Comment utiliser Queso Fresco?
Créez votre propre version du chili con queso en combinant la salsa et le queso fresco préfabriqués.
Le Queso fresco est un fromage délicieux et polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de recettes différentes. Il est fabriqué en filtrant le lait caillé avec un chiffon spécial et en pressant le caillé dans une forme arrondie. Bien qu'il n'ait pas une saveur aussi prononcée ou distincte que les autres fromages, le queso fresco a un goût doux et crémeux qui en fait un excellent accompagnement pour les plats salés et sucrés. Pimentez vos recettes en incluant du queso fresco comme garniture, garniture ou ingrédient de dessert!
Méthode 1 sur 3: utiliser queso fresco comme garniture
- 1Faites vos propres piments rellenos avec du queso fresco comme garniture. Remplissez les piments chili rôtis avec une garniture à base de protéines de votre choix, comme des haricots frits. Mélanger 2 tasses (470 ml) de cette garniture avec 2 tasses (244 g) de queso fresco et verser le mélange dans les piments tranchés. Si vous préférez une recette plus charnue, utilisez du bœuf haché au lieu de haricots frits.
- Les Chilis Rellenos sont particulièrement délicieux lorsqu'ils sont garnis de salsa.
- 2Remplissez vos quesadillas de queso fresco. Préparez vos tortillas en les chauffant au micro-ondes pendant au moins 10 secondes. Coupez une fine tranche de fromage de 3 millimètres (0,12 po) de large qui correspond au diamètre de vos tortillas réchauffées. Pliez la tortilla en deux et garnissez-la de salsa pour plus de saveur!
- Si vous voulez mettre exactement une tranche de queso fresco dans une quesadilla, achetez des tortillas de maïs plus petites au supermarché.
- N'essayez pas de mettre le fromage sur la tortilla avant de la chauffer. Contrairement aux autres fromages à pâte molle, le queso fresco ne fond pas bien et se sert mieux tranché ou émietté.
En plus du queso fresco, vous pouvez également ajouter de la salsa ou du pico de gallo à vos haricots frits. - 3Préparez de savoureuses enchiladas farcies de queso fresco. Assemblez vos ingrédients et trempez les tortillas de maïs dans la sauce enchilada comme vous le feriez normalement. Avant de rouler vos enchiladas, déposez un peu de queso fresco émietté au centre de chaque tortilla. Pour 4 portions d'enchiladas, répartir 2,5 tasses (305 g) de queso fresco entre 8 tortillas.
- Les enchiladas sont délicieuses lorsqu'elles sont garnies de légumes frais comme de la laitue et des radis, ainsi que de la crème sure!
Méthode 2 sur 3: garnitures pour les entrées et les plats d'accompagnement
- 1Émiettez du queso fresco sur vos huevos rancheros. Placez une tortilla de farine chauffée sur une assiette et remplissez-la d'une variété de haricots, de poivrons et de tomates. Les ingrédients spécifiques peuvent varier selon la recette, mais de nombreux plats standard incluent des haricots pinto, des tomates en dés, des piments verts et des œufs cuits. Superposez ces éléments jusqu'à ce qu'ils remplissent le centre de la tortilla, en ne laissant que 2,50 cm d'espace découvert autour du bord. Saupoudrez un peu de fresque queso émietté sur le dessus comme touche finale.
- Chaque tortilla contiendra environ 0,25 tasse (30,5 g) de queso fresco.
- 2Complétez une salade de maïs légère avec du queso fresco émietté. Préparez une salade de maïs ou le type de salade que vous préférez. Une salade de maïs typique contient une variété de légumes en dés, notamment des poivrons, des oignons et des piments. Une fois que vous avez fini d'assembler les ingrédients dans votre propre salade, mélangez les légumes dans un bol avec 2 tasses (244 g) de queso fresco.
- Assurez-vous de mélanger la salade par la suite pour que le fromage soit réparti uniformément.
Ajoutez votre propre touche à ce dessert riche en mélangeant 4 oz (113,4 g) de queso fresco avec votre fromage à la crème. - 3Saupoudrez un peu de queso fresco sur une soupe épicée. Terminez une soupe particulièrement lourde ou épicée avec du fromage doux et crémeux. Après avoir versé la soupe dans 4 bols, répartissez 0,25 tasse de queso fresco sur la surface, ainsi que d'autres légumes et garnitures. Si vous ne pouvez pas choisir une garniture fraîche pour votre soupe, utilisez une combinaison d'oignon, de coriandre et d'avocat - ils seront délicieux avec le queso fresco et l'équilibreront bien.
- Par exemple, essayez de saupoudrer un peu de queso fresco sur un bol de soupe d'avocat au citron vert.
- 4Ajoutez du queso fresco émietté sur vos haricots frits. Créez votre mélange de haricots frits avec une combinaison de haricots pinto, de gousses d'ail, d'oignons, de poivrons et de porc. Une fois les ingrédients cuits et frits, versez le produit fini sur une assiette. Émietter un peu de fresque queso sur le dessus aide à ajouter de la légèreté et de l'onctuosité au plat autrement plus lourd.
- En plus du queso fresco, vous pouvez également ajouter de la salsa ou du pico de gallo à vos haricots frits.
- 5Mélangez la salsa et le queso fresco pour faire une délicieuse trempette. Créez votre propre version du chili con queso en combinant la salsa et le queso fresco préfabriqués. Coupez un morceau de queso fresco en deux et placez les deux morceaux dans un plat. Versez la salsa et tout autre ingrédient de votre choix sur le fromage et réfrigérez la trempette pendant 2 heures pour laisser les saveurs s'imprégner. Pour donner au queso fresco une texture légèrement plus douce, essayez de cuire le plat au micro-ondes pendant environ 3 minutes avant de servir.
- La coriandre et les piments forts sont d'excellentes garnitures à utiliser dans cette trempette.
Le queso fresco ajoute un goût légèrement salé au cheesecake, lui donnant un profil de saveur intéressant et délicieux.
Méthode 3 sur 3: rehausser les desserts
- 1Versez du queso fresco sur une portion de tamal à la cannelle. Préparez un moule de tamal en plaçant un papier d'aluminium recouvert d'un moule de 8 x 20 centimètres (20 x 20 cm) dans un plat plus grand rempli d'eau. Cuire la pâte à 163°C pendant au moins 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que le tamal soit entièrement cuit. Mélanger 1 tasse (240 ml) de crème fraîche et 0,67 tasse (95 g) de queso fresco dans un bol et verser sur une tranche de tamal.
- Si vous souhaitez ajouter des épices supplémentaires à votre tamal, saupoudrez de cannelle sur chaque tranche.
- Un tamal est comme une version de gâteau plus sucrée d'un tamale.
- 2Ajoutez 0,75 tasse (91,5 g) de queso fresco à votre pâte à biscuits au sucre. Changez votre recette de biscuits au sucre en ajoutant du queso fresco! Bien qu'il ne soit pas aussi sucré que le fromage à la crème, le queso fresco ajoute une belle profondeur à ces gâteries simples. Mélanger le fromage avec les autres ingrédients et former la pâte en boules sur une plaque à biscuits. Faites-les cuire au moins 9 minutes à 177°C, et laissez-les refroidir sur une grille.
- Avant de déplacer les biscuits sur une grille, laissez-les d'abord refroidir sur la plaque à biscuits pendant environ 2 minutes.
- 3Incluez du queso fresco dans votre cheesecake pour lui donner une saveur unique. Ajoutez votre propre touche à ce dessert riche en mélangeant 4 oz (113,4 g) de queso fresco avec votre fromage à la crème. Le queso fresco ajoute un goût légèrement salé au cheesecake, lui donnant un profil de saveur intéressant et délicieux.
- Pour compléter le goût du queso fresco, arroser un peu de sauce au caramel de chaque tranche de cheesecake.
