Comment garnir un Martini?

Si vous avez un martini aux pommes aigre ou un martini au chocolat blanc, les cerises ajoutent une belle douceur sirupeuse et égayent la couleur pour une boisson festive.

Les martinis sont généralement faits avec de la vodka ou du gin, et ils ont tendance à être secs plutôt que sucrés. Cependant, il y a beaucoup de place pour l'expérimentation. Le type de garniture que vous utilisez modifie considérablement le goût de la boisson. Les olives, les oignons et les agrumes sont les garnitures les plus courantes pour la plupart des martinis. Essayez des cerises au marasquin, des tranches de pomme ou des poivrons pour ajouter de la variété ou de la saveur aux martinis de style cocktail".

Méthode 1 sur 4: aromatiser aux olives

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Choisissez des olives vertes pour la vodka et le gin martinis. Les olives sont une garniture classique de martini. Les olives traditionnelles à utiliser comprennent les olives espagnoles Queen et Green Barouni. Les olives noires sont une option, mais ne les utilisez que pour une recette de martini non traditionnelle.
- C'est votre choix d'utiliser des olives avec ou sans graines et avec ou sans quelque chose de plus farci.
- Vous n'avez pas besoin de faire tout votre possible pour obtenir des olives raffinées. Les produits de base que vous trouverez à l'épicerie fonctionnent très bien.
- N'ajoutez pas d'olives aux martinis fruités car les goûts ne se mélangeront pas bien.
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Rincez les olives. Les olives se présentent généralement dans un bocal dans un liquide de cornichon ou de saumure. Un martini sale laisse cette saumure sur l'olive et ajoute parfois une touche supplémentaire de saumure. Si vous ne faites pas un martini sale, assurez-vous de rincer les olives avec de l'eau avant de les ajouter à la boisson.
- Passer brièvement les olives sous un peu d'eau froide pour les rincer. Vous n'avez pas besoin de les laver longtemps.
- Si vous préparez des boissons chez vous ou avec des amis, demandez-leur s'ils veulent que les olives soient rincées ou avec la saumure laissée dessus.
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Embrochez les olives ou plongez-les directement dans la boisson. Si vous avez des petites brochettes, piquez-en une dans une ou plusieurs olives et placez-les dans la boisson. Si vous n'en avez pas, les cure-dents en bois fonctionnent également. Sinon, déposez les olives directement dans la boisson.
- Il s'agit davantage de la préférence du buveur. Certaines personnes souhaitent ajouter brièvement le goût d'olive à la boisson, puis retirer les olives. C'est alors que les brochettes deviennent utiles.
- Une autre option consiste à poser la brochette sur le verre pour que les olives touchent à peine le dessus de la boisson.
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Expérimentez avec des olives farcies. Si vous souhaitez ajouter des saveurs différentes à votre martini, choisissez des olives farcies d'une variété d'autres aliments. Le piment est la farce la plus courante et est facile à trouver. Pour quelque chose de plus exotique, procurez-vous des olives farcies aux amandes, à l'ail ou au fromage.
- Si vous préparez la boisson pour quelqu'un d'autre, il est bon de mentionner le type d'olives que vous avez afin qu'il puisse décider s'il le souhaite ou non.

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Méthode 2 sur 4: garnir d'oignons

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Faire un gibson martini avec des oignons perlés. Lorsqu'il est garni d'oignons, un martini s'appelle un martini Gibson. Utilisez de petits oignons perlés, souvent commercialisés pour les cocktails. Ils viennent généralement dans un bocal et sont souvent marinés dans de la saumure.
- Si vous êtes pressé, essayez de garnir avec une tranche d'oignon blanc ou doux ordinaire, mais n'oubliez pas que cela pourrait ne pas vous donner le goût que vous espérez.
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Rincez l'oignon pour un goût plus subtil. Les oignons sont parfois marinés avec du paprika ou du curcuma, avec la saumure de marinage. Si vous avez des oignons qui ajoutent trop de mauvais goût à votre boisson, rincez-les rapidement à l'eau froide.
- Gardez à l'esprit que les rincer enlèvera une partie de la saveur, alors ne le faites que si vous pensez que c'est absolument nécessaire.
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Piquer l'oignon avec un cure-dent ou une brochette de boisson. Vous avez le choix d'embrocher les oignons ou de les placer directement dans la boisson. Demandez au buveur ce qu'il préfère. Posez le cure-dent contre le côté du verre à cocktail lorsque vous servez la boisson.
- La brochette est pratique car elle permet au buveur de retirer facilement l'oignon de la boisson s'il veut le manger.

Un martini s'appelle un martini Gibson — Lorsqu'il est garni d'oignons, un martini s'appelle un martini Gibson.

Méthode 3 sur 4: rafraîchir un martini avec des agrumes

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Choisissez entre une tranche de fruit ou une tranche de zeste. Donnez à la boisson une forte saveur d'agrumes en ajoutant un quartier d'agrumes. Utilisez un morceau de croûte tranché pour ajouter juste un indice. Une spirale ou une tranche d'écorce est la garniture d'agrumes la plus courante, mais des quartiers sont utilisés occasionnellement.
- Les agrumes les plus couramment utilisés sont le citron, le citron vert et l'orange. Cependant, n'hésitez pas à expérimenter avec quelque chose d'amer, comme le pamplemousse.
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Coupez un morceau de fruit avec un couteau bien aiguisé. Tenez le fruit dans votre main non dominante et le couteau dans votre main dominante. Appuyez la pointe du couteau sur le dessus du fruit. Faites glisser doucement le couteau le long du fruit jusqu'à ce que vous atteigniez le fond. Faire une autre coupe à environ 1,30 cm (12,7 mm) de celle-ci. Retirez le quartier du fruit.
- Soyez toujours prudent avec des couteaux tranchants afin de ne pas vous couper.
- Coupez un quartier plus gros si vous le souhaitez, mais gardez à l'esprit qu'une tranche plus grande ajoute plus d'acidité.
- Pressez un peu de jus dans la boisson, puis placez le quartier dans le verre.
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À l'aide d'un couteau d'office, découpez une bande de zeste d'agrumes. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez une fine spirale autour de l'agrume. Assurez-vous de ne pas couper la moelle, la partie blanche et spongieuse du fruit, car cela lui donnerait un goût amer. Coupez la bande en spirale d'environ 0,60 cm (6,35 mm) d'épaisseur et de quatre à six pouces (10 à 15 cm) de long.
- Une autre option consiste à couper une tranche ovale de l'écorce d'agrumes. Assurez-vous toujours de ne pas couper si profondément dans le fruit que vous incluez la moelle.
- Utiliser un économe plutôt qu'un couteau est une option plus rapide si vous en avez un.
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Draper la bande sur le côté du verre à cocktail. Assurez-vous qu'une extrémité repose à l'intérieur de la boisson pour conférer des huiles essentielles à la boisson. Alternativement, vous pouvez déposer doucement l'écorce dans la boisson et la laisser flotter à la surface.
- Pressez doucement la tranche ovale ou la bande pour ajouter quelques gouttes d'huile d'agrumes pure dans la boisson. Vous verrez l'huile flotter sur la boisson.

Si vous souhaitez ajouter des saveurs différentes à votre martini, choisissez des olives farcies d'une variété d'autres aliments.

Méthode 4 sur 4: expérimenter avec d'autres garnitures

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Ajoutez des cerises au marasquin à des martinis fruités ou chocolatés. Les fruits sucrés comme les cerises ne sont généralement pas utilisés dans les martinis traditionnels. Si vous avez un martini aux pommes aigre ou un martini au chocolat blanc, les cerises ajoutent une belle douceur sirupeuse, tout en égayant la couleur pour une boisson festive.
- Plongez deux ou trois cerises dans la boisson, ou embrochez-les et appuyez-les contre le bord du verre.
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Utilisez une tranche de pomme verte pour ajouter de l'acidité sans agrumes. Les pommes sont une excellente garniture pour les appletinis ou autres martinis fruités. Les pommes Granny Smith ajoutent de l'acidité plutôt que de la douceur, elles sont donc les plus couramment utilisées. Coupez des tranches ou des cubes pour garnir la boisson.
- Placez-les dans un récipient avec du jus de citron pour les garder au frais si vous les coupez avant de les utiliser.
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Faire un martini épicé avec un piment mariné. Si vous voulez essayer quelque chose d'encore moins courant, ajoutez une tranche ou du poivre entier à la boisson. Le pepperoncini mariné ou le jalapeño sont des piments communs à utiliser. N'oubliez pas que les deux sont assez épicés, alors ajoutez un petit morceau pour juste un soupçon d'épice.

Choses dont vous aurez besoin

Martini
Olives
oignons perlés
Cure-dents ou brochette (facultatif)
Couteau à éplucher
Agrumes
Cerises au marasquin
Pomme
Pepperoncini ou jalapeño

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