Comment construire un bar Bloody Mary?
Un bar Bloody Mary à construire est une façon amusante de laisser vos invités créer leur propre version du cocktail.
S'il y a une chose meilleure que de commencer le brunch du dimanche avec un Bloody Mary riche et savoureux, c'est de personnaliser le vôtre. Un bar Bloody Mary à construire est une façon amusante de laisser vos invités créer leur propre version du cocktail. Outre les éléments essentiels tels que la vodka de qualité supérieure, le jus de légumes et les épices, vous pouvez utiliser une gamme de garnitures, de sauces piquantes, d'herbes fraîches et d'autres ajouts. Ces ingrédients peuvent ensuite être assemblés dans de nouvelles combinaisons qui satisferont à coup sûr tous les goûts.
Partie 1 sur 3: mise en place du bar
- 1Disposez des verres. Vous aurez besoin de suffisamment de verres pour chacun de vos invités attendus. Cela ne fera pas de mal d'avoir des extras à portée de main au cas où quelqu'un arriverait en retard ou égarerait son verre. Pour un cocktail copieux comme un Bloody Mary, optez pour une pinte ou un grand verre à whisky afin que la concoction ne devienne pas trop lourde.
- L'un de ces types de verres sera suffisamment spacieux et solide pour résister à une montagne de garnitures.
- Les bocaux Mason avec poignées font également des contenants pratiques et se marient bien aux déjeuners et cocktails sur le thème du Sud.
- 2Faites le plein de glace. Personne ne veut un Bloody Mary chaleureux. Faites faire des heures supplémentaires à la machine à glaçons la veille de votre réunion pour vous assurer qu'il y en a assez pour plusieurs tours. Si vous voulez vraiment aller au-delà, prenez le temps de déposer quelques cubes dans chaque verre une fois que tous vos invités sont pris en compte afin qu'ils n'aient pas à s'en soucier eux-mêmes.
- Si vous vous attendez à une grande affluence, il peut être plus facile de prendre quelques sacs de glace au magasin.
- Au lieu d'utiliser des glaçons normaux, remplissez vos plateaux de congélation avec un petit lot de mélange Bloody Mary. Cela empêchera vos boissons de se diluer lorsqu'elles sont assises.
- 3Gardez quelques shakers en veille. Que vous jouiez au barman ou que vous laissiez vos invités s'occuper eux-mêmes des tâches de mixage, vous aurez besoin d'au moins deux ou trois ensembles de shakers pour accélérer les choses. Placez-les le long de la barre afin que personne n'ait à se battre pour savoir qui sera le prochain.
- Placez un plat ou un plateau séparé sous chaque ensemble de shaker pour récupérer les gouttes et les déversements.
- Alternativement, vous pouvez utiliser un mixeur haute capacité pour préparer les boissons.
- 4Utilisez des pichets pour gagner du temps. Si vous préférez adopter une approche de chaîne de montage, vous pouvez préparer un lot de Bloody Mary à l'avance. Ainsi, les brunchs assoiffés n'ont qu'à se servir un verre et à choisir leurs garnitures. Assurez-vous de conserver les pichets au réfrigérateur jusqu'au moment de les servir.
- Faites de gros lots à la force standard avec un niveau d'épice doux et laissez chacun y ajouter comme bon lui semble.
- Un pichet facilitera également le remplissage des verres lorsqu'ils seront bas.
- 5Exposez vos garnitures. Disposez soigneusement les garnitures par catégorie (composants marinés dans une rangée, olives dans une autre, condiments épicés dans une autre) pour éviter toute confusion et maintenir la ligne en mouvement. Assurez-vous de placer les plats de service où ils peuvent être facilement atteints, et n'oubliez pas de coller une fourchette ou une paire de pinces dans chaque plat.
- Placez les articles populaires comme les bâtonnets de céleri, les citrons verts et les brins d'aneth le plus près de l'avant.
- Remplissez un verre à proximité avec de longues brochettes que les invités peuvent utiliser pour garder toutes leurs garnitures bien ensemble.
- 6Fournissez quelques instructions de mélange de base. Posez des cartes de correspondance ou accrochez une pancarte faite à la main avec des instructions pour aider les débutants à préparer un cocktail de base. Configurez les instructions en fonction de la disposition du bar. Chaque boisson peut commencer par un bord salé et se terminer par une branche de céleri, un quartier de citron vert et une brochette de garniture.
- Gardez vos instructions simples et précises pour que les invités puissent les lire rapidement en déplacement («Salez le bord», «Remplissez le verre de glaçons», «Ajoutez le jus de légumes», etc.).
- Vous pouvez varier vos instructions en fonction de ce que vous aimez. Par exemple, vous pourriez ne pas aimer saler votre jante, ce qui est normal. Vous pouvez sauter cette étape.
Placez-les le long de la barre afin que personne n'ait à se battre pour savoir qui sera le prochain.
Partie 2 sur 3: fournir les ingrédients essentiels
- 1Commencez par un jus de légumes de base. Le jus de tomate est le choix séculaire, mais vous pouvez également utiliser un mélange de jus de légumes comme le V8 pour ajouter une certaine profondeur de saveur. Si vous êtes pressé par le temps, il est acceptable de prendre une bouteille de Bloody Mary Mix.
- Pour de meilleurs résultats, pressez vos propres légumes frais à la maison juste avant d'installer le bar.
- 2Sélectionnez une vodka que vous aimez. Étant donné qu'un Bloody Mary contient beaucoup de saveur, vous n'aurez peut-être pas besoin d'une vodka chère. Évitez les variétés de vodka aromatisées, car elles peuvent gâcher le goût d'un Bloody Mary. Chaque boisson ne devrait contenir qu'environ 2 onces. de vodka-sinon, il peut sortir un peu liquide entre le jus de légumes et les glaçons fondants.
- Essayez de créer vos propres infusions de vodka en utilisant des additifs comme des concombres, des jalapeños ou des herbes broyées.
- Une ou deux bouteilles devraient être plus que suffisantes pour la plupart des rassemblements décontractés. Si vous organisez un mariage ou un autre grand événement, tenez compte de votre liste d'invités lorsque vous passez votre commande d'alcool.
- 3Pressez quelques citrons et limes. Prendre soin de tous vos jus en même temps réduira considérablement la quantité de préparation requise pour chaque cocktail. Pour vous assurer d'obtenir la bonne quantité à chaque fois, transférez le jus dans quelques bouteilles compressibles miniatures.
- Attendez que vos citrons et limes aient atteint la température ambiante, puis roulez-les sur le dessus du bar avec la paume de votre main. Cela desserrera les gousses de jus à l'intérieur et vous permettra d'extraire plus de liquide de chaque fruit.
- Assurez-vous également de remplir un petit plat avec des quartiers pour en tapisser le bord.
- 4Composez votre propre mélange d'épices. Plutôt que de mesurer chacun des ingrédients secs individuellement, répartissez-les dans un seul shaker. De cette façon, votre barman ou vos invités peuvent simplement ajouter quelques traits à chaque cocktail.
- Un Bloody Mary demande généralement du poivre noir, du sel de mer, du raifort séché et beaucoup de sel de céleri.
- Pour une touche unique à la recette classique, vous pouvez également ajouter une pincée de poivre blanc, de paprika, de poivre de Cayenne, de gingembre ou d'assaisonnement Old Bay.
- 5Offrez une variété de sels pour la jante. Broyez différents sels et saupoudrez-les sur des assiettes à pain. En plus du sel de céleri traditionnel, vous pouvez faire de la place pour du gros sel de mer, du sel d'ail ou même des sels maison infusés de saveurs comme le citron vert ou les piments ancho fumés.
- Les assiettes à sel doivent aller au bout du bar, là où les clients commencent à préparer leurs boissons.
Au lieu d'utiliser des glaçons normaux, remplissez vos plateaux de congélation avec un petit lot de mélange Bloody Mary.
Partie 3 sur 3: personnaliser vos cocktails
- 1Avoir une sélection de sauces piquantes disponibles. Aucun Bloody Mary n'est complet sans une touche de sauce piquante, et il existe différentes saveurs et degrés de chaleur pour chaque palette. Gardez à l'esprit que les sauces piquantes doivent entrer dans le cocktail avant qu'il ne soit mélangé, pas après. Utilisez-les avec parcimonie pour éviter de dominer les autres saveurs.
- Si vous voulez garder les choses simples, une bouteille de Tabasco ou de Tapatio suffira. Ceux qui sont plus audacieux pourraient aimer repousser leurs limites avec des sauces à base d'ingrédients à indice d'octane élevé comme les habañeros ou les poivrons fantômes.
- Disposez vos sauces piquantes de douces à fondues, et assurez-vous de les étiqueter afin qu'il soit évident qui est lequel.
- 2Expérimentez avec des garnitures non conventionnelles. Au lieu d'une vieille branche de céleri ennuyeuse, faites bouger les choses en incorporant des offres plus vibrantes comme des lances de concombre, des oignons perlés sauvages ou du gombo mariné. Une abondance d'options garantira que chaque cocktail finit par être unique.
- Tout ce que vous pouvez imaginer est le bienvenu sur votre Bloody Mary bar-pepperoncini, poivrons, fromage feta, même des articles divers plus sucrés comme le zeste de pastèque mariné.
- Quelques brins d'aneth, de basilic ou de coriandre apporteront la touche finale et serviront d'agréable contraste de couleurs.
- 3Ajoutez une source de protéines. Une tranche de bacon ou de bœuf séché complète parfaitement les notes audacieuses et savoureuses d'un Bloody Mary. Les cocktails finis avec de la viande sont suffisamment copieux pour servir de repas en eux-mêmes. Sirotez et mangez jusqu'au fond du verre et regardez votre boisson disparaître en un temps record.
- Vérifiez votre supermarché local ou magasin de fournitures de fête pour les pailles de viande creuses. Ceux-ci peuvent constituer une alternative ludique (et savoureuse) aux pailles en plastique.
- Avoir quelque chose à grignoter aidera à retenir vos invités jusqu'à ce que le brunch soit servi.
- 4Transformez vos Bloody Marys en hors-d'œuvre. Une boisson pour adultes sans prétention peut devenir un apéritif avec l'ajout de quelques amuse-gueules simples. Accrochez des crevettes autour du bord de chaque verre pour une version buvable de cocktail de crevettes, ou garnissez vos brochettes de fromage et d'olives et accompagnez-les d'une assiette de craquelins. Les possibilités sont pratiquement infinies!
- Combiner vos boissons et vos produits comestibles vous permettra non seulement d'être plus créatif lors de la planification de l'aménagement de votre bar, mais cela réduira également le temps de nettoyage, puisque tout sera servi dans le même verre.
- Comme autre option, vous pouvez ajouter du jus de palourde à votre Bloody Mary pour créer un Bloody Caesar, qui est une variante.
Comme autre option, vous pouvez ajouter du jus de palourde à votre Bloody Mary pour créer un Bloody Caesar, qui est une variante.
- Encouragez vos invités à recommander leur marque de vodka préférée (ou à les apporter eux-mêmes).
- Passez votre boisson dans le mélangeur avec quelques glaçons pour une gâterie glacée.
- Laissez de côté l'alcool pour faire des cocktails vierges que les enfants et les non-buveurs peuvent apprécier.
- Buvez toujours de façon responsable. Il est facile de se laisser emporter lorsque vous passez un bon moment, mais n'oubliez pas que la sécurité de vos invités est de votre responsabilité.
- Verres à pinte ou à haute boule
- Shakers à boissons
- Plats ou contenants de service de différentes tailles
- Pinces ou brochettes
- Grands pichets
- Glaçons
- Jus de tomate ou de légumes mélangés
- Vodka haut de gamme
- Sauces piquantes
- Viandes, légumes, fromages et autres garnitures
- Herbes fraîches
- Épices et assaisonnements assortis
