Comment faire des frites allégées en gras en 20 minutes?
Si vous faites cuire les frites, et cela fonctionnerait probablement aussi pour les griller, placez les frites coupées sur un plat allant au micro-ondes.
C'est une recette que vous pouvez utiliser pour faire des frites avec peu de matière grasse. Cela ne prend que 20 minutes du début à la fin une fois que vous avez pris le coup. Il faudra peut-être plusieurs essais pour se perfectionner, mais cela en vaut la peine!
- 2 pommes de terre moyennes par personne
- Beurre
- Assaisonnements (facultatif)
- 1Lavez (et épluchez, si vous préférez) suffisamment de pommes de terre pour que tout le monde mange. Utilisez 2 pommes de terre moyennes (plus petites que votre poing) par personne.
- 2Trancher chaque pomme de terre à environ 0,25" d'épaisseur. Vous pouvez trancher de n'importe quelle façon, selon la longueur de frite que vous aimez. Ensuite, coupez chaque tranche en forme de frite.
- 3Graisser la plaque avec un aérosol de cuisson et disposer les pommes de terre en une seule couche.
- 4Vaporiser le dessus des pommes de terre avec du beurre en aérosol. Vous pouvez également utiliser Pam; il aura moins de saveur mais fera l'affaire.
- 5Utilisez vos épices préférées sur les frites. Certaines épices recommandées sont le sel d'ail, le paprika, la poudre de chili et le poivre noir, mais vous pouvez utiliser ce qui vous convient le mieux. N'oubliez pas, plus d'assaisonnement = un goût plus puissant, alors soyez prudent.
- 6Mettez la casserole dans le four (au milieu ou plus haut) et tournez sur «broil» pendant environ 10 à 13 minutes. Surveillez les sommets pour devenir brun croustillant, mais pas brûlé.
- 7Sortez le plat du four et retournez les pommes de terre. Attention: la poêle est très chaude!
- 8Remettre les pommes de terre au four, faire griller encore 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que l'autre côté soit croustillant et doré.
- 9Sers immédiatement. Pour un bonus supplémentaire, mettez du fromage cheddar râpé sur le dessus après avoir servi les pommes de terre, mais ce n'est pas sain pour vous!
C'est une recette que vous pouvez utiliser pour faire des frites avec peu de matière grasse.
- Faire tremper les frites coupées dans de l'eau glacée pendant environ 30 minutes avant la cuisson. Bien égoutter et suivre comme indiqué.
- Ajouter une légère pincée d'assaisonnement pour bifteck de Montréal à mi-cuisson. Faites-le lorsque les frites sont tournées pour un brunissement uniforme.
- Essayez d'utiliser un aérosol de cuisson antiadhésif aromatisé à l'huile d'olive lors de la cuisson de frites faibles en gras.
- Utilisez des pommes de terre Russet pour faire des frites. Les pommes de terre rouges ou nouvelles sont trop cireuses.
- Si vous faites cuire les frites, et cela fonctionnerait probablement aussi pour les griller, placez les frites coupées sur un plat allant au micro-ondes. Micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud et un peu torride. Cela accélérera le temps de cuisson tout en supprimant une partie du goût féculent. Placer les frites chauffées sur la plaque à pâtisserie et continuer comme ci-dessus.
- La cuisson des frites à 425 à 232°C (218 à 232°C) a tendance à moins déformer la poêle tout en permettant aux frites de devenir croustillantes. Le grillage est également une bonne option.
- Soyez prudent lorsque vous retirez le plat du four car il peut être très chaud. Laissez les frites à moitié chauffées au four pendant environ 2 à 5 minutes pour qu'elles refroidissent avant de les retirer pour réduire le risque de brûlures.
- Remarque: vous perdrez très probablement cette plaque à pâtisserie à d'autres fins, car elle se déformera dans le four. Vous voudrez peut-être en acheter un dans un magasin à un dollar pour faire des frites uniquement.
- Couteau
- Biscuit ou plaque à pâtisserie
- Aérosol de cuisson
- Four
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Questions et réponses
- Qu'est-ce que broil en anglais s'il vous plaît?La cuisson au gril consiste à exposer les aliments à une chaleur rayonnante directe, soit sur un gril sur des charbons ardents, soit sous un brûleur à gaz ou un serpentin électrique. Le grillage diffère du rôtissage et de la cuisson en ce sens que les aliments sont retournés pendant le processus de manière à cuire un côté à la fois. En anglais britannique, cela s'appelle griller.
