Comment faire un gâteau aux pommes au caramel à l'envers?

Céline Le Berger
Céline Le Berger
• 2 min de lecture
De caramel dans le moule à gâteau
Une fois que le mélange est bien mélangé, versez sur la base de pomme et de caramel dans le moule à gâteau.

Ce gâteau est trop délicieux pour que les mots lui rendent justice. Faites-le cuire et vous découvrirez pourquoi, car la garniture aux pommes au caramel fond dans la bouche. Cette recette est meilleure lorsque des pommes fraîches sont utilisées; vous aurez besoin d'autant de pommes qu'il en faut pour remplir le fond de votre moule à cake.

Ingrédients

Caramel au beurre

  • 1 tasse de cassonade
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 tasse d'eau
Disposez les tranches sur la base de caramel dans le moule à gâteau
Disposez les tranches sur la base de caramel dans le moule à gâteau.

Pommes:

  • Pommes fraîches, tranchées; assez pour couvrir le fond du moule à cake; vous pouvez utiliser des tranches en forme de demi-lune ou des formes de lune rondes, à vous de choisir

Gâteau

  • 125g de beurre (0,5 tasse et environ 2 cuillères à soupe)
  • 1 tasse de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d'essence/extrait de vanille
  • 1,5 tasses de farine plan/tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1 tasse de lait

Pas

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C. (350F) Préparez le moule à gâteau en le graissant ou en le tapissant de papier sulfurisé.
  2. 2
    Préparez d'abord la partie caramel. Dans une petite casserole, ajouter le sucre, le bâton de cannelle et l'eau. Remuez le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve. Faire bouillir jusqu'à ce que le mélange devienne brun doré. Cela prendra environ 10 minutes. Retirez le bâton de cannelle et versez le mélange de caramel dans le fond du moule à gâteau.
  3. 3
    Préparez les tranches de pomme. Peler, épépiner et trancher les pommes fraîches. Disposez les tranches sur la base de caramel dans le moule à gâteau.
  4. 4
    Faire le gâteau. Battre le beurre et le sucre ensemble. Ajouter les œufs, un à la fois et la vanille.
  5. 5
    Incorporer la farine, la levure chimique, les clous de girofle. Ajouter le lait en remuant; il n'est peut-être pas nécessaire d'utiliser toute la tasse, alors utilisez votre jugement lorsque vous remuez. Une fois que le mélange est bien mélangé, versez sur la base de pomme et de caramel dans le moule à gâteau.
  6. 6
    Mettre au four pour cuire pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une brochette percée dans le gâteau revienne propre.
  7. 7
    Retirer du four. Passer un couteau sur le pourtour du moule pour éloigner le gâteau du moule. Placez une grande assiette de service sur l'ouverture du moule et retournez soigneusement le moule entier. Le gâteau doit glisser doucement sur l'assiette, avec la garniture aux pommes au caramel vers le haut.
  8. 8
    Servir. Cela va bien avec de la crème fouettée et quelques tranches de pommes fraîches.

Choses dont vous aurez besoin

  • Petite casserole
  • Moule à gâteau de taille moyenne
  • Papier sulfurisé (papier sulfurisé)
  • Bol à mélanger
  • Outil de mélange (une cuillère en bois est préférable)
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