Comment faire de la vodka aromatisée au pudding de Noël?
Cette vodka de pudding de Noël est des plus délicieuses mélangée à de la limonade glacée.
Si vous laissez cette recette infuser pendant des semaines, vous vous retrouverez avec un magnifique liquide ambré sirupeux qui est profondément infusé dans les épices et les saveurs du pudding de Noël et trompeusement fort. Cela ferait un cadeau magnifique et vous obtiendrez également votre propre friandise - un pot de fruits secs enrobés de vodka. Un très joyeux Noël en effet.
- 1 bouteille (environ 700 ml/23,6 fl oz) de vodka
- 250g/8,8 oz de sucre brun foncé
- 100g/3,5 oz de zeste mélangé
- 250g/8,8 oz de raisins secs
- 150g/5,2 onces de raisins secs
- Zeste râpé et jus d'1 orange
- 1 cc d'essence d'amande
- 6 clous de girofle
- 2 bâtons de cannelle
- 2 gousses de vanille, fendues, graines grattées
- 0,5 cc de muscade
- 1 cuillère à café d'épices mélangées (alias épices pour pudding ou épices pour tarte à la citrouille)
La vodka peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 6 mois.
- 1Mettre tous les ingrédients dans un grand bol. Bien couvrir d'une pellicule de plastique ou d'un couvercle. Réservez la bouteille de vodka et le bouchon pour une réutilisation ultérieure.
- 2Réserver au frais pendant 1 semaine en remuant une fois par jour. Votre garde-manger, garde-manger ou un espace de banc à l'écart est idéal pour le stockage pendant la semaine.
- 3Passer le contenu au tamis très fin en pressant bien pour en extraire tout le liquide. Conservez les fruits pour une utilisation séparée dans les desserts ou la pâtisserie. (Les fruits peuvent être conservés dans un bocal au réfrigérateur jusqu'à une semaine.)
- 4Versez le liquide dans la bouteille de vodka. Gardez une main ferme pour ne pas en perdre! Un entonnoir facilitera grandement le versement.
- 5Bien visser le bouchon et conserver au réfrigérateur. La vodka peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 6 mois.
- 6Servir. Servir avec des tartelettes, un gâteau de Noël ou tout autre plat délicieux du temps des Fêtes. Acclamations!
- Pour une gâterie supplémentaire, vous pouvez retirer les clous de girofle, les bâtons de cannelle et la vanille, et plier le reste des fruits macérés dans de la crème glacée ramollie pour créer un pudding très arrosé.
- Cette vodka de pudding de Noël est des plus délicieuses mélangée à de la limonade glacée.
- Grand bol (en céramique ou en verre est préférable); s'il a son propre couvercle, tant mieux
- Emballage plastique/cuisine
- Tamis, très fin
- Un autre bol pour filtrer dans
- Entonnoir
- Bouteille de vodka (stérilisée pour être réutilisée après avoir versé la vodka)
Lisez aussi: Comment garnir un Martini?
