Comment servir le Boursin?

Le Boursin est un fromage à pâte molle et crémeux qui est parfait pour tartiner sur des toasts, du pain, des craquelins et des légumes. Non seulement cela, mais sa texture douce signifie qu'il fond assez facilement, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour les plats chauds. Par exemple, vous pouvez offrir une collation encore plus impressionnante à vos invités avec des cupcakes au macaroni au fromage à l'aide de Boursin, ou ajouter une saveur de fromage à une purée de pommes de terre. Le simple fait d'ajouter des tomates rôties à votre Boursin peut également rehausser votre tartinade pour les sandwichs et les craquelins.

Ingrédients

Cupcakes au macaroni au fromage: (pour 24 portions)

12 grammes de pâtes coudées non cuites (340 g)
2,5 pochettes de crackers Ritz, émiettés
4 tasses de cheddar fort râpé (452 g)
1 bâton de beurre non salé, plus 2 cuillères à soupe
5,2 grammes de Boursin ail-herbes (147,5 g)
2 gros oeufs
0,75 tasse de lait entier (177,5 ml)
0,25 tasse de crème sure (57,5 g)
0,25 cuillère à café de sel
0,13 cuillère à café de flocons de piment rouge

Plus 10,4 grammes de fromage Boursin (295 g) — Incorporez ensuite votre chou frisé, plus 10,4 grammes de fromage Boursin (295 g).

Purée de pommes de terre au boursin: (pour 6 à 8 portions)

1 kg de patate douce (907 g)
8 grammes de pomme de terre jaune (227 g)
0,5 tasse de lait entier (118 ml)
0,5 tasse de crème épaisse (118 ml)
8 grammes de chou frisé, haché (227 g)
10,4 grammes de Boursin ail-herbes (295 g)
0,5 cuillère à café de sel
0,25 cuillère à café de poivre noir

Tartinade tomate-boursine: (pour environ 3 tasses)

3 tasses de tomates cerises (540 g)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'origan séché
0,5 cuillère à café de sel
Poivre à goûter
1 tasse de Boursin (225 g)

Méthode 1 sur 4: offrir du boursin comme plateau de fromages

1

Offrez du boursin en tartinade. Le fromage Boursin est doux et crémeux, alors ne vous attendez pas à le servir comme vous le feriez avec, par exemple, du cheddar dur, que vous pouvez couper en cubes fermes et servir avec des cure-dents pour les poignées. Fournissez un couteau ou une cuillère pour que les invités puissent l'étaler sur d'autres collations. Assurez-vous également de le transférer, si nécessaire, dans une assiette ou un bol de service dur s'il est enveloppé dans du papier d'aluminium, car un couteau pourrait potentiellement couper le papier d'aluminium.
2

Associez le boursin à un simple plateau. Tenez-vous en aux collations classiques sur plateau si vous êtes un traditionaliste. Disposez des tranches de pain et/ou des craquelins assortis autour de votre fromage. Si les fruits et légumes sont plus votre truc, faites de même avec eux, ou offrez les deux. Cependant, si vous faites les deux, gardez les fruits et les légumes séparés du pain et des craquelins, car l'humidité de l'un pourrait ramollir l'autre.
3

Offrez également des collations moins standard. Boursin est très polyvalent lorsqu'il s'agit d'être associé à d'autres aliments. Surprenez vos invités avec plus que le même vieux même vieux. Au lieu (ou en plus) des craquelins et des légumes, pensez à proposer de la charcuterie sèche, des olives, de la confiture, du miel et/ou du chocolat.

Méthode 2 sur 4: faire des cupcakes au macaroni au fromage

1

Cuire les pâtes. Tout d'abord, préchauffez votre four à 177°C. Ensuite, lisez les instructions de cuisson pour votre marque particulière de pâtes pour coudes. Versez la quantité d'eau recommandée dans une grande casserole pour cuire 12 grammes (340 g) et mettez le feu à feu élevé. Une fois que l'eau bout, ajoutez les pâtes. Cuire environ une minute de moins que ce que les instructions conseillent pour al dente. Transférez ensuite les pâtes dans une passoire dans l'évier et égouttez l'eau.
2

Créez la croûte inférieure de vos cupcakes. Tout d'abord, faites fondre un bâton de beurre non salé dans votre micro-ondes ou une petite casserole sur la cuisinière. Pendant que cela fond, videz 2,5 manches de biscuits Ritz dans un grand bol à mélanger. Utilisez vos mains pour les émietter en petits morceaux. Ajoutez ensuite 0,75 tasse (84,75 g) de cheddar fort râpé puis le beurre fondu. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient uniformément mélangés.
3

Ajoutez la croûte inférieure à vos doublures. Tout d'abord, divisez 24 moules à muffins en papier entre deux moules à muffins de taille standard (chacun contenant 12 moules). Enduisez ensuite l'intérieur des doublures d'un aérosol de cuisson antiadhésif afin qu'elles se décollent facilement de vos cupcakes finis. Répartir le mélange pour la croûte inférieure entre les doublures aussi uniformément que possible. Utilisez le fond d'un petit verre ou d'un objet circulaire dur similaire pour aplatir le mélange en un fond compact pour vos cupcakes.
4

Préparez votre macaroni au fromage. Dans un deuxième grand bol, mélanger les pâtes cuites avec 3,25 tasses (367,25 g) de fromage cheddar fort râpé, plus 5,2 grammes (147,5 g) de fromage Boursin ail-herbes et 2 cuillères à soupe de fromage froid Beurre sans sel. Ensuite, dans un troisième bol, fouetter ensemble 2 gros œufs, 0,75 tasse (177,5 ml) de lait entier et 0,25 tasse de crème sure (57,5 g). Une fois mélangés, versez les ingrédients liquides dans le bol à pâtes, ajoutez 0,25 cuillère à café de sel et 0,13 cuillère à café de flocons de piment rouge et remuez doucement pour mélanger.
5

Faites vos cupcakes. Tout d'abord, versez des portions égales de macaroni au fromage dans chaque moule à muffins. Une fois qu'ils sont tous remplis, placez le moule dans le four. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus commence à prendre une couleur légèrement dorée. Sortez le moule du four, laissez-le refroidir une minute ou deux pour que vous puissiez retirer les doublures du moule en toute sécurité sans vous brûler, et servez.

Méthode 3 sur 4: purée de pommes de terre avec du boursin

1

Préparez vos légumes. Pour cette recette, vous aurez besoin de 2 lb (907 g) de patates douces (environ 2 grosses), 8 grammes (227 g) de pommes de terre jaunes (environ 1 pomme de terre de taille moyenne) et 8 grammes (227 g) de chou frisé feuilles. Lavez-les tous sous l'eau courante pour éliminer toute saleté et trace de produits chimiques. Ensuite, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d'environ 2,50 cm. Ensuite, si vous utilisez du chou frisé frais, retirez les feuilles des tiges et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée.
2

Faire bouillir les pommes de terre. Placez-les dans une grande casserole. Remplissez le pot avec suffisamment d'eau pour les couvrir. Placez la casserole sur le brûleur de votre cuisinière et mettez le feu à moyen-élevé. Pour amener l'eau à ébullition plus rapidement, couvrez la casserole. Une fois que l'eau commence à bouillir, retirez le couvercle et faites cuire à découvert pendant dix minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Transférer ensuite dans une passoire dans l'évier pour drainer l'eau. Laissez-les là pour le moment.
3

Faites votre mélange de boursin. Remettez la casserole vide sur la cuisinière. Ajouter 0,5 tasse (118 ml) de lait entier et 0,5 tasse (118 ml) de crème épaisse. Incorporez ensuite votre chou frisé, plus 10,4 grammes de fromage Boursin (295 g). Tournez le brûleur à feu moyen. Une fois que le mélange commence à bouillir, baissez le feu pour laisser mijoter et couvrez la casserole. Cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le chou frisé se fane et devienne tendre. Incorporer 0,5 cuillère à café de sel et 0,25 cuillère à café de poivre noir, puis retirer la casserole du brûleur chaud.
4

Écrasez vos pommes de terre dans le mélange. Remettre les pommes de terre dans la casserole. Utilisez un presse purée pour les écraser dans votre mélange de fromage. Au fur et à mesure, ajoutez plus de lait si la texture semble plus sèche que vous ne le souhaitez. Goûtez au sel et au poivre et ajoutez-en plus si vous en ressentez le besoin, puis servez.

Lisez aussi: Comment faire des triangles de fromage de renne?

Méthode 4 sur 4: faire une tartinade à la tomate et au boursin

1

Préparez vos tomates. Avant de commencer, préchauffez votre four à 149°C. Rincez ensuite 3 tasses (540 g) de tomates cerises sous l'eau courante. Frottez-les doucement du bout des doigts pour enlever la saleté ou les produits chimiques persistants. Coupez ensuite chacun en deux.
2
Habillez vos tomates. Transférer les tomates dans un petit bol à mélanger. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'origan séché, 0,5 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir. Remuer pour enrober vos tomates uniformément.
- Si vous préparez du bacon à inclure dans vos sandwichs, préparez-le d'abord et ajoutez 1 cuillère à soupe de graisse restante de la cuisson aux tomates et à l'huile pour plus de saveur.
3

Faites griller vos tomates. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou vaporiser une rôtissoire avec de l'huile de cuisson. Répartir uniformément les tomates dessus. Mettez-les au four et faites cuire pendant une heure. Sortez-les du four, retournez-les et laissez cuire encore une heure environ. Commencez à les vérifier environ 30 minutes avant la dernière heure pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas.
4

Mélanger avec du fromage. Une fois qu'elles sont rôties, transférez vos tomates dans votre bol à mélanger. Incorporer 1 tasse (227 g) de fromage Boursin jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés uniformément. Couvrir le bol et réfrigérer 30 minutes avant de servir.

Choses dont vous aurez besoin

Incorporer 1 tasse (227 g) de fromage Boursin jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés uniformément.

Cupcakes macaroni au fromage:

Tasses et cuillères à mesurer
Four
Grand pot pour pâtes
Petit pot pour le beurre
Passoire
Couler
3 grands bols à mélanger
Cuillère pour remuer
2 moules à muffins de taille standard
Moules à muffins en papier
Petit verre (ou objet circulaire dur similaire) pour le compactage
Fouet
Louche

Le fromage Boursin est doux et crémeux, alors ne vous attendez pas à le servir comme vous le feriez avec, par exemple, du cheddar dur, que vous pouvez couper en cubes fermes et servir avec des cure-dents pour les poignées.

Purée de pommes de terre au boursin:

Couler
Planche à découper
Couteau
Éplucheur
Grand pot
Cuisinière
Passoire
Tasses et cuillères à mesurer
Cuillère pour remuer
Presse-purée

Tartinade tomate-boursine:

Couler
Planche à découper
Couteau
Petit bol à mélanger
Tasses et cuillères à mesurer
Du papier sulfurisé et une plaque à pâtisserie, ou une rôtissoire et de l'huile en spray
Four
Cuillère pour remuer