Comment faire des boulettes de myrtilles?
Couvrir la casserole et cuire pendant 7 à 10 minutes (selon la taille de vos boules de pâte), jusqu'à ce que les boulettes reprennent un peu leur rebond lorsque vous les piquez avec une cuillère.
Les boulettes sont un aliment réconfortant vraiment facile et peuvent être soit beurrées, soit douces et moelleuses. Il y a un goût de beurre dans le babeurre sans utiliser de beurre dans la recette. La sauce est bonne même si vous n'allez pas faire les boulettes. Servez-le (et les boulettes) chauds, sur de la crème glacée ou du yaourt glacé.
- Pour la sauce:
- 3 tasses de bleuets frais
- 0,25 tasse d'eau
- 3-4 cuillères à soupe de sucre (au goût)
- 1,5 cuillère à café de fécule de maïs mélangée à 1 cuillère à soupe d'eau
- Pour les boulettes:
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 0,5 cc de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 0,25 cc de muscade fraîche
- 0,75 tasse de babeurre (environ)
- 1 cuillère à café de vanille
La sauce est bonne même si vous n'allez pas faire les boulettes.
- 1Faire la sauce. Dans une casserole moyenne, mélanger les baies, l'eau et le sucre. Porter à ébullition et cuire environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que la plupart des baies aient éclaté. Incorporer le mélange fécule de maïs/eau et cuire pendant une minute supplémentaire, jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement.
- 2Baisser le feu à feu doux et couvrir.
- 3Faire les boulettes. Mélanger la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte et la muscade dans un bol moyen. Ajouter la vanille et ajouter progressivement le babeurre, en remuant jusqu'à ce que la pâte se rassemble. La pâte finale doit être plus humide qu'une pâte à scone, mais plus épaisse qu'une pâte à gaufres ou à crêpes, donc si elle est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe ou deux supplémentaires de babeurre.
- 4Déposez des boules de pâte de la taille d'une balle de golf (3-4 à la fois, selon votre casserole) dans la sauce aux bleuets. Couvrir la casserole et cuire pendant 7 à 10 minutes (selon la taille de vos boules de pâte), jusqu'à ce que les boulettes reprennent un peu leur rebond lorsque vous les piquez avec une cuillère.
- 5Démoulez avec un peu de sauce et servez immédiatement - Seul ou avec de la crème glacée.
- Pour 4.
- Meilleur servi dans un bol, pas dans une assiette.
- Casserole moyenne
- Outil d'agitation
- bol
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