Comment faire des shortcakes végétaliens aux fraises?

Émilie Vincent
Émilie Vincent
• 2 min de lecture
Le sel dans un grand bol à mélanger
Mettez la farine, la poudre à pâte, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger.

Ces shortcakes sont un excellent substitut pour ceux à base de matières grasses, de produits laitiers et d'œufs. Vos invités végétaliens seront impressionnés et vous apprécierez la faible teneur en calories.

Ingrédients

Shortcakes

  • 1,25 tasse de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude / bicarbonate de soude
  • 0,25 cc de sel
  • 2 cuillères à soupe de margarine végétale, en petits morceaux
  • 1 contenant de 6 oz de yogourt de soja nature

Remplissage

  • 2,5 tasses de fraises tranchées
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Crème fouettée au soja

Pas

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    Préchauffer le four à 232°C. Tapisser une plaque à pâtisserie.
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    Mettez la farine, la poudre à pâte, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger. Bien mélanger.
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    Ajouter la margarine. Frottez le mélange sec du bout des doigts. Continuez à frotter jusqu'à ce que cela ressemble à de la chapelure fine.
  4. 4
    Ajouter le yaourt et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
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    Retirer la pâte et la placer sur un plan de travail fariné. Tapotez doucement dans un carré de 0,5" d'épaisseur.
  6. 6
    Utilisez un emporte-pièce rond ou une bouche de bol pour couper quatre ronds de la pâte. Mettez-les sur la plaque à pâtisserie préparée et coupez quatre autres ronds dans les morceaux de pâte restants tapotés ensemble.
    Ces shortcakes sont un excellent substitut pour ceux à base de matières grasses
    Ces shortcakes sont un excellent substitut pour ceux à base de matières grasses, de produits laitiers et d'œufs.
  7. 7
    Mettre au four et cuire pendant 9 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  8. 8
    Sortir du four et laisser refroidir sur une grille de refroidissement.
  9. 9
    Préparez la garniture en mélangeant les fraises, le jus de citron et le sucre dans un petit bol.
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    Divisez les sablés en deux. Poser la base sur les assiettes. Ajouter la garniture uniformément sur chaque shortcake. Ajoutez un tourbillon de crème de soja fouettée végétalienne. Couvrir avec la moitié supérieure du shortcake. Ils sont maintenant prêts à servir.

Conseils

  • Il est utile de faire couler de l'eau froide sur le bout de vos doigts avant de frotter la margarine, car plus vos doigts sont froids, mieux c'est.

Choses dont vous aurez besoin

  • Bol à mélanger
  • Cuillère à mélanger
  • 2 1/" emporte-pièce ou petit bol bouche
  • Plaque à pâtisserie et papier sulfurisé/parchemin
  • Supports de refroidissement
  • Petit bol
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