Comment faire un gâteau aux prunes sans œufs?

Giulia Claes
Giulia Claes
• 2 min de lecture
Préparez la plaque à pâtisserie (plaque à pâtisserie) avec du papier sulfurisé (papier de cuisson)
Préchauffer le four à 204°C/200°C. Préparez la plaque à pâtisserie (plaque à pâtisserie) avec du papier sulfurisé (papier de cuisson).

Vous voulez le gâteau aux prunes mais pas les œufs? C'est facile à faire avec cette délicieuse recette.

Ingrédients

  • 4 tasses de farine auto-levante (auto-levante)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 0,5 tasse de beurre ou de margarine
  • 2 cuillères à soupe de crème sure (ou équivalent tofu)
  • 1 tasse de lait écrémé ou de lait non laitier
  • 1 1/c tasse de prunes sucrées, noyaux enlevés, coupées en quartiers (n'utiliser que des prunes sucrées)
  • 0,5 tasse de sucre brun ou brut granulé (utilisez du sucre demerara si vous en avez accès)
  • 1 cuillère à soupe de jus de pruneaux ou de jus d'orange
Placer l'autre cercle de pâte sur le dessus du mélange de prunes
Placer l'autre cercle de pâte sur le dessus du mélange de prunes et de jus.

Pas

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    Préchauffer le four à 204°C/200°C. Préparez la plaque à pâtisserie (plaque à pâtisserie) avec du papier sulfurisé (papier de cuisson).
  2. 2
    Tamiser la farine au-dessus d'un grand bol. Ajouter le beurre et frotter rapidement du bout des doigts pour éviter de trop le chauffer. Lorsque le mélange ressemble à de la chapelure, arrêtez de frotter dans la graisse.
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    Verser la crème sure et la quasi-totalité du lait (garder une partie du lait pour créer le glaçage). Mélanger pour former une pâte molle.
  4. 4
    Couper la pâte en deux. Placer chaque moitié sur une planche légèrement farinée pour rouler. Former un cercle de 20 cm/20 cm.
  5. 5
    Placer le premier cercle sur la plaque à pâtisserie (plaque).
  6. 6
    Dans un petit bol, mélanger les prunes, le sucre et le jus de pruneau ou d'orange. Ne pas trop mélanger; juste pour que les ingrédients soient uniformément répartis. Disposer ce mélange sur le cercle de pâte sur la plaque à pâtisserie (plaque).
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    Placer l'autre cercle de pâte sur le dessus du mélange de prunes et de jus. Appuyez sur les bords autour des cercles avec votre pouce et vos doigts pour bien sceller les prunes.
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    Badigeonner le dessus de la pâte avec le lait que vous avez mis de côté plus tôt. Cela va cuire sur un glaçage.
  9. 9
    Mettre au four et cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte commence à brunir.
  10. 10
    Retirer du four. Ce gâteau peut être servi tiède ou froid, avec ou sans condiments tels que chantilly, crème anglaise ou confiture de prunes.
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    Fini!

Choses dont vous aurez besoin

  • Grand bol à mélanger
  • Bol à mélanger moyen
  • Outils de mélange
  • Plaque à pâtisserie et papier sulfurisé (plaque à pâtisserie et papier sulfurisé)
  • Planche à rouler et rouleau à pâtisserie
  • Farine à rouler
  • Couteau à tranches et assiette de service
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