Comment faire un shortcake aux fraises Driscoll's à trois couches?

De crème fouettée sur le shortcake croustillant — Ajoutez la deuxième couche de gâteau, en superposant à nouveau des quantités égales de fraises et de crème fouettée sur le shortcake croustillant et spongieux.

Le shortcake aux fraises de Driscoll's est la combinaison classique de baies et de crème dans un gâteau spongieux et feuilleté. Apprenez à préparer ce dessert sablé aux fraises préféré de tous les temps à la maison.

Ingrédients

Shortcake

0,5 tasse de sucre cristallisé
3,5 tasses de farine tout usage
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
0,25 cuillère à café de sel
10 cuillères à soupe de beurre, coupé en 10 morceaux et bien refroidi au congélateur
1,75 tasses de crème épaisse

Garniture à la crème

0,25 tasse de sucre cristallisé
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 tasses de crème épaisse
1,5 chaque 16 oz. paquets de fraises Driscoll's

Partie 1 sur 3: faire le shortcake

1

Préchauffer le four à 191°C et préparer trois moules à gâteau ronds de 20 cm.
2

Rassembler les ingrédients secs dans un robot culinaire.
3

Ajouter le beurre refroidi en continuant de mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
4

Répartir 1,75 tasses de crème partout. Pétrir doucement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
5

Étaler la pâte sur une surface farinée et la diviser en trois portions. Pressez chacun dans un moule à gâteau préparé, en vous assurant que chaque division de pâte est très lisse.
6

Cuire au four à 191°C pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7

Retirer du four et laisser refroidir les couches séparées pendant environ cinq minutes dans des moules.

Apprenez à préparer ce dessert sablé aux fraises préféré de tous les temps à la maison.

Partie 2 sur 3: faire la garniture à la crème

1

Mélanger la crème épaisse, le sucre et la vanille. Battre au batteur électrique jusqu'à ce que des pics mous mais fermes se forment. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
2

Couper deux paquets 16 oz chacun) de fraises en quartiers. Gardez les fraises nature ou mélangez-les avec du sucre dans un bol séparé.

Partie 3 sur 3: assemblage

1

Placer la première couche de shortcake sur une assiette de service. Garnissez-le d'une seule couche de fraises. Couche-le avec environ un tiers de la crème fouettée réfrigérée et étale-la uniformément.
2

Ajoutez la deuxième couche de gâteau, en superposant à nouveau des quantités égales de fraises et de crème fouettée sur le shortcake croustillant et spongieux.
3

Ajoutez la dernière couche de gâteau et terminez le reste de chantilly et de fraises en les étalant uniformément sur le dessus du gâteau.
4

Servez-le immédiatement.

Conseils

Conservez le beurre au congélateur avant utilisation pour qu'il soit très froid. Si le beurre est trop mou, la pâte sablée ne sera pas friable et le gâteau n'aura pas la texture feuilletée souhaitée.
Choisissez des fraises avec la couleur rouge la plus brillante et la forme symétrique. Les fraises sont en haute saison au début de l'été!

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