Comment nettoyer les poireaux?
Pour nettoyer les poireaux, commencez par couper la partie avec les racines ainsi que la partie tige vert foncé sur le dessus, en laissant les parties blanches et vert clair du poireau. Ensuite, coupez le reste du poireau en deux dans le sens de la longueur du haut vert clair jusqu'à la base blanche, et hachez les 2 moitiés selon votre recette. Ensuite, placez tous les morceaux dans un grand bol d'eau et remuez-les avec votre main pour enlever toute saleté. Enfin, après avoir fait tremper les poireaux pendant 5 minutes, les égoutter et les rincer à l'eau douce. Pour nettoyer les poireaux en séparant leurs couches, continuez à lire!
Les poireaux sont liés aux oignons et à l'ail. Contrairement aux oignons bulbeux, les couches de poireaux se forment en tiges concentriques qui s'élèvent du blanc à la base en passant par un vert délicat et un vert foncé au sommet. Saleté et la poussière tombent dans les couches de poireaux et finissent par se déposer au fond, faisant qu'il est important de nettoyer soigneusement les poireaux avant de les utiliser comme nourriture.
Méthode 1 sur 2: méthode hacher et faire tremper
- 1Coupez la portion de poireau avec les racines. Vous couperez juste au-dessus de la base.
- 2Coupez la partie vert foncé et pédonculée du poireau en haut. Il ne vous restera que les portions blanches et vert clair du poireau.
- 3Couper le reste du poireau en deux dans le sens de la longueur, du haut vert clair jusqu'à la base blanche.
- 4Hachez les 2 moitiés de poireau selon votre recette du jour. La taille des morceaux de poireaux dont vous avez besoin peut varier en fonction de la recette que vous préparez.
- 5Placez tous les morceaux de poireau hachés dans un grand bol d'eau et agitez-les avec votre main pour les séparer et encourager la saleté à sortir d'entre les couches de poireau.
- 6Laissez-les tremper pendant 5 minutes.
- 7Swish doucement avec votre main pour permettre à la saleté lâche de tomber au fond.
- 8Égoutter les poireaux à l'aide d'une passoire.
- 9Rincer à l'eau douce pendant que les poireaux sont encore dans la passoire pour enlever toute saleté restante.
- 10Déposez délicatement les poireaux sur une serviette propre et utilisez l'autre extrémité de la serviette pour les sécher soigneusement.
Méthode 2 sur 2: méthode de séparation des couches
- 1Coupez la portion de poireau avec les racines. Vous couperez juste au-dessus de la base.
- 2Coupez la partie vert foncé et pédonculée du poireau en haut. Il ne vous restera que les portions blanches et vert clair du poireau.
- 3Couper le reste du poireau en deux dans le sens de la longueur, du haut vert clair jusqu'à la base blanche.
- 4Passez les 2 moitiés, 1 à la fois, sous l'eau courante en séparant chaque couche de poireau des autres avec vos mains. Soyez prudent de regarder chaque couche et assurez - vous que toutes les saletés se fait rincer.
- 5Décidez si votre recette du jour demande des poireaux secs ou si elle est moins spécifique.
- Presser les moitiés de poireau entre des serviettes propres si la recette demande des poireaux secs. Si c'est moins spécifique, vous n'avez pas besoin de le faire.
- 6Hachez les 2 moitiés de poireau selon votre recette du jour. La taille des morceaux de poireaux dont vous avez besoin peut varier en fonction de la recette que vous préparez.
- 7Fini.
- Les tiges vert foncé des poireaux sont trop fibreuses pour être mangées, mais peuvent être utilisées pour aromatiser les soupes et les bouillons.
- Poireaux
- Couteau
- L'eau
- bol
- Les serviettes
- Passoire
Les commentaires (2)
- J'ai pu nettoyer mes poireaux sans effort après avoir lu ceci. Avant, c'était fastidieux de laver les poireaux avant de les couper, et ça ne valait presque pas la peine de faire de la soupe aux poireaux et pommes de terre. Merci!
- Jamais préparé de poireaux, merci pour l'info!!
