Comment faire des muffins aux patates douces et aux canneberges?
Le mélange de patate douce et de canneberges séchées fait de ces muffins un début de matinée copieux et sain.
Le mélange de patate douce et de canneberges séchées fait de ces muffins un début de matinée copieux et sain. En moins de 30 minutes, vous pouvez en avoir un nouveau lot. Essayez ces muffins aux patates douces et aux canneberges.
- 150g (1,25 tasse) de farine de blé
- 100 g (1 tasse) de farine de seigle
- 2 patates douces (250g)
- 60 g (0,5 tasse) de canneberges séchées
- 125 ml (0,5 tasse) d'huile
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 150g (0,67 tasse) de yaourt
- 50g (0,25 tasse) de cassonade
- 1 oeuf
- 40g de bacon ou de jambon
- 1 cuillère à café de poivre de cayenne
- Flocons d'amandes, pour la garniture
Peler la patate douce.
- 1Peler la patate douce. Couper en cubes et placer dans une grande casserole à ébullition jusqu'à tendreté.
- 2Préchauffer le four à 175°C/177°C.
- 3Préparez le mélange sec. Tamiser la farine dans un bol moyen. Ajouter le sucre, la levure et la poudre de cayenne. Bien mélanger.
- 4Utilisez un grand bol séparé pour fouetter l'œuf et l'huile ensemble. Ajouter les ingrédients secs, en petites quantités. Ajouter le yaourt et le bacon. Bien mélanger.
- 5Ajouter les cubes de patate douce et les canneberges au mélange.
- 6Mesurer et verser la pâte dans un moule à muffins. Remplissez-le à environ 0,75 pour permettre à la pièce de lever pendant la cuisson. Garnir le dessus de flocons d'amandes.
- 7Cuire au four environ 25 minutes.
- 8Fini.
- Bol moyen
- Grand pot
- Grand bol
- Plateau à muffins
- Four
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