Comment arroser un œuf?

Pour faire des œufs arrosés à la vapeur, commencez par faire fondre 1 à 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive. Ensuite, ajoutez votre œuf fêlé et faites-le cuire 30 secondes. Une fois que les bords deviennent blancs, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau et couvrez la poêle avec un couvercle. Laisser l'œuf cuire à la vapeur pendant 1,5 à 2 minutes jusqu'à ce que le blanc durcisse et que le jaune commence à devenir rose. Assaisonnez l'œuf avec du sel et du poivre et servez aussitôt. Pour apprendre à faire des œufs badigeonnés de beurre et des œufs durs badigeonnés, lisez la suite.

Claire Proulx
Claire Proulx
• 7 min de lecture
Utilisez une cuillère pour ramasser le beurre fondu sur l'œuf
Ajouter l'œuf pelé et laisser cuire jusqu'à ce qu'il brunisse; utilisez une cuillère pour ramasser le beurre fondu sur l'œuf.

Si vous aimez les œufs trop faciles, vous aimerez peut-être les œufs arrosés. Semblables aux œufs trop faciles, les œufs arrosés sont cuits dans une poêle. Il existe deux méthodes populaires pour faire des œufs arrosés: le badigeonnage au beurre et le badigeonnage à la vapeur. Les œufs badigeonnés de beurre sont riches et pleins de saveur, tandis que les œufs badigeonnés à la vapeur sont beaucoup plus légers. Une fois que vous connaissez les bases de l'arrosage des œufs, vous pouvez expérimenter d'autres options de saveur, telles que la salsa ou le beurre aux herbes!

Ingrédients

Œuf badigeonné de beurre

  • 2 cuillères à soupe (30 grammes) de beurre
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre au goût

Sert 1

Œuf badigeonné à la vapeur

  • 1 à 2 cuillères à café de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe (15 millilitres) d'eau
  • Sel et poivre au goût
Faire un œuf badigeonné de beurre
Méthode 1 sur 3: faire un œuf badigeonné de beurre.

Sert 1

Méthode 1 sur 3: faire un œuf badigeonné de beurre

  1. 1
    Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Placez 2 cuillères à soupe (30 grammes) de beurre dans une poêle antiadhésive. Réglez la poêle sur la cuisinière et augmentez le feu à moyen-vif. Attendez que le beurre fonde et chauffe.
  2. 2
    Cassez un œuf et ajoutez-le à la poêle. Il serait plus facile de casser d'abord l'œuf dans une tasse ou un ramequin, puis de l'ajouter dans la casserole.
  3. 3
    Baisser le feu et cuire l'œuf 1 minute. Dès que vous placez l'œuf dans la poêle, réduisez le feu à doux. Laisser l'œuf cuire jusqu'à ce que les bords commencent à blanchir. Cela prendra environ 1 minute.
  4. 4
    Versez un peu de beurre sur l'œuf. Inclinez la casserole sur le côté pour que le beurre s'accumule dans le coin. Utilisez une cuillère pour ramasser une partie de la butte. Redressez la casserole, puis versez le beurre sur l'œuf.
  5. 5
    Couvrir la poêle et cuire l'œuf avant de le badigeonner à nouveau. Après environ une minute environ, retirez le couvercle et versez plus de beurre sur l'œuf en utilisant la même méthode que précédemment. Continuez ainsi jusqu'à ce que la partie blanche durcisse et que le jaune épaississe. Cela prendra environ 4 à 5 minutes au total.
    • Essayez d'utiliser un couvercle en verre; de cette façon, vous pourrez voir l'œuf pendant qu'il cuit.
  6. 6
    Servez l'œuf. Dès que l'œuf a fini de cuire, faites-le glisser hors de la casserole et sur une assiette. Assaisonnez-le à votre goût avec du sel et du poivre. Servez-le tel quel ou sur une tranche de pain grillé. S'il reste du beurre dans la poêle, vous pouvez le verser sur l'œuf (ou le pain grillé) pour encore plus de saveur.
Lisez aussi: Comment faire de la pâte sans levure?

Méthode 2 sur 3: faire un œuf arrosé à la vapeur

  1. 1
    Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Placez une poêle antiadhésive sur la cuisinière et ajoutez 1 à 2 cuillères à café de beurre. Augmentez le feu à moyen-doux et laissez le beurre fondre.
    • Vous pouvez également graisser la poêle avec de l'huile de cuisson, mais assurez-vous de l'essuyer.
  2. 2
    Ajoutez un œuf fêlé dans la poêle. Ce sera plus facile si vous casser l'œuf dans une petite tasse ou un ramequin d'abord, puis l'ajouter à la poêle.
  3. 3
    Faites cuire l'œuf pendant 30 secondes, puis ajoutez l'eau. Faites cuire l'œuf jusqu'à ce que les bords commencent à blanchir. Cela prendra environ 30 secondes. Une fois que les bords deviennent blancs, ajoutez 1 cuillère à soupe (15 millilitres) d'eau.
    • Pour les œufs moins aqueux, utilisez seulement 1 cuillère à café d'eau.
  4. 4
    Couvrir la poêle et cuire encore l'œuf. Dès que vous ajoutez l'eau, couvrez la poêle avec un couvercle. Laisser l'œuf cuire à la vapeur pendant 1,5 à 2 minutes.
    • Si vous utilisez un couvercle en verre, vous pourrez voir si l'œuf est cuit ou non.
  5. 5
    Servez l'œuf. Dès que les blancs durcissent et que le jaune commence à virer au rose, retirez la poêle du feu. Faites glisser l'œuf dans une assiette, assaisonnez-le de sel et de poivre, puis servez-le immédiatement.
    • Ajoutez une tranche de pain grillé pour un repas plus copieux.
Laisser l'œuf cuire à la vapeur pendant 1,5 à 2 minutes jusqu'à ce que le blanc durcisse
Laisser l'œuf cuire à la vapeur pendant 1,5 à 2 minutes jusqu'à ce que le blanc durcisse et que le jaune commence à devenir rose.

Méthode 3 sur 3: essayer des variantes

  1. 1
    Ajoutez de l'avocat à votre toast. Les œufs et le pain grillé sont une combinaison classique. Pour quelque chose de plus copieux, ajoutez d'abord une tranche ou deux sur le pain grillé, puis ajoutez l'œuf. Cela a un goût merveilleux avec des toasts au levain.
  2. 2
    Servir les œufs arrosés sur des flocons d'avoine. Les œufs et le pain grillé vont de pair comme le sel et le poivre, mais il existe également d'autres options plus créatives. Si vous voulez ajouter un peu plus de protéines à votre repas, préparez d'abord du gruau. Badigeonnez l'œuf, puis faites-le glisser sur le gruau cuit.
  3. 3
    Donnez-lui une touche mexicaine avec des tortillas de maïs et de la salsa. Faire griller une tortilla (de préférence du maïs) dans une poêle non graissée. Mettez-le de côté, puis huilez la poêle. Remettez la tortilla dans la poêle, puis cassez un œuf dessus. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 grammes) de salsa, puis couvrez la poêle avec un couvercle. Faites cuire l'œuf jusqu'à ce que le jaune devienne rose. Servir la tortilla et l'œuf sur une assiette avec une pincée de fromage râpé.
  4. 4
    Essayez du beurre aux herbes pour les œufs badigeonnés de beurre. Mettre 2 bâtonnets de beurre dans un bol avec 2 gousses d'ail râpées, le zeste d'un citron et 1 échalote finement hachée. Ajouter 1 bouquet de feuilles de persil frais hachées et 0,25 tasse (6 grammes) de basilic frais haché. Mélangez le tout avec une spatule en caoutchouc. Utilisez 2 cuillères à soupe (30 grammes) de beurre pour votre recette; conserver le reste au réfrigérateur.
  5. 5
    Arrosez un œuf à la coque pour quelque chose de différent. Faites bouillir un œuf pendant 7 minutes, puis placez-le dans de l'eau glacée et pelez la coquille. Faire fondre 4 cuillères à soupe (55 grammes) de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'œuf pelé et laisser cuire jusqu'à ce qu'il brunisse; utilisez une cuillère pour ramasser le beurre fondu sur l'œuf. Assaisonnez l'œuf de sel et de poivre, puis servez-le avec du pain grillé.
Commencez par faire fondre 1 à 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive
Pour faire des œufs arrosés à la vapeur, commencez par faire fondre 1 à 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive.

Conseils

  • Les œufs farcis sont censés être préparés trop facilement, mais vous pouvez les faire cuire plus longtemps si vous préférez.
  • Si vous préparez plusieurs choses pour le petit-déjeuner, envisagez de faire cuire les œufs à une température plus basse; cela augmentera le temps de cuisson.
  • Il est préférable d'utiliser un couvercle en verre; cela vous permettra de voir l'œuf en train de cuire.
  • Ajoutez une tranche de tomate et une rondelle d'oignon dans la poêle avant d'ajouter l'œuf pour une option plus savoureuse.
  • Vous pouvez également assaisonner ou garnir vos œufs avec d'autres choses.
  • Les œufs farcis sont un plat de petit-déjeuner populaire, mais vous pouvez également les manger pour le déjeuner ou le dîner!
  • Vous pouvez faire cuire plus d'œufs dans la même poêle, mais vous devrez peut-être utiliser plus de beurre.

Mises en garde

  • Ne pas entrouvrir le couvercle tout en faisant des œufs faufilé à vapeur, sinon la vapeur s'échapper.

Les choses dont vous aurez besoin

Faire un œuf badigeonné de beurre

  • Poêle antiadhésive
  • Couvercle pour poêle, de préférence en verre
  • Cuillère

Faire un œuf arrosé à la vapeur

  • Poêle antiadhésive
  • Couvercle pour poêle, de préférence en verre

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