Comment faire de la compote de rhubarbe et de fraise?
La douceur peut provenir du sucre, du miel, du sirop d'érable, du sirop de riz brun, du jus de fruits ou d'un autre liquide sucré.
Une compote est un dessert à base de fruits cuits à la consistance d'un sirop. La douceur peut provenir du sucre, du miel, du sirop d'érable, du sirop de riz brun, du jus de fruits ou d'un autre liquide sucré. Vous pouvez remplacer le sucre par votre édulcorant préféré et toujours tenir compte de la douceur du fruit lui-même pour ajouter de la saveur. Cette recette contient de la rhubarbe, un délicieux "fruit" démodé et souvent négligé.
- 1,5 tasses de rhubarbe finement hachée
- 3 tasses de fraises
- 0,75 tasse de miel ou de sucre (ou édulcorant alternatif)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (essence)
- 1 cc de jus de citron
- 1Assembler les ingrédients.
- 2Nettoyez les fraises et coupez-les en quartiers.
- 3Après avoir haché finement la rhubarbe, placez-la dans une casserole avec le sucre, le miel ou tout autre édulcorant préféré.
- 4Cuire la rhubarbe et le sucre à feu moyen, jusqu'à ce que la rhubarbe devienne tendre.
- 5Ajouter les fraises et cuire encore 5 à 7 minutes.
- 6Retirez le mélange du feu.
- 7Ajouter l'extrait de vanille et le jus de citron; incorporer doucement.
Combien de temps peut-on conserver la compote de fraises rhubarbe?
- Un excellent accompagnement de fruits secs trempés dans du jus pendant une demi-heure - un dessert sans trop de calories mais avec beaucoup de saveurs!
- Parfait comme sauce versée sur une tranche de gâteau au chocolat légèrement réchauffée.
- Servir chaud sur des crêpes, des gaufres, des toasts ou du pudding.
- Servir frais sur du yogourt, du pain grillé, des céréales, du gruau (bouillie) ou tout simplement seul.
- Si vous souhaitez l'avoir comme entrée, vous pouvez utiliser la moitié moins de sucre.
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Questions et réponses
- Combien de temps peut-on conserver la compote de fraises rhubarbe?Mélanger et laisser mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la rhubarbe soit complètement ramollie, environ 10-15 minutes. Réfrigérer jusqu'à une semaine ou congeler dans un contenant hermétique jusqu'à un an.
- Comment imprimer uniquement les ingrédients et les instructions?Mettez-les en surbrillance dans l'article, faites un clic droit et copiez-les sur votre logiciel préféré.
- Ce qui fonctionne mieux. Miel ou sucre?La réponse dépend du but. En pâtisserie, privilégiez définitivement le sucre, en particulier le sucre roux. Le miel est plus une garniture ou un édulcorant qu'un ingrédient. Pour le plat de cet article, le miel est probablement meilleur.
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