Comment faire des galettes de fromage feta?

Margot-Chantal Leblanc
Margot-Chantal Leblanc
• 2 min de lecture
Les galettes de feta ou "bourekakia"
Les galettes de feta ou "bourekakia", comme on les appelle en Grèce, sont une solution simple et délicieuse pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Les galettes de feta ou "bourekakia", comme on les appelle en Grèce, sont une solution simple et délicieuse pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ils se marient parfaitement avec le café, le thé ou le lait. Les galettes de feta peuvent également être un apéritif alternatif, servies avec une salade verte.

Ingrédients

Ajoutez 1 cuillère à café de garniture ou plus
Dans chaque cercle, ajoutez 1 cuillère à café de garniture ou plus, si les morceaux sont gros.

Pour la pâte:

  • 0,25 tasse d'huile de tournesol
  • 0,25 tasse de margarine
  • 0,5 tasse de lait
  • 3 tasses de farine tout usage (nature)
  • 1 œuf battu
  • 1 sachet de levure chimique (2,5 cuillères à café)
  • 1 sachet de levure sèche
  • 1 pincée de sel

Pour le remplissage:

  • 200-250gr (7-9 grammes) de fromage feta, râpé
  • 50-70gr (1,7-2,5 grammes) de fromage râpé (demi-dur est idéal)
  • 1 œuf battu
  • 1 cuillère à soupe de basilic sec

Méthode 1 sur 2: faire la pâte

  1. 1
    Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  2. 2
    Versez l'huile de tournesol et continuez de remuer.
  3. 3
    Lorsque tout le mélange est humide, ajoutez la margarine et l'œuf battu et pétrissez-les.
  4. 4
    Dans une tasse, mélanger le lait et la levure sèche pendant 1-2 minutes puis les ajouter à la pâte.
  5. 5
    Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle pas aux mains et puisse être roulée.

Méthode 2 sur 2: ajouter de la garniture aux galettes

  1. 1
    Abaisser la pâte en une feuille moyennement épaisse.
  2. 2
    Utilisez un verre pour le découper en formant de petits cercles.
  3. 3
    Dans chaque cercle, ajoutez 1 cuillère à café de garniture ou plus, si les morceaux sont gros.
  4. 4
    Pliez le cercle en forme de demi-lune.
  5. 5
    Appuyez doucement sur les bords avec une cuillère, pour bien coller ensemble.
  6. 6
    Faites-les cuire sur du papier sulfurisé à 185°C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que leur couleur devienne dorée.
  7. 7
    Fini.

Choses dont vous aurez besoin

  • 2 bols
  • Râpe
  • Papier sulfurisé
  • Poêle à frire
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