Comment faire des fettucines aux fruits de mer?
Placer les fettuccine aux fruits de mer dans un bol de service et garnir de fromage ou d'herbes supplémentaires, si désiré.
Les fettuccines aux fruits de mer sont le plat parfait pour tous ceux qui aiment les pâtes et les fruits de mer. Pour le faire, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients de votre cuisine, puis une fois préparé, il vous restera un arôme frais et savoureux qui remplira l'air. Si vous êtes prêt à cuisiner des délices dans une seule casserole, ces fettuccines aux fruits de mer sont faites pour vous, et il existe une variété de façons de préparer ce plat réconfortant.
- Portions: Chaque recette donne env. 2-5 portions
Fettuccine de base aux fruits de mer
- 1 paquet (16 grammes) de nouilles fettuccine sèches
- 1,5 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
- 1 tasse d'oignons verts hachés
- 4 gousses d'ail, pelées et hachées
- 0 kg de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
- 0 kg de coquilles Saint-Jacques
- 0 kg de palourdes fraîches hachées
- 2 tasses de crème moitié-moitié
- 1 tasse de parmesan fraîchement râpé
- Sel et poivre au goût
Fettuccine au homard
- 2 (1 kg) homards cuits
- 8 grammes (227 grammes) de nouilles fettuccine sèches
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 échalote émincée
- 0,5 cuillère à café de sel de mer
- 1 pincée de flocons de piment fort
- 0,25 tasse (60 ml) de vin blanc sec
- 0,25 tasse (60 ml) de persil frais finement haché
- 0,25 tasse (60 ml) de crème à fouetter
Les fettuccines aux fruits de mer sont le plat parfait pour tous ceux qui aiment les pâtes et les fruits de mer.
Fettuccine aux crevettes
- 0 kg de nouilles fettuccine sèches
- 1 cuillère à soupe de beurre salé
- 0 kg de crevettes cuites, décortiquées et déveinées
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 tasse moitié-moitié
- 6 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Fettuccine au crabe
- 0 kg de chair de crabe en morceaux
- 1/2 tasse de beurre
- 2 gousses d'ail pressées
- 1 1/2 tasses moitié-moitié
- 9 grammes de nouilles fettuccine sèches
- 1⁄2 tasse de parmesan, râpé
- 1⁄4 tasse de persil frais, haché
- 1⁄2 cuillère à café de poivre noir
Fettuccine de pétoncles
- 4 grammes de nouilles fettuccine sèches
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1⁄2 piment rouge doux moyen, coupé en julienne
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1⁄2 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 1⁄2 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 0,25 tasse de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 6 coquilles Saint-Jacques
- 2 cuillères à café de parmesan râpé
Méthode 1 sur 5: fettuccine de base aux fruits de mer
- 1Faire bouillir les pâtes sèches dans une grande casserole d'eau salée. Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, en prenant environ 8 à 10 minutes.
- 2Égoutter les pâtes dans une passoire et les secouer doucement pour éliminer l'excès d'eau.
- 3Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- 4Incorporer l'ail et les oignons. Cuire et remuer avec une cuillère en bois pendant environ une minute.
- 5Incorporer les pétoncles, les crevettes et les palourdes. Cuire 3 minutes supplémentaires et réduire le feu à moyen-doux.
- 6Ajouter la moitié-moitié, le sel et le poivre et laisser mijoter le mélange. Continuez à remuer et montez le feu, mais ne faites pas bouillir.
- 7Saupoudrer une demi-tasse de parmesan sur le mélange de fruits de mer. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- 8Éteindre le feu et retirer le mélange de fruits de mer du feu.
- 9Verser les pâtes cuites dans la poêle. Bien mélanger et saupoudrer sur le reste du fromage.
- 10Servir. Placer les fettuccine aux fruits de mer dans un bol de service et garnir de fromage ou d'herbes supplémentaires, si désiré. Prendre plaisir!
Méthode 2 sur 5: fettuccine au homard
- 1Préparez le homard. Détachez les queues des homards et coupez chaque queue en deux dans le sens de la longueur. Retirez la chair de homard des queues et coupez la chair en morceaux. Ouvrez les pinces et retirez toute la chair de homard de l'emplacement des pinces dans un bol.
- 2Faire bouillir les pâtes sèches dans une grande casserole d'eau salée. Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, en prenant environ 8 à 10 minutes.
- 3Égoutter les pâtes dans une passoire et les secouer doucement pour éliminer l'excès d'eau.
- 4À feu moyen dans une grande poêle, mélanger l'ail, l'échalote, le homard, le sel et les flocons de piment fort. Cuire environ une minute jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
- 5Verser le vin et cuire une minute supplémentaire.
- 6Incorporer la crème à fouetter, le persil et les pâtes. Remuer ensemble.
- 7Servir. Placer les fettuccine aux fruits de mer dans un bol de service et garnir de fromage ou d'herbes, si désiré. Prendre plaisir!
Placer les fettuccine aux fruits de mer dans un bol de service et garnir de fromage ou d'herbes, si désiré.
Méthode 3 sur 5: fettuccine aux crevettes
- 1Faire bouillir les pâtes sèches dans une grande casserole d'eau salée. Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, en prenant environ 8 à 10 minutes.
- 2Égoutter les pâtes dans une passoire et les secouer doucement pour éliminer l'excès d'eau.
- 3Dans une grande poêle à feu moyen, mélanger les crevettes, l'ail et le beurre. Bien mélanger.
- 4Ajouter la moitié et la moitié et mélanger avec une cuillère en bois.
- 5Ajouter le parmesan, en ajoutant une cuillère à soupe à la fois. Continuez à bien mélanger.
- 6Incorporer le persil et bien mélanger. Mélanger jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
- 7Ajouter les pâtes à la sauce et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- 8Servir. Placer les fettuccine aux fruits de mer dans un bol de service et garnir de fromage ou d'herbes, si désiré. Prendre plaisir!
Méthode 4 sur 5: fettuccine au crabe
- 1Égoutter la chair de crabe et retirer tous les morceaux de carapace.
- 2Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- 3Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
- 4Verser la moitié et la moitié et porter le mélange à ébullition.
- 5Baissez le feu et laissez mijoter. Remuer avec un fouet toutes les 5 minutes pour aider la sauce à épaissir.
- 6Incorporer les pâtes, le crabe, le fromage et le persil. Bien mélanger et mélanger pour bien enrober.
- 7Servir. Placer les fettuccine aux fruits de mer dans un bol de service et garnir de fromage ou d'herbes, si désiré. Prendre plaisir!
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Méthode 5 sur 5: fettuccine de pétoncles
- 1Faire bouillir les pâtes sèches dans une grande casserole d'eau salée. Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, en prenant environ 8 à 10 minutes.
- 2Couper chaque pétoncle en deux en les tranchant horizontalement.
- 3Égoutter les pâtes dans une passoire et les secouer doucement pour éliminer l'excès d'eau.
- 4Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l'huile, le poivron rouge, le zeste de citron, l'ail et les flocons de piment. Remuer et cuire environ deux minutes.
- 5Ajouter le bouillon, le vin et le jus de citron. Portez à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter environ 5 à 6 minutes.
- 6Incorporer les pétoncles au mélange et cuire environ 4 à 5 minutes. Cuire jusqu'à ce que les pétoncles soient complètement cuits et soient fermes.
- 7Éteindre le feu et retirer du feu.
- 8Mélanger les pâtes et le fromage ensemble et bien mélanger.
- 9Servir. Placer les fettuccine aux fruits de mer dans un bol de service et garnir de fromage ou d'herbes supplémentaires, si désiré. Prendre plaisir!
N'hésitez pas à ajouter d'autres types de fruits de mer ou de légumes dans les fettuccine pour plus de saveur.
- Essayez de servir cette recette avec une salade verte, du pain à l'ail et du vin blanc ou de l'eau glacée.
- N'hésitez pas à ajouter d'autres types de fruits de mer ou de légumes dans les fettuccine pour plus de saveur.
- Lorsque vous préparez les fettuccine au homard, n'hésitez pas à utiliser du homard en conserve qui a été égoutté au lieu du homard frais, pour une option de remplacement et plus rapide.
- Faites attention de ne pas trop faire bouillir le mélange de sauce car il brûlera et ébouillantera.
- Pot
- Passoire
- Ustensile de mélange
- Grande poêle
- Couteau
- Cuisinière
- Assiette de service
