Comment faire une génoise autrichienne avec des cerises et de la meringue?

Séparez les jaunes d'œufs des blancs d'œufs.

Battre les jaunes avec le sucre, l'huile et la levure dans un grand récipient en plastique.

Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel dans un autre bol. Les blancs doivent être battus donc si le bol ne déborde pas.

Utilisez une cuillère en bois pour ajouter progressivement les blancs d'œufs dans le bol avec les jaunes d'œufs de haut en bas. Travaillez lentement car les blancs perdent du volume.

Ajouter la farine et mélanger délicatement avec une cuillère en bois.

Versez le mélange dans une poêle graissée d'huile et saupoudrée de farine. Vous pouvez le verser dans un moule en forme.

Garnir le mélange de cerises saupoudrées d'un peu de farine.

Mettre le mélange au four à feu doux pendant 25-30 minutes. Vérifiez-le de temps en temps avec un cure-dent.

Faire la meringue. Vous aurez besoin de 3 blancs d'œufs, 5 c. sucre et 2 cuillères à soupe. sucre en poudre. Pour le réaliser, il suffit de battre les blancs d'œufs fort puis d'ajouter progressivement les deux sucres et de battre jusqu'à ce que les sucres soient fondus et que la meringue soit brillante.

A la fin de la cuisson du cake, le sortir du four et le garnir de meringue.

Mettez-le au four pendant encore 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus.