendra peut-être que quelques minutes à préparer, mais son arôme spécial à l'ail et à l'eau-de-vie restera dans votre mémoire bien plus longtemps.
Pour 4 personnes
- 12 grammes (360 grammes) de grosses crevettes
- 2 grammes (60 ml) d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de flocons de piment séché
- 2 grammes (60 ml) de cognac
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- 1 citron vert
- Sel et poivre
- 1Faire chauffer l'huile et l'ail. Faites chauffer une casserole huilée à feu vif et ajoutez l'ail. Cuire une minute.
- 2Cuire les crevettes. Juste avant que l'ail ne brunisse, ajoutez les crevettes dans la casserole. Mélanger l'ail et les crevettes pendant une minute. Ajouter les flocons de piment et le cognac. Laisser le mélange bouillonner puis couvrir avec un couvercle. Laisser reposer le mélange quelques minutes en remuant de temps en temps. Attendez que les crevettes soient cuites puis retirez du feu.
- 3Garnir et servir. Transférer les crevettes dans une assiette de service. Assaisonner avec du sel et du poivre. Saupoudrer les feuilles de coriandre sur les crevettes et arroser d'un filet d'huile et de jus de citron vert. Coupez un citron vert en quartiers et utilisez-les comme garniture.
- Petit couteau
- Cuillère en bois
- Marmite moyenne avec couvercle
- Planche à découper
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Questions et réponses
- Comment savoir si les crevettes sont cuites?Les crevettes sont cuites lorsqu'elles deviennent roses, se recroquevillent et se sentent fermes lorsqu'elles sont pressées. Attention à ne pas trop les cuire sinon elles deviendront caoutchouteuses.
- Dois-je utiliser du cognac?Non, vous pouvez également utiliser du vin blanc ou du vin rouge.
